Delicias locales en el Palacio del Emperador Amarillo.
Geji Braised Cake es un alimento con sabor operado exclusivamente por el restaurante Geji Tan Meat Braised Cake. Según "Zhengzhou Catering Industry Chronicle", el Sr. Ge Minghui, fundador del restaurante Geji Shaobing, nació en Manchú en 1882 durante la dinastía Qing. Cuando tenía 10 años, trabajó en el Palacio Jingke y una vez condujo hasta Wang. Ye, lo cual fue muy apreciado por Wang Ye. Es diligente y estudioso y, a menudo, va al comedor de Wang Fu para ayudar a cocinar en su tiempo libre. Apasionado de la cocina. En ese momento, el palacio tenía el alimento básico Panqueques de Mil Capas y un plato llamado Jar Pork. Un día, el príncipe regresó a la mansión y sintió hambre. Ge Minghui tomó su lugar y le preparó un plato de panqueques con un frasco de carne y un plato de sopa de mostaza encurtida y cilantro. El pastel estaba suave y fragante, y la sopa clara era refrescante. El príncipe lo elogió mucho. En los primeros años de la República de China, las guerras estallaron una tras otra. Ge Minghui y sus dos hijos vinieron a Henan para ganarse la vida. Cuando estaban en peligro, recordaban los pasteles de guiso de carne del altar que fueron muy elogiados por el príncipe. Entonces, con la ayuda de amigos, abrieron una pastelería guisada con carne canela cerca de la estación de tren de Zhengzhou. Ge Minghui estaba solo en la cocina, con sus dos hijos ayudándolo. Después de la liberación, Ge Minghui y su segundo hijo murieron uno tras otro, y el hijo mayor, Ge, continuó su carrera. Heredó y continuó las habilidades culinarias de su padre, haciendo que la carne cocida quedara fragante tan pronto como se cocinara. Después de años de arduo trabajo, Geji Shaobing se ha convertido en un refrigerio famoso en el i8.
"¿Recuerdas las tortas guisadas de carne de olla?"
Recuerdo que las tortas guisadas de carne de olla están hechas de carne de olla y verduras especialmente elaboradas por Pan Ya D. El bizcocho se hornea en mil capas con harina blanda, se enfría y se corta en barras de cortina para su uso posterior; como carne se utiliza panceta de cerdo con piel, cortada en cubos cuadrados de 2 cm. Primero póngalo en una olla y agregue agua a hervir, luego retire las impurezas como la espuma flotante. Saca la carne y ponla rápidamente en el frasco. Agregue los ocho ingredientes principales, agregue la fragante tofu fermentada, vierta el caldo y selle. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento hasta que se pudra. Cuando se abre el altar, la fragancia se desborda y los transeúntes se detienen para olerla. Se conoce como la belleza de "abrir el altar". Al guisar los panqueques, coloque las verduras en la olla, agregue los palitos de pan y la carne, agregue el caldo y cocine brevemente. Su carne es melosa, grasa pero no grasosa, y sus pasteles son suaves y deliciosos, aptos para todas las edades. Además de los brotes de soja, para estofar las tortitas se suelen utilizar verduras frescas de todas las estaciones, como musgo de ajo, col china, ciruelas de cuatro estaciones, arroz salvaje, etc. Además de la sopa de cerdo, también se utilizan sopa de pollo y sopa de huesos de pato para guisar los pasteles, por lo que los pasteles guisados son suaves, fragantes, no grasosos, deliciosos y refrescantes. En 1995, ganó el título de "Comida famosa en las llanuras centrales" en el cuarto Mes de la Alimentación Doujia en Zhengzhou. 1997 65438 de febrero, ganó el título de "Bocadillos famosos chinos" en el primer elogio nacional de bocadillos famosos en Hangzhou.
"Tarta Real"
La Tarta Imperial es la Tarta Poria. Según la leyenda, Zhao Kuangyin le daría un refrigerio al ministro de asuntos civiles y militares el día en que se convirtió en emperador, de ahí el nombre. La forma del pastel es similar a la Poria de la medicina tradicional china, por lo que entre la gente se le llama Poria Sandwich Cake. Se caracteriza por su dulzura, suavidad, palatabilidad y rica fragancia.