¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los bollos de frijoles al vapor?
Generalmente cocine al vapor durante unos 25 minutos, con instrucciones detalladas:
Bollitos de frijoles
Ingredientes principales
Cuatro (cantidad adecuada) de agua ( cantidad adecuada)
Condimentos
Frijoles rojos (cantidad adecuada) Levadura (cantidad adecuada) Azúcar (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Vaporera
1. Tome la cantidad adecuada de frijoles rojos y lávelos con agua.
2 No es necesario remojar, simplemente use el botón de cocción de arroz (cocción al vapor) de la olla a presión eléctrica. La cantidad de agua debe ser ligeramente mayor que la proporción arroz-agua que usamos habitualmente al cocinar arroz al vapor. .
3. Una vez finalizado el programa, no se apresure a abrir la olla y cocine a fuego lento durante media hora a una hora. Después de abrir la olla, agregue una cantidad adecuada de azúcar.
4 Mezclar uniformemente.
5 harinas, solo usa harina común y corriente.
6 Disuelva el uno por ciento de harina de levadura en el medio por ciento de harina de agua tibia.
7 Vierte el agua de la levadura en la harina y remueve mientras viertes.
8 Mezclar uniformemente y amasar la masa con las manos. Puedes pasarla a la tabla de cortar.
9 Amasar la masa hasta que quede suave y colocarla en un recipiente más grande.
10 Colócalo en un lugar cálido para que fermente. Tardará unas tres horas en fermentar. Si no tienes prisa, puedes meterlo en el frigorífico o en el exterior a unos 2 grados centígrados para que fermente de forma natural. Tardará más tiempo, unas 10 a 12 horas. La masa cocida es aproximadamente el doble de grande que la masa original y está llena de burbujas.
11 Coloca la masa cocida sobre la tabla de cortar para desinflarla y darle forma de bolitas.
12 Amasar la porción pequeña de manera uniforme, usa los pulgares, las palmas y otros cuatro dedos para amasar la porción pequeña
13 hasta darle forma de melocotón.
14 Pellizca un hoyuelo en la parte inferior.
15 Poner la pasta de judías.
16 Cerrar y amasar uniformemente.
17 Dar la vuelta y espolvorear harina sobre los panecillos de judías enrollados. (Este es el método de envoltura que mi familia siempre ha usado. Puedes envolverlo según tus propios hábitos.)
18 Envuélvelos uno por uno, prestando atención a cubrirlos con film transparente para evitar que la piel del endurecimiento durante la fermentación secundaria. Si se trata de una habitación con calefacción, se puede fermentar de forma natural en el interior y el tiempo necesario es de unos 30 minutos. Si no es una habitación con calefacción, puedes meterlo al horno para que fermente. Si no hay horno, puedes hervir el agua en la vaporera a unos 40 grados, apagar el fuego y fermentar. La fermentación secundaria se puede completar en la jaula. Se recomienda esparcir tela u hojas de vegetales sobre la jaula.
19 Una vez completada la segunda fermentación, colocarlo en una vaporera con agua hirviendo y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 25 minutos.