¿Cuál de los dos alimentos básicos, los bollos al vapor o el arroz, tiene más probabilidades de engordar?
El principal componente nutricional de los bollos al vapor elaborados a partir de harina fermentada son los hidratos de carbono, que constituyen el alimento básico de las personas para complementar energía. Los bollos al vapor contienen levadura microbiana unicelular comestible y rica en nutrientes. Además de proteínas, carbohidratos y lípidos, también puede proporcionar los nutrientes que necesita el cuerpo humano, como vitaminas y minerales. Los bollos al vapor son un alimento con almidón y muchas personas dan por sentado que engordarán. Pero, de hecho, los bollos al vapor sólo representan el 70% de las calorías del arroz y contienen menos grasa y azúcar que el arroz. Por eso, a la hora de comer, utilícelo en lugar del arroz como alimento básico, que no engordará a la gente.
Además, en comparación con el arroz, los bollos al vapor son más ricos en selenio y glutatión. La peroxidación antilípidos previene el daño de los radicales libres a las células, mejora el sistema inmunológico del cuerpo y reduce el estrés psicológico y fisiológico. Por lo tanto, si tomas bollos al vapor como alimento básico, no solo no tendrás hambre, sino que también tendrás energía. Por la noche, la función de digestión y absorción de las personas empeorará. Aunque los bollos al vapor son más finos que el arroz, se recomienda comer menos alimentos con almidón por la noche. En general sus calorías son más elevadas. El pan se elabora a partir de harina de trigo, entendida también como enriquecida. Hay aproximadamente 330 calorías por cada 100 gramos de arroz crudo. Esta cantidad es similar a la de la carne roja. Sin embargo, como el arroz no está completamente seco, se necesita 1,5 veces más agua por cada grano de arroz a la hora de cocinarlo. Por lo tanto, después de cocinar 100 gramos de arroz, las calorías se reducirán a unas 120 calorías, lo que equivale a sólo 1,5 manzanas.
En comparación, las calorías por 100 gramos de bollos al vapor son aproximadamente 210 calorías, el alimento básico es aproximadamente 280 calorías y las galletas son aproximadamente 450 calorías. En otras palabras, en términos de contenido de almidón, la misma cantidad de arroz tiene un mayor contenido de agua, pero el contenido de almidón es menor que el de los bollos, el pan y las galletas al vapor. El pan se leuda con harina de trigo. Son ricos en vitaminas, fáciles de digerir, absorbidos por el organismo y favorecen la defecación. El arroz puede aportar diversos nutrientes al cuerpo humano. En cuanto a la elección del alimento básico a la hora de adelgazar, corren rumores de que para adelgazar es necesario comer arroz en lugar de pan hervido, bollos, fideos u otras pastas. La razón es que el mismo peso de arroz tiene menos calorías por persona que la pasta. Cuando elegimos nuestro alimento básico, también comemos comidas bajas en calorías. La nutrición es el cálculo de las calorías de los alimentos en función de la porción comestible del alimento.