¿Cuál es el nombre científico del factor juvenil contenido en el polvo de ñame frito con salvado?
1. Ñame chino, también conocido como ñame chino, boniato, etc. , es una medicina herbaria china común y un material comestible. Los ñames son ricos en proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas y otros nutrientes, y tienen un alto valor medicinal y comestible. Entre ellos, el polisacárido del ñame es un ingrediente activo importante del ñame y se conoce como el "factor de juventud natural".
2. El polisacárido de ñame es un polímero compuesto por glucosa, galactosa, arabinosa, xilosa y otros monosacáridos conectados mediante enlaces α-1,4- y α-1,6-glucosídicos. Tiene buena actividad biológica y puede regular el sistema inmunológico y mejorar la resistencia del cuerpo. Al mismo tiempo, el polisacárido del ñame también tiene diversas funciones fisiológicas, como antioxidante, antienvejecimiento, antitumoral y antivirus.
3. La fritura de salvado es un método importante en el procesamiento del ñame. El ñame salteado y el salvado de trigo se fríen juntos para evaporar rápidamente y secar el agua del ñame. La tecnología de fritura de salvado puede retener completamente los ingredientes activos del ñame y mejorar su valor medicinal y comestible. El ñame procesado mediante el proceso de fritura de salvado tiene un color dorado, un sabor delicado y un alto valor nutricional.
4. El contenido de polisacárido de ñame en el polvo de ñame frito con salvado es relativamente alto. Esto se debe a que las enzimas del salvado de trigo pueden promover la hidrólisis del almidón del ñame, generar más monosacáridos y luego sintetizar más polisacáridos del ñame. Por lo tanto, el polvo de ñame frito con salvado tiene buenas funciones para el cuidado de la salud, especialmente antienvejecimiento y mejora de la inmunidad.
Conocimientos relacionados sobre la tecnología de fritura de salvado
1. La tecnología de fritura de salvado es un método de procesamiento de la medicina tradicional china, que se utiliza principalmente para mejorar la eficacia y la calidad de los materiales medicinales. Freír salvado consiste en calentar y sofreír materiales medicinales con salvado de trigo, de modo que el agua de los materiales medicinales pueda evaporarse rápidamente para lograr el propósito de secar. El proceso de fritura de salvado puede retener completamente los ingredientes activos de los materiales medicinales y mejorar el valor medicinal de los materiales medicinales.
2. Los pasos principales del proceso de fritura de salvado incluyen la selección del material, la limpieza, el corte, la fritura de salvado y el enfriamiento por aire. Primero seleccione materiales medicinales de alta calidad y lávelos para eliminar las impurezas. Luego, las hierbas se cortan en espesores adecuados para mezclarlas mejor con el salvado de trigo. A continuación, mezcle los materiales medicinales y el salvado de trigo en una proporción determinada, póngalos en una olla, caliéntelos y sofríalos.
3. Durante el proceso de fritura se debe controlar el calor y el tiempo para que el agua de los materiales medicinales se evapore gradualmente sin quemar los materiales medicinales. Finalmente, los materiales medicinales fritos se enfrían para obtener materiales medicinales fritos con salvado. La tecnología de freír salvado tiene las siguientes ventajas: Eficacia medicinal mejorada: la tecnología de freír salvado puede retener completamente los ingredientes activos en los materiales medicinales y mejorar la eficacia medicinal.
4. Al mismo tiempo, la alta temperatura cuando se fríe el salvado puede descomponer algunos componentes tóxicos de los materiales medicinales y reducir la toxicidad de los materiales medicinales. Mejore el sabor: la tecnología de fritura de salvado puede hacer que el sabor de los materiales medicinales sea más delicado, lo que facilita su consumo y cocción. Extienda la vida útil: la tecnología de fritura de salvado puede evaporar rápidamente el agua de los materiales medicinales, reducir el contenido de humedad de los materiales medicinales y extender así la vida útil de los materiales medicinales.