¿Cómo hacer tilapia tierna en casa?
La tilapia estofada se cuece a fuego lento durante un tiempo prolongado para permitir que el pescado absorba completamente el aroma de la salsa. El color de la salsa es brillante y atractivo, y la salsa tiene un sabor delicioso. Cocinar con pescado no se trata sólo de los detalles de los pasos, sino que lo más importante es deshacerse del repugnante olor a pescado. La mejor forma es marinarlo con antelación.
Este número le enseñará la forma correcta de marinar tilapia estofada. La clave es que con la adición de este ingrediente queda crujiente, tierno, delicioso e inodoro. Mira como lo hago.
Ingredientes: Una tilapia.
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, chile seco
Condimentos: sal, vino de cocina, pimienta blanca, fécula de maíz, azúcar de roca, jugo (1 cucharada de pasta de frijol/1 cucharada de vinagre/ 3 cucharadas de salsa de soja/1 cucharada de salsa de ostras/media cucharada de salsa de soja).
Primero mata y lava la tilapia, corta un cuchillo en la superficie del pescado, usa papel de cocina para absorber la humedad de la superficie, agrega sal, jengibre, vino de cocción y pimienta blanca, y deja marinar durante 15 a 20 minutos. 20 minutos.
Calentar aceite en una sartén caliente, dar una capa de maicena sobre la tilapia antes de ponerla en la sartén, freír lentamente durante unos 5 minutos por cada lado a fuego medio-bajo, hasta que ambos lados estén dorados. , saca la sartén y reserva.
Vuelva a hervir el aceite, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el azúcar de roca y cocine hasta que se derrita, luego agregue el jugo y mezcle bien hasta que burbujee. .
Coloque la tilapia en la olla, doble ambos lados para cubrir con la salsa, agregue la mitad del agua hirviendo a la tilapia, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Después de guisar hasta cierto nivel, hervir la olla, recoger el jugo en la olla y ponerlo en un plato. Adorne con un poco de cilantro encantador y sirva.
La tilapia al vapor tendrá un olor a barro y la tilapia estofada tiene el sabor correcto para cocinar. No es tan espinoso, ni tan gordo, ni tan tartamudo, el pescado es tierno y a pescado, y no tiene miedo de pegarse a las espinas.
La salsa salada y fresca es fragante y picante, lo que resulta bastante agradable para el paladar.
¡Como aperitivo, el bibimbap y la salsa espesa también quedan riquísimos!
Punto 1: Hay tres claves para evitar que la piel de la tilapia se rompa. El primero es absorber la humedad del pescado antes de cocinarlo, el segundo es aplicar una capa de maicena y el tercero es calentar lo suficiente el cárter de aceite.
Punto 2: Si quieres que la tilapia sea deliciosa e inodora, el ingrediente clave en el encurtido es la pimienta blanca. La pimienta blanca no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también mejora el sabor y la frescura.
Punto 3: La salsa estofada preparada ya está suficientemente salada, no es necesario añadir sal, no quedará salada.
El cuarto punto: No importa qué tipo de carne se cocine, siempre que el tiempo de guisado sea largo, el agua que se agrega posteriormente debe ser hervida o caliente, para que la carne se pueda calentar y relajar. y la salsa puede quedar deliciosa.