¿Cuáles son las formas de comer pepino? ¿Qué no se puede comer con pepinos?
1. Introducción al pepino
El pepino, también conocido como calabacín y calabacín, pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Ampliamente distribuido por toda China, es uno de los principales productos de invernadero. Los pepinos fueron traídos de regreso a las Llanuras Centrales por Zhang Qian de la Dinastía Han Occidental cuando estaba como enviado a las Regiones Occidentales. Se llama pepino. La palabra "Hu" era tabú durante el reinado del emperador Más tarde Zhao, y luego Fan Tan, el prefecto de la dinastía Han, la cambió a "pepino". Los tallos del pepino están cubiertos de pelos y tienen un jugo rico. Las hojas tienen de 3 a 5 lóbulos y están cubiertas de pelos.
1.Alias: calabacín, calabacín, calabacín.
2. Contraindicaciones: Las personas con bazo y estómago débiles, dolor abdominal, diarrea, pulmones fríos y tos; pacientes con enfermedades hepáticas, cardiovasculares y gastrointestinales deben comer con precaución.
3. Apto para el público: La población en general puede consumirlo. Especialmente indicado para pacientes con fiebre, obesidad, hipertensión, hiperlipidemia, edemas, cáncer, alcoholismo y diabetes.
4. Calorímetro de pepino (por 100 gramos)
Calorías (calorías) 15
Proteínas (gramos) 0,8
Contenido de grasa 0,2
Carbohidratos 2,9
Fibra dietética (gramos) 0,5
Vitamina A (microgramos) 15
Caroteno (microgramos)90
Vitamina B1 (mg) 0,02
Vitamina B2 (mg) 0,03
Niacina (mg) 0,2
Vitamina C (mg) 9
Vitamina E (mg) 0,49
Vitamina K (mcg) 20
Calcio (mg) 24
Fósforo (mg) 24
Potasio (mg) 102
Sodio (mg) 4,9
Magnesio 15
Hierro (mg) 0,5
Zinc (mg) 0,18
Selenio (microgramo) 0,38
Cobre (mg) 0,05
Manganeso (mg) 0,06
5 . Adquisición de pepinos
Los pepinos con espinas y escarcha son recién recolectados; los pepinos frescos con bordes longitudinales son melones tiernos con rayas rectas y espesor uniforme y tienen buena calidad de carne. Los melones deformes con vientres grandes, cabezas puntiagudas y cuellos delgados son melones que han envejecido debido a un retraso en el desarrollo o un largo tiempo de almacenamiento; los melones amarillos o casi verdes son melones viejos y los melones medio secos son melones que han estado almacenados durante mucho tiempo; mucho tiempo después de la recolección. Melón largo.
6. Almacenamiento de pepinos
Para mantener los pepinos frescos, seque la humedad de la superficie, colóquelos en una bolsa de conservación, ciérrela y refrigérela.
2. Eficacia y funciones del pepino
Fresco, dulce, ligeramente tóxico, regresa a los meridianos del pulmón, estómago e intestino grueso. Elimina el calor y la humedad, desintoxica y reduce la hinchazón, produce fluidos corporales y calma la sed. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como calor corporal, polidipsia, dolor de garganta, enfermedades oculares por viento y calor, ictericia por calor húmedo y dificultad para orinar.
1. Antibióticos anticancerígenos
La cucurbitacina C contenida en el pepino puede mejorar la función inmune del cuerpo y lograr fines antitumorales. Además, esta sustancia también puede tratar la hepatitis crónica y la hepatitis persistente y prolongar el período de supervivencia de los pacientes con cáncer primario de hígado.
2. Antienvejecimiento
El pepino es rico en vitamina E, que puede prolongar la vida y resistir el envejecimiento. La enzima del pepino en el pepino tiene una fuerte actividad biológica y puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo. Frotar la piel con jugo de pepino puede hidratar y relajar las arrugas.
Prevenir el alcoholismo
La alanina, arginina y glutamina contenidas en los pepinos tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares en pacientes con enfermedades hepáticas, especialmente aquellos con cirrosis alcohólica. Puede prevenir y tratar la intoxicación por alcohol. .
Reducir el azúcar en sangre
El glucósido y la fructosa contenidos en los pepinos no participan en el metabolismo normal del azúcar, por lo que los pacientes diabéticos pueden utilizar pepinos en lugar de alimentos con almidón para satisfacer su hambre y su sangre. el azúcar no aumentará ni disminuirá.
