Por favor ayúdenme con una receta nutricional para una semana para niños de 3 a 6 años.
Mezclar, secar y diluir. Aquí tienes una lista de recetas para una semana de verano para tu referencia.
Lunes
Desayuno: leche de soja, panecillos dorados y plateados, cuajada de soja.
Comida china: Los fideos incluyen fideos (cerdo, piel de gamba, huevos, tomates) y tofu rallado.
Cena: lonchas de tocino frito, col china, arroz tierno, sopa de espinacas.
Martes
Desayuno: Leche, panecillos de aceite y sal, hilo de carne.
Comida china: tofu picado, pimiento frito, sopa de huevo y tomate, arroz tierno.
Cena: Pan de cerdo e hinojo, mezclado con judías jiang.
Miércoles
Desayuno: arroz, gachas de frijol mungo, bizcocho de mil capas, tofu seco de cinco especias.
Comida china: bollos al vapor (cerdo, puerros, gambas, huevos), sopa de pepino.
Cena: Lonchas de cerdo salteadas con lentejas, tofu y esponja vegetal a la plancha, arroz tierno, sopa de tofu.
Jueves
Desayuno: leche, bollos de pasta de frijoles, maní.
Comida china: nuggets de pollo, berenjenas cortadas en cubitos, sopa de melón de invierno, arroz tierno.
Cena: wontons de sopa de huesos, tallos de artemisa vegetariana salteada y xiaolongbao.
Viernes
Desayuno: gachas de mijo, bollos al vapor, huevos de pato salados.
Almuerzo: Lonchas de ternera y patatas, tomates y melón, sopa de soja y arroz tierno.
Cena: Carne de mushu (cerdo, huevos, flores amarillas, hongo negro), bollos al vapor, sopa de lufa.
Sábado
Desayuno: leche, panecillos agridulces, kimchi rallado.
Almuerzo: Empanadillas de tres delicias (carne picada, puerros, huevos, gambas)
Cena: tofu a base de hígado, núcleo de verduras salteado, sopa de repollo, arroz tierno.
Domingo
Desayuno: polenta, sobrecitos de azúcar, hilo de carne.
Comida china: pollo asado, sopa de piel de gambas y melón de invierno, arroz tierno.
Cena: Sopa de fideos (huevos, col, carne picada), cerdo estofado, rollitos de pasta de sésamo.
Además de las tres comidas, también puedes añadir snacks como frutas sobre las 10 de la mañana y las 3-4 de la tarde.
Los 3-6 años es una edad crítica para el crecimiento y desarrollo de los niños, por lo que los expertos en nutrición han recordado repetidamente a los padres que proporcionen a sus hijos una dieta razonable para que los nutrientes que contiene puedan satisfacer plenamente sus necesidades.
¿Qué debo alimentar a mis hijos? Una pregunta sencilla, pero que muchas veces da dolor de cabeza a los padres. Siempre me preocupa que mis hijos no reciban una nutrición suficiente (y más importante aún, equilibrada), lo que afectará su crecimiento y desarrollo.
Las preocupaciones de los padres no son descabelladas. Los 3 a 6 años es la edad crítica para el crecimiento y desarrollo de los niños. En esta época, los niños tienen más necesidades materiales que los adultos para satisfacer su crecimiento y desarrollo. Por ello, los expertos en nutrición han recordado repetidamente a los padres que proporcionen a sus hijos una dieta razonable para que los nutrientes que contiene puedan satisfacer plenamente sus necesidades.
¿Qué comer? ¿Cuánto comer?
Actualmente no existe un estándar sobre qué alimentos y cuánto debe comer cada niño cada día, porque la base para determinar el tipo de alimento depende de los nutrientes contenidos en el alimento. Estos nutrientes son la base. Complementando el crecimiento y desarrollo de los niños. En la "Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos" formulada por la Sociedad China de Nutrición, existen al menos decenas de ingestas de referencia de nutrientes, que se dividen básicamente en energía, proteínas, lípidos, carbohidratos, macronutrientes, micronutrientes, liposolubles. vitaminas, vitaminas solubles en agua y otros componentes dietéticos.
La ingesta diaria de referencia de los principales nutrientes para niños de 3 a 6 años se enumera en la siguiente tabla como referencia:
Calorías (kilojulios) para 3 años 5530
Proteína (g) 45
Grasa (g) La grasa produce el 30 del total de calorías.
Vitamina A (microgramos) 500
Vitamina B1 (mg) 0,6
Vitamina B2 (mg) 0,6
Vitamina C (mg ) 60
Calcio (mg) 600
Hierro (mg) 12
Zinc (magnesio) 9
Calorías para 4 años (Kilojulios) 5940
Proteína (g) 50
Grasa (g) La grasa produce el 30 del total de calorías.
