¿Qué tipo de kudzu es bueno para hacer sopa?
"Sopa de kudzu, dátiles confitados y costillas de cerdo" -- Ingredientes: Una libra de kudzu, cuatro dátiles confitados, una libra de costillas, hueso de Arhat en cuartos, una cucharada de albaricoques del norte y del sur. Método de preparación: 1. Kudzu Remojar las verduras en agua, lavarlas y reservar. 2. Lave los dátiles confitados, el Luo Han Guo y los albaricoques del norte y del sur por separado con agua limpia y reserve. 3. Enjuague las costillas después de escurrir el agua, córtelas en trozos grandes y reserve. 4. Llevar a ebullición una pequeña cantidad de agua, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante unas tres horas, sazonar con un poco de sal y beber. Observaciones: Esta sopa tiene el efecto de tratar el calor causado por el tabaco y el alcohol, y la insuficiencia de líquidos corporales. También puede reducir la flema y aliviar la tos, limpiar el hígado y humedecer los pulmones.
Sopa de cebolleta pueraria y blanca.
Ingredientes: 2 liang de kudzu fresco, 5 qian de cebolla verde.
Preparación: Lavar las raíces del kudzu y cortarlas en trozos; lavar las cebolletas; poner
el kudzu en agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente una hora, luego agregar las cebolletas y hervir. beber en unos segundos.
Efectos terapéuticos: sudoración, alivio de los síntomas, disipación del viento y el frío.
Sopa de kudzu, fruta del monje y pescado crudo
Ingredientes: medio malicioso de kudzu fresco, un pescado crudo, un tercio de fruta del monje, cuatro higos (o dátiles confitados), apropiado condimento.
Preparación: Lavar el kudzu y cortarlo en trozos; lavar el pescado crudo y freírlo en un poco de aceite hasta que esté fragante; poner todos los ingredientes en una cazuela de barro, añadir agua y cocinar unas tres horas, sazonar. y beber.
Efectos terapéuticos: elimina el calor e hidrata la sequedad, resuelve las flemas y alivia la tos y elimina el fuego de los huesos.
Sopa de kudzu y rábanos
Ingredientes: cuatro liang de kudzu fresco y medio maiz de rábano blanco.
Preparación: Lavar el kudzu y cortarlo en trozos; pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos; poner los ingredientes en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante una o dos horas antes de comer con la sopa. (Esta sopa se puede cocinar con carne magra de cerdo, que es una terapia dietética común para los escritores).
Sopa de kudzu y jengibre
Ingredientes: 2 liang de kudzu fresco y 1 liang de jengibre .
Preparación: Lavar las raíces del kudzu y cortarlas en trozos; lavar la piel del jengibre y cortarla en rodajas; poner los ingredientes en agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente una hora.
Efectos terapéuticos: sudoración, alivio de los síntomas, dispersión del frío y calentamiento del cuerpo y alivio de la tos.
Sopa de kudzu y pescado crudo
Ingredientes:
Seiscientos gramos de kudzu, un trozo grande de pescado crudo, de cuatro a cinco trozos de huesos de cerdo,
La mitad de Luo Han Guo, un poco de sal, una cantidad adecuada de agua
Método:
(1) Lavar las raíces del pescado crudo es bueno, quitar las escamas y las vísceras, lavar; lavar los huesos de cerdo
(2) Hervir una gran cantidad de agua, agregar todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto,
Retire la espuma y cocine a fuego lento durante tres horas. Sazone con sal
Notas:
(1) Pueraria lobata tiene el efecto de aclarar la sequedad, reduciendo el calor interno. y eliminar problemas
(2) Algunas personas no eliminan las materias primas. Comer vesícula biliar de pescado se considera más nutritivo, pero la suciedad después de comer pescado crudo
se acumula en el estómago, por lo que Es más seguro extirpar la vesícula y luego hacer sopa para comer pescado crudo
Sopa de Pueraria lobata
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Para resfriados Si tienes fiebre, dolor de huesos a fuego húmedo, hinchazón y dolor en las articulaciones, puedes beber pescado crudo y sopa de kudzu. Esta sopa puede activar la circulación sanguínea, reducir la inflamación, ser diurética y limpiar la vejiga de toxinas húmedas.
Ingredientes:
Seis tazones de agua
Un trozo de pescado crudo
Una libra de kudzu fresco Condimento:
Un poco de sal
Lave la mucosidad del cuerpo del pescado crudo y luego enjuague la suciedad bucal de la boca del pescado con agua. Quite las hojas amarillas del kudzu, pero conserve las raíces, lávelas con agua y reserve.
