¿Son los tramos medio y bajo del río Yangtze adecuados para el cultivo de cerezas?

Tecnología de cultivo de cerezas

Valor de cultivo

La cereza se puede comercializar a finales de primavera y principios de verano, lo que es la mejor opción para la cuenca del río Yangtze y la región de Huaibei. Los primeros árboles frutales. El periodo de crecimiento del fruto es corto, tardando sólo 40 a 60 días desde la floración hasta la cosecha, con un trabajo de manejo de campo ligero y bajos costos de producción. El fruto es de color brillante, de sabor delicioso y rico en hierro. Además de comerse fresco, se puede utilizar para decoración de postres o banquetes de alta gama, y ​​también se puede procesar en agua azucarada enlatada, fruta confitada, fruta en conserva, jugo y otros productos. Las cerezas especialmente dulces, con frutos grandes, pulpa gruesa y gran dureza, son especialmente adecuadas para el procesamiento. La demanda en los mercados nacionales y extranjeros es grande y el precio es alto. En la actualidad, la superficie de plantación nacional es pequeña y tiene un alto valor de desarrollo en la región de Huaibei. Las cerezas enanas y las cerezas chinas tienen plantas más pequeñas, dan frutos temprano y tienen una vida útil larga, y también son adecuadas para el cultivo en jardines y en invernaderos.

Principales tipos y variedades

La cereza pertenece al subgénero Prunus de la familia de las Rosáceas. Hay tres tipos principales de cultivo de árboles frutales: cerezas chinas, cerezas dulces europeas (denominadas cerezas dulces) y guindas europeas (denominadas guindas).

Las variedades de cerezas finas de mi país incluyen cerezas de color rojo dorado de Taihe, Anhui, Dawolouye de Zaozhuang, Shandong, Dahongying del condado de Teng, cerezas Dongtang de Nanjing, Jiangsu y cerezas de mango corto de Zhuji, Zhejiang. . Las excelentes variedades de cerezas dulces incluyen Dazi, Red Cherry, Shuiyanliang, Sato Nishiki, Nanong, Hongguang, Hongyan, Jiahong, Hongju, Binku, etc. Las variedades de guindas tienen un sabor amargo y se utilizan principalmente para procesamiento. Tolerante a la esterilidad y al frío, floración tardía. También es un buen rizoma para las cerezas dulces.

Hábitos de crecimiento y fructificación

El crecimiento de los sistemas radiculares del cerezo tiene requisitos estrictos en cuanto a la permeabilidad del suelo. Cuando el suelo es arcilloso o se maneja mal, la distribución de las raíces se vuelve significativamente menos profunda, lo que provoca un envejecimiento prematuro de las partes aéreas.

Los cerezos en mi país tienen una longitud corporal corta y en su mayoría son árboles de tamaño pequeño o mediano o copas arbustivas. La cereza dulce es un árbol alto con fuerte sequedad y crecimiento vigoroso. Los cerezos amargos son arbustos o árboles pequeños.

La tasa de germinación de las cerezas chinas es mayor que la de las cerezas dulces, y los cogollos de las primeras casi pueden brotar cuando brotan. El número y la vida útil de los cogollos ocultos son mayores y más largos que los de las cerezas dulces y las cerezas chinas, que son la base para la posterior regeneración de las ramas. La capacidad de formar ramas varía según la especie y la variedad, y las cerezas chinas son generalmente más fuertes que las cerezas dulces. Con la edad, la capacidad de ramificación se reduce significativamente. Las ramas anuales se pueden dividir a grandes rasgos en dos tipos: ramas en crecimiento y ramas fructíferas. Después de entrar en el período de fructificación, el crecimiento de las ramas se vuelve menor. Las ramas que originalmente son ramas en crecimiento (como las ramas de extensión de las ramas de la columna vertebral en todos los niveles) a menudo forman botones florales en la base y yemas de hojas en las partes media y superior. Algunas personas lo llaman ramas mixtas. Este tipo de rama tiene tres funciones: expandir la copa, formar nuevas ramas frutales y florecer y dar fruto. Otras ramas fructíferas se pueden dividir en cuatro categorías: ramas fructíferas largas, ramas fructíferas medianas, ramas fructíferas cortas y ramas fructíferas en forma de ramo. Por lo general, desde el primer período de fructificación hasta el primer período de fructificación completo, las variedades y variedades con fuerte ramificación juegan un papel importante en la formación del rendimiento. Por el contrario, las variedades con una capacidad de ramificación débil, o los árboles en el período de fructificación, producen principalmente ramos de ramas frutales y ramas frutales cortas.