Vitamina A (microgramos) 600
Vitamina B1 (mg) 0,7
Vitamina B2 (mg) 0,7
Vitamina C (mg )70
Calcio (mg) 800
Hierro (mg) 12
Zinc (magnesio) 12
Calorías para 5 años ( Kilojoules) 6480
Proteína (g) 55
Grasa (g) La grasa produce el 30 del total de calorías.
Vitamina A (microgramos) 600
Vitamina B1 (mg) 0,7
Vitamina B2 (mg) 0,7
Vitamina C (mg )70
Calcio (mg) 800
Hierro (mg) 12
Zinc (magnesio) 12
Calorías para 6 años (Kilojulios) 6880
Proteína (g) 55
Grasa (g) La grasa produce el 30 del total de calorías.
Vitamina A (microgramos) 600
Vitamina B1 (mg) 0,7
Vitamina B2 (mg) 0,7
Vitamina C (mg )70
Calcio (mg) 800
Hierro (mg) 12
Zinc (magnesio) 12
* Calorías para hombres y mujeres Hay diferencias. Los datos de esta tabla están tomados de la media de hombres y mujeres.
La forma es clara, pero no parece solucionar el problema. Para los padres comunes, es muy difícil convertir la ingesta de referencia de nutrientes en la tabla anterior en los alimentos que los niños comen todos los días. Por eso, en función de las necesidades de ingesta de nutrientes, combinadas con los alimentos disponibles en el mercado y tomando como referencia las recetas de los jardines de infancia habituales, organizamos varias comidas para que los padres elijan. Debido a limitaciones en la recopilación de datos, las recetas proporcionadas aquí se aproximan a los gustos de las ciudades del norte. Para los lectores del Sur, me temo que será necesario hacer más ajustes en función de los hábitos alimentarios de los niños. )
Dado que la ingesta de referencia de nutrientes para niños de 3 a 6 años no cambia mucho, lo siguiente es sólo para niños de 4 años:
Fórmula 1: (defectuosa fórmula)
Desayuno: pastel de frutas, leche.
Comida del almuerzo: arroz, lonchas de pollo a la jamaica (zanahorias), repollo salteado con verduras, sopa de tomate y huevo.
Cena: arroz, champiñones fritos con carne picada, colza frita con tofu seco, gambas secas, cilantro y sopa de melón de invierno.
Frutas: cítricas
Incluye: 110 gramos de arroz, 35 gramos de harina, 15 gramos de pollo, 15 gramos de cerdo, 25 gramos de huevos, 100 gramos de col, 15 gramos de tomates, 20 gramos de zanahorias, 100 gramos de colza.
Analiza el contenido nutricional de los alimentos anteriores:
Inhalación
Calorías (kilojulios) 3822
Proteínas (gramos) 34,9
Contenido de grasa 24,9
Vitamina A (microgramos) 345,7
Vitamina B1 (mg) 0,47
Vitamina B2 (mg) 0,7
Vitamina C (mg) 88
Calcio (mg) 537
Hierro (mg) 9,3
Zinc (mg) 5,0
Ingesta de referencia
Calorías (kilojulios) 5530
Proteínas (g) 50
Grasas (g)
Vitaminas A ( microgramos) 600
Vitamina B1 (mg) 0,7
Vitamina B2 (mg) 0,7
Vitamina C (mg) 70
Calcio (mg) 800
Hierro (mg) 12
Zinc (magnesio) 12
Comparación
Calorías (kilojulios) 69
Proteínas (gramos) 70
Contenido de grasa 25
Vitamina A (microgramos) 58
Vitamina B1 (mg) 67
Vitamina B2 (mg) 100
Vitamina C (mg) 126
Calcio (mg) 67
Hierro (mg) 78
Zinc (magnesio) 42
Como se puede observar en la tabla anterior, a excepción de la vitamina B2 y la vitamina C, que pueden cumplir con los estándares recomendados por la Sociedad de Nutrición, ninguno de los nutrientes calculados en el La tabla cumple con los requisitos.
Lirio y pepino fritos
El lirio tiene un alto contenido de fósforo y almidón, y también contiene 17 tipos de aminoácidos, caroteno, proteínas, grasas y vitaminas que necesita el cuerpo humano. El lirio y el pepino se mezclan para hacer verduras, que tienen un mayor valor nutricional y pueden promover el crecimiento y desarrollo de los niños.
Materia prima:
125 azucena fresca, 100g de pepino, 20g de aceite, un poco de glutamato monosódico, sal y cebolla verde y jengibre picados.
Preparación:
1. Lavar los lirios frescos, partirlos y desmenuzarlos de forma natural.
2. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas del tamaño de una azucena.
