La eficacia y el valor nutricional del caupí
El caupí se conoce comúnmente como algarrobo, frijol jengibre, frijol cinturón y frijol colgante. El caupí se divide en dos tipos: el caupí largo y el caupí de arroz, que pertenecen a la familia de las leguminosas. ¡He recopilado cuidadosamente las funciones y funciones del caupí para que todos puedan apreciarlas y aprenderlas!
Propiedades del caupí
1. Familia y género
Leguminosas, género caupí
p>2. Origen
Henan, Shanxi, Shaanxi, Shandong, Guangxi, Hebei, Hubei, Sichuan, etc.
3. Alias
Algarroba, frijol jengibre, frijol cinta
4. Introducción
caupí (nombre científico Vigna unguiculata), comúnmente conocido como algarroba, frijol jengibre, frijol cinta y algarroba. . El caupí se divide en dos tipos: el caupí largo y el caupí de arroz, que pertenecen a la familia de las leguminosas. El caupí es una planta anual de la familia Fabaceae.
5. Imágenes
El valor nutricional del caupí y los beneficios de comer caupí
El valor nutricional del caupí
El caupí es rico en valor nutricional. El caupí es rico en valor nutricional. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, ceniza, calcio 40, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre, selenio, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina 1,9 miligramos. Entre ellos, el fósforo es el más abundante y las vainas frescas también contienen vitamina C y ácido ascórbico. El contenido de proteínas del caupí es de 2 a 3 veces mayor que el de los tomates, el contenido de azúcar es 1 vez mayor que el del pepino, el contenido de calcio es 4 veces mayor que el de la calabaza y el contenido de vitaminas es de 4 a 6 veces mayor que el del melón de invierno.
Vitamina B1
La vitamina B1 contenida en el caupí puede mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y las funciones de motilidad gastrointestinal, inhibir la actividad de la colinesterasa, ayudar a la digestión y aumentar el apetito.
Vitamina C
La vitamina C contenida en el caupí puede favorecer la síntesis de anticuerpos y mejorar el efecto antiviral del organismo.
Fosfolípidos
Los fosfolípidos del caupí pueden favorecer la secreción de insulina y participar en el metabolismo del azúcar. Es un alimento ideal para los diabéticos.
Beneficios de comer caupí
1. Los caupí son ricos en fibra dietética, que puede mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y las funciones de motilidad gastrointestinal, acelerar la motilidad intestinal, ayudar a la digestión y promover el apetito. Es muy eficaz en el tratamiento y prevención del estreñimiento senil.
2. La vitamina C contenida en el caupí puede favorecer la síntesis de anticuerpos y mejorar el efecto antiviral del organismo.
3. Los fosfolípidos del caupí pueden favorecer la secreción de los islotes pancreáticos y participar en el metabolismo del azúcar. Es un alimento ideal para los diabéticos.
4. Los caupí son bajos en calorías y azúcar, y tienen una fuerte sensación de saciedad. Son especialmente indicados para pacientes con obesidad, hipertensión, enfermedades coronarias y diabetes.
La mejor época para comer caupí
Verano
Cómo comprar caupí
1 Apariencia si hay algún daño en el; apariencia, rásquela. No elija aquellas con marcas o manchas. Debe elegir caupí con una apariencia suave y ordenada. Los caupí heridos afectarán el sabor del interior, por lo que se recomienda elegir más sin enrollar.
2. Color: El caupí recién maduro es de color verde oscuro y muy tierno, mientras que el caupí que ha envejecido mucho tiempo se volverá amarillo, por lo que deberás elegir unos más oscuros y verdes. Si hay partes amarillas en los caupí, no las recojas.
3. Los caupí largos y cortos; es probable que los caupí cortos sean más viejos, por lo que se recomienda elegir caupí más largos al elegir. La longitud media del caupí es de unos 45 cm. Puedes elegir según esta longitud.
Efectos secundarios del caupí
El caupí tiene un sabor suave, pero no es recomendable comer demasiado, de lo contrario tendrá consecuencias adversas, especialmente deben comer pacientes con estancamiento de qi y estreñimiento. con atención. Además, no es recomendable comer demasiado de una vez al cocinar gachas con caupí y arroz japónica para evitar gases y distensión abdominal.
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