Los botones florales son laterales. A diferencia de otros árboles frutales de hueso, los botones florales de las ramas frutales largas son en su mayoría solitarios en la base y la parte inferior de la rama, y ​​hay pocos brotes compuestos, por lo que esta parte queda desnuda después de la floración y la fructificación. Las ramas frutales cortas y las ramas frutales en ramo son los principales tipos de ramas fructíferas de la mayoría de las variedades de cerezas dulces. Tienen una gran capacidad de fructificación, una larga vida útil, se pueden extender continuamente uniaxialmente y dan frutos durante muchos años. Un capullo floral tiene de 1 a 5 flores en racimos o racimos. La mayoría de las variedades de cerezas de mi país pueden ser autopolinizadas, mientras que la mayoría de las variedades de cerezas dulces son de polinización cruzada y requieren variedades polinizadoras y, a veces, la polinización cruzada es incompatible. Sin embargo, en los últimos años nuestro país ha introducido algunas variedades excelentes, como Steiner, Rubins, etc. Estas variedades pueden dar fruto por sí solas y son más resistentes al agrietamiento del fruto.

El fruto del cerezo tiene un ciclo de desarrollo corto. Al igual que el melocotón, tiene dos periodos de crecimiento rápido y un periodo de crecimiento lento de endurecimiento del hueso. La pulpa de la fruta se divide en pulpa blanda y pulpa dura. Las variedades con pulpa dura y crujiente son generalmente más resistentes al almacenamiento y transporte.

Características de la tecnología de cultivo

1. La propagación y plantación de ramas de cerezo chino tienen una gran capacidad de enraizamiento y la tasa de supervivencia de la propagación por esqueje puede alcanzar el 80% ~ 90%. Es recomendable utilizar esquejes de ramas anuales y realizar esquejes en primavera antes de que fluya la savia. La longitud de los esquejes es de 1,5 cm ~ 20 cm, se entierran 2/3 y luego la parte superior o punta de los esquejes se cubre con tierra hasta una altura de 1 cm ~ 2 cm. Al propagar una pequeña cantidad de plántulas, se pueden utilizar métodos de división o estratificación. Las cerezas dulces deben propagarse mediante injertos. La cereza de hierba (un tipo de cereza china con una fuerte afinidad por las cerezas dulces) se puede utilizar como portainjerto, y se pueden utilizar otros portainjertos como la cereza verde, la cereza ácida y la cereza Mahali. Los dos últimos portainjertos tienen cierto efecto de enanismo.

En los últimos años, se ha introducido el Colt enano británico, que puede duplicar el tamaño del árbol. Se puede utilizar injerto de yemas o injerto de ramas.

La cereza en mi país tiene una gran adaptabilidad y se puede cultivar en la región de Jianghuai. Las cerezas dulces tienen poca adaptabilidad al viento y a las altas temperaturas y humedad al sur del río Huaihe, y no son aptas para plantar. De lo contrario, es fácil provocar ramas y hojas blancas, y el período de madurez de la fruta es durante la temporada de lluvias, lo que también es fácil provocar que la fruta se agriete y se pudra. El mejor suelo es un suelo franco bien drenado que pueda mantenerse húmedo. Además, la zona de plantación está directamente protegida de las heladas y del viento.

A la hora de plantar cerezas dulces, debes elegir árboles buenos polinizadores y plantarlos al mismo tiempo. Cuando Naong y Binku son las variedades principales, Topaz, Da Zi y Zao Zi se pueden utilizar como árboles de polinización. Cuando las variedades principales son el rojo claro y el morado grande, se puede combinar con Nahong y Topaz. Sin embargo, Naong y Binku mostraron incompatibilidad después de la polinización cruzada. Las dos variedades, Guahong y Hongju, pueden polinizarse entre sí. Además, Steiner y Rubins son buenos polinizadores debido a su fuerte afinidad por el polen. Los árboles polinizadores generalmente deberían representar del 30% al 40%. Las cerezas dulces enlatadas también deben ser variedades amarillas con frutos grandes y pulpa dura, como Naong, Banana y Shisha Liang.

Las plántulas se pueden plantar en otoño o primavera. Regar una vez inmediatamente después de plantar, cultivar la tierra para retener la humedad o cubrir el disco del árbol con una película plástica ayudará a mejorar la tasa de supervivencia de la plantación y el crecimiento temprano de la planta. El espacio entre hileras varía según el tamaño del dosel. La copa de las cerezas chinas es más pequeña, generalmente de 4 a 5 metros, mientras que la copa de las cerezas dulces es más grande, que debería medir de 4 a 6 metros. En terrenos áridos o cuando se utilizan cultivos enanos, la distancia entre plantas se puede reducir adecuadamente.