3. Poner la olla al fuego, calentar el aceite, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir las rodajas de azucena y pepino y sofreír brevemente. Cuando esté maduro a cuatro, agregue sal, cuando esté maduro a nueve, agregue glutamato monosódico.
4. Este plato se debe comer y freír inmediatamente. No añadir salsa de soja al cocinar, de lo contrario quedará muy amargo.
Características:
Blanco con verde, salado con frescor y un poquito del dulzor natural del propio lirio.
Cerdo desmenuzado frito con algas
Las algas son ricas en yodo y calcio, que pueden favorecer el crecimiento de huesos y dientes. Es un alimento saludable indispensable para el crecimiento de los niños. Contiene más hierro y puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro en los niños. La combinación de algas marinas y carne de cerdo tiene un valor nutricional mayor y más completo. Los niños que comen este plato con regularidad crecerán más sanos.
Materia prima:
50 gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de algas, 15 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de azúcar , un poco de cebolla y jengibre picados y la cantidad adecuada de agua y almidón.
Preparación:
1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, cocer al vapor en una olla durante 15 minutos, sacar y reservar. Las algas se deben cocer bien al vapor y el tiempo de corte de las algas y la carne de cerdo no debe ser demasiado largo.
2. Lavar el cerdo magro y magro con agua y cortarlo en tiras.
3. Coloca la olla sobre las algas, agrega aceite, caliéntalas, agrega la carne de cerdo desmenuzada, sofríe a fuego alto durante 1-2 minutos, agrega la cebolla, el jengibre y la salsa de soja, sofríe uniformemente. , agregue algas, agregue agua (sujeto a que las algas se desborden), sal refinada y azúcar, saltee con algas durante 1-2 minutos para humedecer el almidón.
Características:
Denso, tierno y delicioso.
Rodajas de gambas y pepino
Las gambas contienen proteínas, grasas, hidratos de carbono, hierro, calcio, yodo, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y niacina. Los langostinos son de naturaleza y sabor dulces, salados y cálidos, fortalecen el bazo y el estómago, fortalecen el yang y nutren los riñones.
Este plato es apto para niños y puede mantenerlos sanos.
Materia prima:
50 g de carne de camarón, 250 g de pepino, 10 g de salsa de soja, 5 g de almidón, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de cebolla verde picada, rodajas de jengibre, sal y 10 g de aceite comestible.
Preparación:
1. Pelar los camarones, quitarles las tripas de barro del lomo, lavarlos, cortarlos en rodajas finas y remojarlos en vino de cocción, salsa de soja, picados. cebolla verde y rodajas de jengibre durante 1 hora; mezcle el almidón con un poco de agua, lave el pepino y córtelo en trozos.
2. Calentar aceite en una olla, mojar las rodajas de camarón uniformemente en la salsa de almidón, freír en la sartén hasta que estén cocidas, usar el aceite restante para freír las rodajas de pepino, luego agregar las rodajas de camarón y el pepino. juntos Freír hasta que esté cocido, agregar sal y sofreír a fuego alto unas cuantas veces.
Características:
Los camarones son muy frescos y los pepinos son fragantes y deliciosos.
Coliflor estofada con jamón
El brócoli es rico en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, fósforo, hierro, caroteno, vitamina C, vitamina A, etc. , especialmente vitamina C, que contiene 88 mg por 65.438.000 g, sólo superada por los pimientos y la más alta entre las hortalizas. Su textura es fresca y tierna, dulce y deliciosa, fácil de digerir y beneficiosa para proteger la sangre. La dieta de los niños favorece un crecimiento saludable.
Materia prima:
50 g de jamón, 200 g de coliflor, 20 g de aceite de cocina, 10 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 30 g de caldo.
Preparación:
1. Cortar el jamón, lavar la coliflor, partirla en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo y reservar.
2. Calentar aceite en una olla, poner la coliflor en la olla y sofreír hasta que esté cocida, agregar las lonchas de jamón, sofreír hasta que esté medio cocida, agregar sal, agregar un poco de caldo (o agua). , agregue glutamato monosódico a maduro.
Características:
Los platos son exquisitos, el sabor es ligero y la sopa clara.
Pollo desmenuzado y col estofada
El pollo es rico en proteínas, grasas, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina E, lecitina, hierro, calcio, fósforo, sodio y potasio. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer la esencia y la médula y fortalecer la cintura y los huesos. Los niños deberían comer más pollo, lo que también puede fortalecer su cerebro.
Materia prima:
50g de pechuga de pollo cruda, 200g de tallos de col china, 10g de almidón, 5g de sal, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, medio huevo, 5g de aceite de cocina.
