¿Cuáles son los tipos de terapias dietéticas?
(1) Gachas de avena:
Es un alimento semilíquido elaborado con arroz japónica, arroz glutinoso, mijo, maíz, etc. , así como otros alimentos o la medicina tradicional china. Si los alimentos añadidos o la medicina china no son aptos para cocinar juntos (si quedan residuos), primero se pueden decocción en agua para obtener el jugo. También se pueden picar los alimentos frescos para obtener el jugo. por separado para obtener el jugo. Si no es fácil hervir hasta que esté suave, puedes agregar agua y hervir bien primero. Simplemente procéselo por separado y luego cocínelo con el grano. Las gachas de avena contienen una amplia gama de alimentos, como verduras, frutas frescas y secas, carnes, etc. , y sus sabores y texturas son muy diferentes. Se puede agregar azúcar, sal, aceite y glutamato monosódico para crear diferentes sabores. Las recetas de gachas de avena tienen muchos efectos diferentes debido a la diversidad de materias primas, como nutritivas, purgantes, calentadoras y refrescantes, como gachas de cordero, gachas de rehmannia glutinosa, gachas de galanga, gachas de hinojo, gachas de apio, gachas de hojas de loto, etc. Por lo tanto, las gachas de avena tienen una amplia gama de aplicaciones, y se pueden encontrar recetas de gachas correspondientes para muchas enfermedades, independientemente de la deficiencia, el exceso, el frío o el calor. Esta es una terapia dietética muy utilizada.
(2) Arroz:
Elaborado principalmente con arroz japonica y arroz glutinoso, al que se le añaden frutas o medicina tradicional china, como azufaifo, carne de longan, Codonopsis pilosula, ñame, etc. La variedad de materias primas utilizadas en el arroz es relativamente limitada y sus funciones principales son reponer el qi, fortalecer el bazo y nutrir la sangre, como el ginseng, el arroz azufaifo, la cebada, el arroz con hojas de loto, etc.
(3) Platos:
Hay muchos tipos de platos y se utilizan una amplia gama de materias primas. Los platos varían mucho: para que sea lo más reducido posible, aquí no se incluyen los platos de sopa. Aun así, sus materias primas siguen siendo en gran medida verduras, frutas, carne, pescado, camarones, huevos, etc. Los métodos de cocción incluyen freír, freír, estofar, asar, cocinar al vapor, aderezar en frío, etc., y los condimentos incluyen salado, dulce, ácido, picante, fragante, etc. También hay muchos tipos de métodos de cocción. Por tanto, la cocina no es una dieta única. En general, platos como la carne, el pescado y los huevos suelen ser tónicos; las verduras suelen ser frías.
(4) Sopa:
Se elabora a base de carne, huevos, pescado, verduras y otros alimentos, mezclados con otros alimentos o medicina china, y se cocina fritando o guisando. Se pueden añadir cantidades adecuadas de azúcar o sal, salsa de soja, jengibre, pimienta y otros condimentos según el sabor y rendimiento del alimento. Las sopas tienen principalmente la función de nutrir o humedecer la sequedad. Por ejemplo, la sopa de ñame y cordero puede nutrir el bazo y los riñones, la sopa de carpa y azufaifa puede nutrir el bazo y la sangre, la sopa de malva y huevo puede eliminar el calor e hidratar la sequedad. La sopa de hongos blancos puede nutrir el yin de los pulmones y el estómago.
(5)Té y bebidas:
El té es una bebida única elaborada a partir de hojas de té. Las hojas de té tienen diferentes nombres y sabores debido a diferentes calidades y diferentes métodos de procesamiento. Aun así, el té también tiene el efecto de eliminar el calor, eliminar la irritabilidad y ser diurético.
Además del té, en las bebidas se utilizan generalmente flores aromáticas y ligeramente amargas, materias primas para el té o frutas agridulces, así como té de la medicina tradicional china. Las frutas, tallos, hojas o raíces frescas y jugosas también se pueden picar o triturar, envolver en una gasa limpia y exprimirlas o exprimirlas con un utensilio, beberlas frescas o condimentarlas con miel y azúcar; Además de las bebidas frías, también se puede calentar ropa de abrigo. Flores, tallos, hojas, etc., fragantes y ligeramente amargos. Se puede remojar y beber, o destilar para obtener rocío. Generalmente apto para bebidas frías.
Además, las bebidas instantáneas suelen estar hechas de alimentos o medicina china, decocidas, apagadas, concentradas y se les añade azúcar en polvo para formar partículas secas, que luego se elaboran con agua hirviendo.
Como se desprende de lo anterior, las bebidas también son diversas, con distintos nombres debido a las diferentes materias primas y métodos de elaboración: si se elabora con hojas de té, se denomina té con té sustituto como sustituto; materias primas Se llama té de materia prima; el destilado de la materia prima obtenido por destilación se llama rocío de la materia prima; las bebidas instantáneas se expresan principalmente mediante el uso, o gránulos, además, generalmente se denominan bebidas o bebidas.
La mayoría de las bebidas tienen la función de eliminar el calor y favorecer la producción de líquidos, calmar la sed y la diuresis, disipar el viento y aliviar la superficie, como el té de Gynostemma pentaphylla, la bebida de cinco jugos, la ciruela de ébano y el Ophiopogon. bebida japonicus, bebida de raíz de caña, rocío de madreselva, rocío de rosa silvestre y té de mora. Sin embargo, algunas bebidas son de naturaleza suave o cálida y tienen funciones diferentes a las anteriores, como las bebidas de espino y semillas de casia, jarabe de maní, bebidas instantáneas de astrágalo y azufaifa, etc.