2. Podar las cerezas chinas que no estén lo suficientemente secas pero que tengan muchas ramas. Por lo general, se utilizan matas de árboles naturales. Si no hay tronco principal o el tronco principal es extremadamente corto, cultive de 4 a 5 ramas principales oblicuas cerca del suelo. En invierno, la copa debe acortarse adecuadamente para expandirse y se deben seleccionar ramas principales auxiliares. Durante el período de crecimiento, se pueden descorazonar los nuevos brotes fuertes temprano (antes de los 6 meses) para promover la ramificación secundaria y acelerar la formación de copas. La cirugía plástica generalmente se puede completar en tres años.

Las semillas de cereza dulce tienen fuertes características de semilla. Generalmente se cree que los árboles en grupos naturales o naturales se forman rápidamente, se podan ligeramente y dan frutos temprano, por lo que son adecuados para una plantación densa. El proceso de formación del árbol frontal puede ser melocotón. Además, las variedades con fuerte sequedad y estratificación evidente (como Nanong) también pueden adoptar una forma de árbol disperso y estratificado. Sin embargo, este tipo de árbol es relativamente alto y difícil de manejar, y a menudo no da frutos debido a una poda intensa. Si se utiliza un yunque enano, se puede simplificar la estructura del árbol y se puede utilizar un árbol libre con forma de huso o tronco para acelerar la formación.

Al podar, para promover la fructificación temprana y un alto rendimiento de los árboles jóvenes, a excepción de las ramas de la columna vertebral, que se cortan según los requisitos de forma, las ramas restantes con crecimiento moderado se colocan lentamente para promover la formación de ramas de fructificación corta y media y fructificación temprana. Las ramas erguidas y las ramas demasiado densas deben aclararse. Las ramas con ángulos pequeños necesitan ajustar sus ángulos durante el período de crecimiento. Durante el período de fructificación, las ramas de 2 a 3 años con ramas frutales cortas y ramos cortos deben retraerse adecuadamente para estimular el crecimiento vegetativo y la formación de nuevas ramas frutales, y retrasar el envejecimiento de las ramas frutales y la migración hacia afuera de las partes fructíferas. . Después de entrar en la etapa de senescencia, las cerezas chinas a menudo pueden utilizar la tasa prevista para renovar sus ramas principales; las cerezas dulces pueden utilizar cogollos ocultos para renovarse año tras año; La poda debe realizarse después de recoger la fruta.

3. El manejo del suelo, los fertilizantes, el agua y el control del crecimiento promueven la distribución superficial de las raíces de las flores de cerezo, especialmente las cerezas dulces. A medida que los árboles crecen, a menudo son susceptibles a la sequía, el viento y los daños por congelación. Después de plantar, es necesario ampliar el hoyo y excavar más profundamente en el suelo año tras año para profundizar la distribución de las raíces. De acuerdo con el período de crecimiento temprano y corto de las flores y frutos de los cerezos, la fertilización debe ser principalmente fertilizante poscosecha y fertilizante base antes del invierno para promover la diferenciación de los botones florales y aumentar los nutrientes almacenados en el árbol. Además, un aderezo adecuado (se puede utilizar principalmente fertilizante nitrogenado) y un aderezo extraraíz (rociando 0,1% ~ 0,3% de urea o 600 veces dihidrogenofosfato de potasio durante la floración) pueden aumentar la tasa de cuajado de frutos y promover el crecimiento de ramas y hojas.

La falta de agua en el suelo suele provocar la caída de los frutos de la cereza. Si hay sequía desde la floración hasta la cosecha, es necesario regar adecuadamente. La plantación de cerezas tiene requisitos estrictos en cuanto a las condiciones de ventilación del suelo. La cantidad de riego debe ser pequeña cada vez y se debe realizar un cultivo oportuno para proteger la humedad del suelo. Cuando no hay riego disponible, los árboles se pueden cubrir con pasto para retener la humedad. Esto tiene un buen efecto en la mejora de la tasa de cuajado de frutos y la calidad de las bayas de las cerezas. Después de entrar en la etapa de madurez, las lluvias repetidas pueden provocar fácilmente que la fruta se agriete. Además de seleccionar variedades de frutas resistentes a las grietas y garantizar un buen drenaje del campo, se debe rociar una solución de hidróxido de calcio al 72 % o de cloruro de calcio al 54 % de 2 a 3 semanas antes de la cosecha de las bayas, y rociar nuevamente cada 5 a 7 días para reducir la fruta agrietada.

