Cómo hacer sopa de aleta de tiburón y pichón de forma sencilla

1. Remojar las aletas de tiburón en agua tibia con un día de anticipación, cambiando el agua tres veces hasta que las aletas de tiburón estén saturadas y suaves.

2. Lavar y trocear la carne de pichón sacrificada, retirarla, escaldarla en agua y lavarla.

3. Lavar, aplanar y descorazonar los dátiles rojos; lavar las bayas de goji.

4. Hervir el agua, verterla en una cacerola grande, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante dos o tres horas. Como hay jamón, pruébalo primero y añade sal antes de disfrutarlo.