(6) Sopas y bebidas:
Beber sopa se llamaba antiguamente “sopa”, por lo que para no confundirse con la sopa de los platos soperos, se le llama beber. sopa aquí. Se elabora a partir de alimentos o alimentos y medicina china. Agrega agua a hervir y filtra para obtener una decocción. Generalmente se debe decoccionar de 3 a 4 veces. Cada decocción se debe filtrar por separado, mezclar y decoccionar 3 o más veces. Por lo que también se puede considerar como una bebida caliente o algo así. La diferencia entre la sopa y las bebidas comunes es que las materias primas utilizadas no están restringidas por las bebidas comunes. La mayoría de ellas son aptas para decocción, pero sus sustancias eficaces no se lixivian fácilmente, como el jengibre, la azufaifa, el Polygonum multiflorum, el astrágalo, etc. El Tangyin se utiliza principalmente para prevenir y tratar enfermedades. Tiene muchas funciones, como aliviar el calor superficial, promover los fluidos corporales y reponer las deficiencias, como la sopa de cebolla verde y frijoles negros, la sopa Qinglong Baihu, la sopa de Adenophora y Ophiopogon japonicus, la sopa Baoyuan y el ginseng. y sopa de nueces, etc.
(7) Alcohol:
El vino terapéutico se remoja principalmente en vino, que se elabora remojando directamente alimentos o alimentos con medicina china en vino blanco o vino de arroz si es necesario; También se puede calentar y remojar en agua. Filtra el vino remojado y toma el líquido claro para usarlo posteriormente, si remojas una pequeña cantidad, también puedes tomar la parte clara y beberla en cualquier momento. El arroz glutinoso también se puede cocinar al vapor junto con otros alimentos azucarados y medicina china, y fermentar añadiendo levadura de destilería. La mayoría de los vinos remojados tienen un alto contenido de alcohol, mientras que los vinos fermentados tienen un contenido de alcohol ligeramente menor, pero un contenido de alcohol más bajo siempre es mejor. Debido a que el vino en sí tiene las características de promover la circulación sanguínea y dispersar el frío, ayudar a la medicina, fácil de almacenar y beber en cualquier momento, se elabora vinos con las funciones de promover la circulación sanguínea y dragar las colaterales, disipar el viento y la humedad, ser afrodisíaco y reponer. qi, como vino de angélica, vino de cebada de papaya y vino de Acanthopanax acanthopanax, vino de baya de goji, etc.
(8) Ungüento:
Utilizar principalmente alimentos nutritivos y fuertes y medicinas chinas, y hervirlos con agua varias veces para extraer el jugo. Cuando el jugo obtenido se vuelva a hervir hasta que espese, agregar una cantidad igual de miel hervida o azúcar (azúcar de roca) y hervir juntos hasta obtener una pasta. Esta pasta se puede consumir directamente o disolver en agua hirviendo. Tiene principalmente las funciones de nutrir y reponer las deficiencias, humedecer la sequedad y promover los fluidos corporales, humedecer los pulmones y aliviar la tos, como la pasta de mora, la pasta de Chuanbei y la pasta de pera blanca, etc.
(9) Pastelería:
Semillas, frutos secos y medicinas chinas que se muelen fácilmente hasta convertirlas en polvo, como arroz japónica, arroz glutinoso, semilla de coix, poria, ñame, etc. Tritúrelo hasta convertirlo en polvo, agregue agua y azúcar y amase hasta convertirlo en polvo. Para aquellos que no son convenientes para moler hasta convertirlos en polvo, como el ginseng, el dangshen, la malta, la cáscara de naranja, etc., se pueden agregar después de la decocción y el jugo. Después de darle forma, poner la masa amasada en una vaporera, cocerla al vapor y cortarla en trozos o tiras para su consumo. Los pasteles son principalmente beneficiosos para el qi, el bazo y nutritivos, como el helado blanco Yangchun, el pastel de los Ocho Inmortales, el pastel del Rey de los Nueve Inmortales, etc.
(10) Alimento de harina de arroz:
Se refiere a diversos alimentos elaborados con arroz, fideos, frijoles secos como materia prima principal u otros alimentos distintos de las gachas, el arroz y los pasteles. y medicinas chinas. Existen principalmente los siguientes tipos: polvos (pasta) elaborados con las materias primas anteriores tostadas hasta medio cocer, molidas y cocidas en agua hirviendo, como grasa en polvo, polvo longevidad, pasta de cebada y pasta de maní tostada o cocida con; harina y otros alimentos o medicina tradicional china como materia prima principal Pasteles fritos, como pasteles de bazo, panqueques de perilla, etc., amasar harina y otro tipo de agua para obtener masa, envolver rellenos de carne o verduras en bollos al vapor y alimentos cocidos al vapor, como como los bollos al vapor Poria, los bollos al vapor con pasta de frijoles se utilizan para amasar fideos, wontons elaborados con rellenos de carne o vegetales, como los wontons de pollo y los fideos Jiaojiang hechos de harina mezclada con otros alimentos o medicinas chinas, como los fideos de ñame y; fideos amargos.
(11) Dulces:
El método de preparación es hervir azúcar blanca o azúcar de roca, maltosa y azúcar moreno con agua hasta que espese, agregar otros alimentos o jugo de medicina china o grueso. polvo y revuelva Mezcle uniformemente, cocine hasta que quede suave y no pegajoso, enfríe y córtelo en trozos. Algunos añaden nueces, frutas en conserva, etc. Agregue al azúcar cocida, revuelva uniformemente, déle forma y córtelo en trozos después de enfriar: los caramelos son para masticar y algunos pueden contener alimentos para tragar, como caramelo de pera, caramelos de menta, caramelos de sésamo, caramelos de nueces, etc.