¿Cómo hacer sopa agria con sopa de frijoles rojos y manitas de cerdo?

Más

Muslos traseros de cerdo (cantidad adecuada)

Manitas de cerdo (3-5)

Chucrut (cantidad adecuada)

Alubias rojas (cantidad adecuada)

Un poco de col

Un poco de menta

Un poco de cilantro

Un poco de lechuga

Un poco de cebolla verde, jengibre y ajo

Un poco de fideos

Champiñones enoki

Un poco de sal

Un poco de esencia de pollo

Un poco de glutamato monosódico

Un poco de pimienta

2-3 patatas

Una dosis adecuada cantidad de aceite esencial

Un poco de maní

Se marina un poco el tofu.

Método/Pasos

1/11 lectura paso a paso

1. Lavar las patas traseras y las manitas del cerdo, dividir las manitas del cerdo en tres. partes y lavar las patas traseras en rodajas.

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2. Lavar 300g de judías rojas, añadir agua y cocer en olla a presión durante 30 minutos.

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3. Lavar y secar la col china, la lechuga, las setas enoki, el cilantro, etc. Y corta la col china en tiras.

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4. Pelar y cortar las patatas y ponerlas en un plato.

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5. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, triturar el jengibre y el ajo hasta obtener un puré y cortar la cebolla en tiras.

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6. Añadir agua a las patas traseras y manitas de cerdo preparadas en una olla a presión y cocinar durante 35 minutos, luego cocinar con los chicos durante 10 minutos.

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7. Añade una cantidad adecuada de aceite esencial al cárter de aceite, caliéntalo, agrega el jengibre picado, el ajo y la pimienta y cocina hasta que el aroma se desborde. . Luego corte el chucrut en tiras y póngalo en la olla, y vierta una cantidad adecuada de frijoles rojos y sopa de frijoles rojos.

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8. Introduce las rodajas de carne y las flores de pezuña de la olla a presión en la olla, agrega especias a la olla para crear el aroma.

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9. Coloque la comida preparada en la estufa y cocine mientras come. Agregue lentamente las guarniciones preparadas mientras come.

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10. Freír los cacahuetes y triturarlos, ponerlos en un bol, añadir una cantidad adecuada de marinada de tofu, cebolla, jengibre, ajo, glutamato monosódico, esencia de pollo. , pimienta en polvo, sal y aceite de sésamo para regular la humedad.

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11. Se recomienda comer las patatas mientras se cocinan. Añadir cantidades adecuadas para un mejor sabor.

Cosas a tener en cuenta

1. La clave para hacer patas de cerdo en sopa agria es el control del calor y el tiempo.

2. Los frijoles rojos tienen un valor nutricional extremadamente alto. Mientras se cocina en la olla a presión, tritura los frijoles rojos.

3. El papel del maní también es indispensable. Coloque una cierta cantidad de raíces de orejas rotas en el cielo nocturno.

4. La marinada de tofu es el condimento favorito de la gente de Yunnan, por lo que es mejor mezclarla con maní durante este proceso.

5. A la hora de elegir los ingredientes, lo mejor es hacer tu propio chucrut, especialmente las verduras verdes encurtidas de los agricultores.

6. Al guisar manitas de cerdo en una olla a presión, es necesario añadir una cierta cantidad de especias como anís estrellado, Panax notoginseng, Caoguo, etc., para que la sopa quede más fuerte y fragante. .

7. A la hora de añadir patatas, no se recomienda añadirlas todas a la vez. Simplemente agregue un poco y estará listo, y se puede repetir varias veces.

8. Según preferencia personal, agregue algunos otros condimentos al comer.