Método de guiso de sopa de pollo adecuado para el período menstrual
Materiales de preparación: 410 gramos de pollo nativo, 5 gramos de Chuanxiong, 10 gramos de raíz de peonía blanca, 15 gramos de raíz de angélica, 15 gramos de rehmannia glutinosa, cantidad adecuada de sal, 3 gramos de baya de goji, 1 trozo de jengibre, 10 gramos de macarrones, 1 cucharada de vino de cocción. Lavar el pollo, quitarle la punta de las nalgas, quitar los pulmones del pollo de la parte interna del abdomen, quitar las patas y alas de pollo y cortarlas en trozos, y picar el cuerpo del pollo en trozos para su uso posterior. Poner una olla grande con agua en la olla, cortar el jengibre en trozos sueltos y llevar a ebullición, verter el vino de cocción, añadir los trozos de pollo y blanquear hasta que se desborde la espuma sanguinolenta.
Materiales de preparación: 410 gramos de pollo nativo, 5 gramos de Chuanxiong, 10 gramos de raíz de peonía blanca, 15 gramos de raíz de angélica, 15 gramos de rehmannia glutinosa, cantidad adecuada de sal, 3 gramos de baya de goji, 1 trozo de jengibre, 10 gramos de macarrones y 1 cucharada de vino de cocción.
1. Lavar el pollo: quitarle la punta de las nalgas, sacar los pulmones del pollo de la parte interna del abdomen, etc., limpiar y colocar sobre una tabla de cortar, quitar las patas y alas del pollo y picarlas. en trozos y picar el cuerpo del pollo en trozos para su uso posterior.
2. Colocar una olla grande sobre agua, cortar el jengibre en trozos sueltos y llevar a ebullición verter el vino de cocción, añadir los trozos de pollo y blanquear hasta que estén sanguinolentos. La espuma se desborda. Retire los trozos de pollo, enjuague la espuma adherida con agua tibia, controle el agua y viértala en la olla a presión.
3. Enjuague los macarrones Lotus repetidamente hasta que el agua esté clara y póngalos en la olla a presión. Enjuague los materiales medicinales (cuatro cosas) rápidamente con agua y agréguelos. la olla a presión.
4. Vierta 6 tazas de agua en la olla a presión, pese los ingredientes en la olla de manera uniforme, cierre la tapa y gire el mango superior de la olla a presión en el sentido de las agujas del reloj hasta que se bloquea con un "clic". Después de que suene el pitido, encienda el fuego y cocine.
5. Después de que la válvula limitadora de presión de la olla a presión se estabilice y escape el vapor, baje el fuego y continúe cocinando durante 13 minutos. Apague el fuego. La válvula de la olla a presión baja a su posición original, abre la tapa y vierte la sopa caliente, espolvorea con baya de goji remojada y agrega sal según corresponda.
Las cuatro hierbas son angélica, chuanxiong, raíz de peonía blanca y rehmannia glutinosa.
La Rehmannia glutinosa tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede nutrir el hígado y mejorar la vista, tratar la anemia y el asma, y también puede mejorar la neurastenia.
La raíz de peonía blanca salteada tiene un sabor ácido y ligeramente amargo y una naturaleza ligeramente fría. Es una buena medicina para nutrir la sangre y astringir el yin.
La Angelica sinensis tiene un sabor dulce y picante, es cálida por naturaleza y puede regular la menstruación y aliviar el dolor.
Ligusticum chuanxiong tiene un sabor picante y una naturaleza cálida. Puede promover el qi y aliviar la depresión, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor.
La Decocción de Siwu se elabora a partir de las cuatro hierbas medicinales chinas y se cuece a fuego lento con pollo, costillas, cordero y otros ingredientes. Tiene un notable efecto nutritivo y activador de la sangre, y es muy reconocido por los médicos tradicionales. Esta nutritiva sopa medicinal es apta para que las mujeres la consuman durante la menstruación.