El valor medicinal de los hongos comestibles

Las sustancias bioactivas contenidas en los hongos comestibles, como los polisacáridos macromoleculares, los complejos de β-glucosa y ARN, el germanio orgánico natural, los productos de degradación de los ácidos nucleicos, el AMPc y los triterpenoides, etc., tienen un gran valor de uso para mantener la salud humana. Los valores medicinales y para el cuidado de la salud de los hongos comestibles incluyen: ① Efecto anticancerígeno: los polisacáridos de los hongos comestibles pueden estimular la formación de anticuerpos y mejorar y ajustar las capacidades de defensa interna del cuerpo. Puede reducir la incidencia de tumores inducidos por determinadas sustancias y tiene un efecto sinérgico con varios fármacos de quimioterapia. Además, las setas castañas son ricas en selenio orgánico y pueden utilizarse como complemento alimenticio de selenio. Si se consume durante un largo período de tiempo, se pueden prevenir casi todos los cánceres. ② Efectos antibacterianos y antivirales. (3) Disminución de la presión arterial, lípidos en sangre, antitrombosis, antiarritmia y corazón fuerte. (4) Fortalece el estómago y ayuda a la digestión. (5) Alivia la tos, alivia el asma y resuelve la flema. ⑥ Colerético, protector del hígado y desintoxicante. ⑦ Reducir el nivel de azúcar en sangre. 8. Catártico y diurético. ⑨Regulación inmune.

Los alimentos saludables, las bebidas saludables, el vino y los medicamentos producidos y procesados ​​a partir de hongos comestibles se utilizan ampliamente en las clínicas médicas y se comercializan en el mercado de productos para el cuidado de la salud. Por lo tanto, como alimento verde, los hongos comestibles han atraído cada vez más la atención de personas de todo el mundo. El valor medicinal y sanitario de los hongos comestibles se describe a continuación: Ganoderma lucidum, Ganoderma lucidum, Armillaria fungus, Cordyceps sinensis y Hericium erinaceus tienen efectos sedantes y pueden tratar la neurastenia. El hongo negro tiene los efectos de reponer el qi y la sangre, detener el sangrado y aliviar el dolor, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. El hongo negro tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el cuerpo, promover la circulación sanguínea, detener el sangrado y aliviar el dolor. El hongo negro y el hongo blanco tienen funciones de coagulación, hemostasia, reposición de sangre y activación de la circulación sanguínea, por lo que también son buenos medicamentos para el tratamiento de enfermedades ginecológicas. El contenido total de aminoácidos de los hongos Enoki por 100 gramos es de 20,9 gramos, de los cuales los ocho aminoácidos esenciales representaron el 44,5% del total, especialmente los contenidos de arginina y lisina son superiores a los de otros hongos comestibles. Por lo tanto, los hongos enoki pueden promover la salud física y el desarrollo intelectual de los niños. Japón los llama "hongos que mejoran la sabiduría". Ganoderma lucidum puede nutrir y fortalecer el cuerpo y fortalecer el cuerpo. El "Compendio de Materia Médica" registra que "tomarlo durante mucho tiempo evitará el envejecimiento y prolongará la vida". El líquido de cocción de los hongos de bambú y los hongos de bambú puede evitar que la deliciosa comida se eche a perder y también se puede conservar si se cocina con carne. Hierva el hongo con leche de alcanfor con comida o muélalo hasta convertirlo en polvo y mézclelo con la comida para evitar que se eche a perder. En Europa, su polvo se utiliza como aditivo aromatizante alimentario.

En resumen, debido a los diversos valores medicinales y sanitarios de los hongos comestibles, ha atraído la atención de muchos investigadores nacionales y extranjeros, y sus usos comestibles se han ido extendiendo gradualmente a la investigación medicinal. y la investigación para el desarrollo. Hay muchos productos nuevos en el país y en el extranjero, que se pueden convertir en diversos tés y bebidas saludables, así como en diversas decocciones, tabletas, jarabes, cápsulas o polvos molidos, y algunos también se pueden convertir en inyecciones y líquidos orales. Además, se ha descubierto que más de 60 especies de basidiomicetos tienen efectos inhibidores importantes sobre los tumores humanos. Por lo tanto, es de gran importancia encontrar nuevos fármacos antitumorales u otros fármacos a partir de esporas prácticas, y la combinación de hongos comestibles y medicinales tiene una importancia más práctica para un mayor desarrollo de los hongos comestibles.