Perder peso y mantenerse en forma
El malonato contenido en los pepinos puede inhibir la conversión del azúcar en grasa. Además, la fibra de los pepinos puede favorecer la eliminación de sustancias putrefactas en el intestino humano y reducir el colesterol, lo que puede fortalecer el organismo.
6. Fortalece el cerebro y calma los nervios
El pepino contiene vitamina B1, que es beneficiosa para mejorar la función del cerebro y del sistema nervioso, calmando y calmando los nervios, y ayudando. para tratar el insomnio.
3. Cómo comer pepino
1. Las colas de pepino contienen más glucósidos amargos, que tienen efectos anticancerígenos, así que no tires todas las colas de pepino.
2. La mejor forma de cocinar los pepinos es hervirlos directamente. Aunque el sabor es ligeramente inferior al de los pepinos fritos, el valor nutricional se puede conservar bien y puede aliviar el fenómeno de la hinchazón en verano. El mejor momento para comer pepino hervido es antes de la cena, así que asegúrese de comerlo antes de otras comidas. Debido a que el pepino hervido tiene un fuerte efecto desintoxicante, si ingresa primero al cuerpo, puede excretar la grasa y la sal de los alimentos que se absorben más tarde. Seguir este método también puede contribuir a la pérdida de peso. Además, hacer sopa con pepino también es una buena opción.
3. Los pepinos se deben comer crudos como fruta, no en exceso.
Los pepinos contienen menos vitaminas. Al comer pepinos con regularidad, conviene comer algunas otras frutas y verduras.
Las personas con enfermedades hepáticas, cardiovasculares, gastrointestinales y presión arterial alta no deben comer pepinos encurtidos.
4. Los pepinos no se pueden comer con nada.
Destrucción mutua
Pepino y col china: Destruyen la vitamina C.
Pepino y apio: La vitamina C del apio se descompondrá y destruirá, reduciendo su valor nutricional.
Pepinos y tomates: Los tomates contienen una gran cantidad de vitamina C, que puede mejorar la resistencia del organismo, prevenir el escorbuto y resistir infecciones. Los pepinos contienen enzimas que descomponen la vitamina C. Comerlos juntos destruirá la vitamina C.
Pepino y guindilla seca: destruyen la absorción de vitamina C.
Pepinos y tomates cherry: perjudican la absorción de vitamina C.
Pepino y pimiento verde: destruyen la vitamina C.
Pepino y albaricoque: Malestar
Pepino y níspero: Afecta a la digestión
Pepino y toon: El pepino contiene enzimas degradantes de la vitamina C, que destruirán la vitamina C en toon y afectan al cuerpo humano. La absorción de vitamina C y los nutrientes se reducen considerablemente, por lo que el toon y el pepino no se deben comer juntos.
Pepino y maní: Comerlos juntos puede provocar diarrea.
Pepino y coliflor: La vitamina C de la coliflor será destruida por las enzimas descomponedoras del pepino.
Pepino y cilantro: destruyen la vitamina C.
Pepino y espinacas: La vitamina C de las espinacas será destruida por las enzimas descomponedoras del pepino.
Pepino y colza: Se degrada la absorción de vitamina C
Pepino y ñame: El pepino contiene enzimas descomponedoras de la vitamina C. Si los ñames se comen juntos, la vitamina C se descompondrá y destruirá.
Pepino y col: afectan la absorción de vitamina C
Pepino y guinda: malestar.
Pepinos y cítricos: La vitamina C de los cítricos será destruida por las enzimas descomponedoras de los pepinos.
Yida
Miel de pepino: laxante
5 dados de pepino
Materiales:
Ingredientes: 300 gramos de lomo, 1 pepino.
Accesorios: aceite de sésamo, vino de cocina, sal, salsa dulce para fideos, azúcar, almidón.
Práctica:
1. Lavar el lomo, cortarlo en cubos de 1,5 cm*1,5 cm, ponerlo en un bol, añadir sal, almidón, vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos. minutos.
2. Lavar el pepino y cortarlo en dados de 1,5cm*1,5cm para su uso posterior.
3. Calentar el wok a fuego alto, añadir aceite al 60% de temperatura, añadir los dados de lomo marinados, sofreír hasta que se apague el fuego y reservar.
4. Calentar el aceite restante en la olla al 60% de temperatura, añadir los pepinos cortados en cubitos y sofreír hasta que estén cocidos.
5. Dejar un poco de aceite base en el wok, agregar la salsa de fideos dulces y sofreír hasta que adquiera un color rojo, agregar el vino de cocción y el azúcar, agregar los cubitos de lomo frito y el pepino, sofreír uniformemente. , y vierte el aceite de sésamo en el Wok.