¿Dónde se producen los cangrejos peludos del lago Yangcheng?
El origen de los cangrejos peludos del lago Yangcheng es la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu.
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng también se conocen como cangrejos garra dorada. Producido en el lago Yangcheng, Suzhou. El cuerpo del cangrejo no se pega al barro, y se le conoce comúnmente como cangrejo peludo de aguas claras. Tiene un cuerpo grande y gordo, un caparazón verde y un vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo, y una carne grasosa. Las hembras de cangrejo en septiembre del calendario lunar y los machos de octubre tienen el mejor desarrollo de las gónadas. Cuando se cocinan y condensan, las hembras se vuelven de color amarillo dorado y las masculinas son como jade blanco y tienen un sabor delicioso. El 9 de mayo de 2005, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la implementación de una protección regional de productos para los "cangrejos peludos del lago Yangcheng". El 25 de septiembre de 2018 se informó que se enviaron cangrejos de otros lugares al lago Yangcheng y que el precio etiquetado se multiplicó por diez.
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen lomo verde, vientre blanco, garras doradas y pelos amarillos. Son fuertes y gruesos individualmente. Se vuelven de color rojo anaranjado brillante cuando se cocinan y tienen un sabor fresco y dulce. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen cuatro características únicas: en primer lugar, el dorso verde, el caparazón del cangrejo del lago Yangcheng es de color gris azulado, liso y brillante, en segundo lugar, el vientre blanco, con el ombligo fangoso, de color blanco cristalino, en tercer lugar, el amarillo; pelo, el pelo del pie Las garras de cangrejo son largas y rectas; la cuarta son garras doradas. Las garras de cangrejo del lago Yangcheng son doradas, fuertes y poderosas. Cuando se colocan sobre el cristal, pueden mantenerse erguidas con ocho patas y dos pinzas que se elevan hacia el. aire.
Puntos claves para elegir cangrejos peludos
Fijate en el caparazón del cangrejo. Si la parte posterior del caparazón es negra y verde con luz brillante, es gruesa y fuerte si la parte posterior del caparazón es amarilla, la mayoría son delgadas;
En segundo lugar, fíjate en el ombligo. Los que tienen el ombligo prominente están llenos de grasa; los que tienen el ombligo cóncavo suelen carecer de grasa.
En tercer lugar nos fijamos en los quelíceros. Si hay muchos pelos en los quelíceros, los quelíceros son viejos y sanos; si no hay pelos en los quelíceros, el cuerpo es suave y débil;
Cuarta mirada a la vitalidad. Voltee el cangrejo con el vientre mirando hacia el cielo. Si puede girar hacia atrás rápidamente con sus garras, tiene una gran vitalidad y se puede almacenar; si no puede girar hacia atrás, tiene poca vitalidad y no se puede almacenar por mucho tiempo.
Cinco miran al macho y a la hembra. Elija cangrejos hembras en el octavo y noveno mes del calendario lunar, y elija cangrejos machos después de septiembre, porque las gónadas de los cangrejos machos y hembras maduran en estos dos momentos respectivamente, y el sabor y la nutrición son los mejores. Si estudia detenidamente y consulta estas "cinco miradas", podrá seleccionar cangrejos de alta calidad entre muchos cangrejos.