¿Cómo encurtir caupí agrio?

1. Lavar los caupí, colocarlos en un lugar ventilado y escurrir la humedad de la superficie;

2. Cortar el jengibre fresco en rodajas y preparar los dientes de ajo, los pimientos rojos secos, los granos de pimienta de Sichuan y el vinagre blanco; caupí en secciones largas;

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Pon una lata de agua fría en el frasco de pepinillos. Después de enfriar, vierta los caupí, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre fresco, los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos rojos secos y el vinagre blanco y revuelva suavemente con palillos limpios;

4. vierta agua hirviendo y puede esterilizar y también desempeñar un papel impermeable y sellador.

5. Después de 5 días, abra la tapa del altar y aparecerá una mancha agria y fragante; ¡Cantidad de caupí agrio y haga una carne picada frita con frijoles agrios!

1. Retire las cabezas y las colas del caupí, lávelas y séquelas para su uso posterior.

2. Prepara un recipiente sellado, que puede ser una botella de vidrio o una botella de plástico con tapa. Limpiar y secar para su uso posterior.

3. Preparar agua hirviendo, hervir, dejar enfriar y añadir un poco de sal. El agua es salada. Añade un poco de pimienta y un poco de anís estrellado

4. Remoja todo el Jiangdou Gan en el agua salada preparada y el agua salada cubrirá los caupí.

5. Después de sellarlo, colócalo en un lugar fresco. Después de unos días, los caupí cambiarán de verde a gris verdoso y podrás sacarlos y comerlos. Si no está lo suficientemente ácido, puede ser un problema con la proporción de condimentos.