En zonas costeras ventosas, para evitar que los árboles jóvenes se acaben, es necesario hacer un buen trabajo en el cultivo del suelo y dominar el cultivo del suelo en primavera y otoño. No es aconsejable cultivar el suelo alrededor del. maletero durante mucho tiempo.

Los plantones de cerezas, especialmente las cerezas dulces, tienden a crecer vigorosamente, pero es difícil formar botones florales y dar como resultado una copa más grande. Además de utilizar medidas como enanizar los portainjertos para frenar el crecimiento, la pulverización foliar de una solución de paclobutrazol con una concentración de 250 ppm ~ 300 ppm (250 ppm ~ 300 ppm) en la etapa inicial de crecimiento de las cerezas (las cerezas chinas también se pueden cosechar) Tiene efectos obvios en la promoción del crecimiento. Floración temprana y alto rendimiento de frutos.

Principales plagas y enfermedades y su control

Muchas plagas y enfermedades de la cereza se pueden controlar al igual que otros frutales de hueso. Las principales enfermedades que dañan las cerezas son la perforación, la pudrición de la raíz y la pudrición de la raíz. La pudrición del cuello de la raíz ocurre a menudo en árboles en la etapa temprana de fructificación, causando la pudrición del cuello de la raíz. Métodos de prevención y control: Lo principal es evitar el laboreo prolongado del suelo en las raíces y el cuello de la planta y evitar que las plagas subterráneas mastiquen la corteza. Al mismo tiempo, es necesario realizar controles frecuentes para encontrar plantas enfermas, rasparlas a tiempo y luego desinfectarlas con pulpa de Burdeos o mezcla de piedras. Si la pudrición del cuello de la raíz es grave, el crecimiento aéreo se puede restaurar mediante puentes en primavera. Las principales plagas que dañan las cerezas son los escarabajos, las crisopas amarillas, los escarabajos lepidópteros, la polilla bola y los gusanos de barco. La pequeña polilla alada tiene una generación por año y sus larvas dañan la corteza de las ramas grandes. Las principales medidas de prevención y control son fumigar pesticidas durante el período pico de aparición de adultos, pintar las ramas con blanco para evitar la puesta de huevos y matar o desenterrar las larvas a tiempo cuando se encuentran en el campo.

Cosecha, Almacenamiento y Procesamiento

Los frutos de cereza son extremadamente resistentes al almacenamiento y transporte, y en su mayoría se venden localmente. Las bayas están listas para la cosecha cuando adquieren el color propio de la variedad y la pulpa comienza a ablandarse, otorgándoles una alta calidad comestible. Cuando las cerezas dulces se venden o se enlatan y se almacenan en otros lugares, se deben cosechar con anticipación en la octava etapa de maduración. Los frutos de todo el árbol se cosechan de 2 a 3 veces según su madurez. Rociar una solución de giberelina con una concentración de 10 a 20 ppm (10 a 20 ppm) al final de la etapa de endurecimiento de los huesos de las cerezas dulces puede retrasar la maduración de las bayas durante 3 a 4 días, aumentar la cantidad de frutos y mejorar la dureza de la pulpa, lo cual es beneficioso para el almacenamiento, transporte y procesamiento. También puedes probar las cerezas chinas. Si la oferta del mercado está demasiado concentrada y se requiere un almacenamiento a corto plazo, se debe mantener una temperatura baja de 0,6 °C ~ oc y una humedad relativa del 85 % ~ 90 %. O colóquelo en un pozo profundo a unos 30 centímetros sobre la superficie del agua.

Existen muchas cerezas procesadas, que requieren de ciertos equipos. Aquí se explica cómo procesar fruta madura y de baja calidad para convertirla en mermelada de cerezas. Primero retire el corazón de la fruta defectuosa, enjuáguela con agua limpia, póngala en una olla de aluminio, agregue una pequeña cantidad de agua y hiérvala durante unos 15 minutos para ablandarla. Luego la pulpa se despulpa y se concentra con azúcar. La proporción de pulpa a azúcar puede ser de 2:1. Primero hierva la mitad del azúcar y la pulpa, luego agregue la otra mitad del azúcar y hierva hasta que el contenido de sólidos solubles alcance el 55%, luego retírelo de la olla.