Ponga los ingredientes en una olla sopera alta, vierta seis tazones de agua y déjelos hervir, luego cocine a fuego medio durante tres o cuatro horas y sazone con sal.
*Nota: No es necesario destripar ni eviscerar el pescado crudo, pero sí cocinarlo en su forma original.
Pescado crudo
La calidad del pescado crudo producido en Guangzhou es la mejor. Aunque el pescado crudo producido en el Sudeste Asiático es de mayor tamaño, tiene un fuerte olor a pescado y es mejor nutricional. valor. .
Kudzu
Se vende generalmente en herbolarios callejeros y se produce durante todo el año, pero la calidad será mala en temporadas de fuertes lluvias.
El kudzu puede eliminar el fuego de los huesos
En otoño e invierno, el clima es seco y el aire contiene menos humedad. Los órganos internos se calentarán y se secarán, y las articulaciones se sentirán incómodas. Esta vez, si puedes beber uno o dos tazones, la decocción de Pueraria lobata Laohuo puede mejorar los síntomas de malestar.
Pueraria lobata es un producto único en el sur. Se utiliza comúnmente en la terapia dietética popular para limpiar el fuego de los huesos, prevenir y tratar resfriados, tos y artritis reumatoide. Hay muchas tiendas de té de hierbas que suelen ofrecer té de kudzu, que es muy popular entre el público.
Pueraria lobata es la planta entera de las Brassicaceae, también conocida como pueraria lobata, col de arroz picante, col kudzu, caupí de piedra, col de pollo y kudzu silvestre. Originalmente era una maleza de los campos, pero hoy en día rara vez se encuentra en la naturaleza y se cultiva principalmente en jardines para uso dietético.
Los usos medicinales del kudzuweed se registraron por primera vez en el "Suplemento de la Materia Médica" de la dinastía Tang. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza fresca, picante y no tóxica, y que tiene las funciones de. dispersando el frío y el calor, aliviando la tos y reduciendo las flemas, activando la circulación sanguínea y favoreciendo la menstruación, eliminando el calor y la diuresis. Trate resfriados, tos caliente, dolor epigástrico, plenitud y opresión en el pecho y el diafragma, ictericia y edema, artritis reumatoide, hematomas y forúnculos.
El "Registro de recolección de medicamentos Lingnan" afirma que "tomarlo con pescado crudo en decocción puede eliminar el calor de los huesos". Los habitantes de Hong Kong utilizan el kudzu como suplemento dietético. A menudo lo beben con sopa de pescado crudo, que puede eliminar los huesos y el fuego. En climas cálidos, se pueden agregar algas marinas a la sopa para eliminar el calor y aliviar la acumulación de calor en los intestinos y el estómago.
La "sopa de pescado crudo y kudzu" se puede cocinar con Luo Han Guo e higos, que pueden eliminar el calor e hidratar, resolver la flema y aliviar la tos. Esta sopa es deliciosa, refrescante e hidratante, pero no demasiado fría. Es apta para tomar toda la familia.
Combinando Pueraria lobata con otras dos hierbas, Pseudomonas aeruginosa y llantén, y decocción con regaliz, se puede tratar la bronquitis. Los pacientes de edad avanzada deben mezclarlo con miel.
La "sopa de kudzu y zanahoria" puede eliminar el calor y reducir el qi, aliviar la flema y aliviar la tos. Es muy adecuada para quienes enseñan, cantan y hablan con frecuencia. Esta sopa también es adecuada para personas con tos con calor pulmonar y hábito de fumar.
La "Sopa de kudzu, cebolla verde y blanca" tiene los efectos de sudar, disipar el viento, dispersar el frío, etc. Puede tratar resfriados, resfriados, dolores de cabeza y fiebre. Beberlo cuando hace calor tiene un buen efecto sobre el frío inicial y la sensación térmica.
La "Decocción de Kudzu y Jengibre" tiene los efectos de sudar, aliviar la superficie, calentar el cuerpo y dispersar el frío. Tiene ciertos efectos en la prevención y el tratamiento de los resfriados y la tos pulmonar.
Los pacientes con dolores articulares reumáticos pueden tomar decocción fresca de kudzu sola para aliviar los síntomas. Sin embargo, este producto no se puede utilizar junto con Huang Jing Ye (Pujiang), ya que el mismo uso puede provocar entumecimiento de las extremidades. También se recomienda a las personas con deficiencias de bazo y estómago que coman menos. , generalmente puedes agregar panceta de cerdo y dátiles confitados,