Preparación:
1. Lavar el pollo, desmenuzarlo, mezclarlo con clara de huevo, sal, un poco de almidón y vino de cocción, cortar la col en trozos largos y luego desmenuzarla. .
2. Ponga aceite de cocina, cebollas verdes y jengibre en la olla, caliente hasta que esté ligeramente caliente, luego espere a que el aceite se enfríe, luego ponga el pollo desmenuzado en la olla y engrase, use palillos para extiéndela, no la golpees. Una bola, recógela y resérvala.
3.Dejar aceite en la olla, agregar repollo rallado, sofreír hasta que esté cocido, agregar un poco de sal, agregar el pollo desmenuzado, sofreír uniformemente, agregar un poco de agua al almidón restante, espesar hasta que el jugo es espeso.
Características:
La carne y el cilantro son muy frescos, y el sabor es ligero y delicioso.
Espinacas de Colores
Este plato se elabora a partir de una variedad de ingredientes. Es rico en nutrientes, delicioso y delicioso, y puede satisfacer la vista de los bebés a los que no les gustan las espinacas. Apto para bebés de 4 a 6 años.
Materia prima:
350 g de espinacas, 2 huevos, 25 g de jamón cocido, 25 g de brotes de bambú de invierno, 25 g de hongos curados con agua, 20 g de aceite de sésamo, 7 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 4 gramos de jengibre picado.
Preparación:
1. Lavar las espinacas selectivamente, ponerlas en una olla hirviendo, blanquearlas ligeramente, sacarlas y ponerlas en agua hirviendo fría, dejar enfriar y exprimir. Quitar la humedad, cortar en cubitos, poner en un plato y reservar.
2. Añade agua a los brotes de bambú de invierno y cocina; lava el hongo y ponlo en una olla con agua hirviendo.
3. Rompe 2 huevos en un bol, agrega un poco de sal y glutamato monosódico, revuelve uniformemente, cocina al vapor a fuego lento hasta obtener natillas de huevo, luego córtalos en cubitos, agrega el jamón, los brotes de bambú de invierno y los hongos.
4. Añade las espinacas, las natillas de huevo, el jamón, los brotes de bambú de invierno y los hongos, añade sal refinada y glutamato monosódico y mezcla bien. Freír el jengibre picado en una sartén caliente, agregarlo a las espinacas, mezclar bien y servir en un plato.
5. Las espinacas deben cocinarse y los brotes de bambú de invierno deben cocinarse, para que sea higiénico comerlos crudos.
Características:
Hermoso color, nítido y tierno.
Tabletas agridulces de raíz de loto
En el caluroso verano, los niños suelen tener un fuerte fuego interno. La raíz de loto cruda puede enfriar la sangre y detener el sangrado, eliminar el calor y calmar la sed. Apto para su consumo en verano, es un buen producto para aliviar el calor estival y favorecer la producción de líquidos. Este producto es apto para que los niños lo consuman en verano.
Materia prima:
200 gramos de raíz de loto fresca, 20 gramos de azúcar, 10 gramos de vinagre, 4 gramos de aceite de sésamo.
Preparación:
1. Raspe la piel de la raíz de loto, corte los gajos de raíz de loto, lave, escalde en agua hirviendo durante 3 minutos y retire.
2. Cortar la raíz de loto en trozos pequeños, ponerla en un recipiente, añadir el azúcar, el vinagre y el aceite de sésamo, mezclar bien.
Características: Crujiente, tierno, fragante, agridulce.
Pepino mezclado con sepia
El calamar contiene polipéptidos, proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina B1, vitamina B2, ácido nicotínico, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes, que tiene la capacidad para nutrir la sangre Tiene las funciones de nutrir el yin, nutrir el corazón, activar las garantías, reponer el qi y fortalecer la voluntad; el pepino es de sabor dulce, de naturaleza fría, elimina el calor y desintoxica, es diurético y reduce la hinchazón. Combinar ambos puede ayudar a perder peso y es adecuado para niños obesos.
Materia prima:
250 g de pepino, 500 g de sepia congelada, cantidad adecuada de aceite rojo, cantidad adecuada de salsa de marisco, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, jengibre, sésamo blanco, salsa de soja , azúcar, un poco de vinagre y almidón, 50 gramos de vino, aceite de sésamo y un poco de aceite de cacahuete.
Preparación:
1. Descongelar la sepia pequeña, lavarla, remojarla en agua caliente, retirarla y escurrirla y sofreír las semillas de sésamo blancas en una olla que no esté muy caliente; caliente.
2. Utilice 1 cucharadita de salsa de soja, 1-2 cucharaditas de azúcar, 1-2 cucharaditas de vinagre y agua y almidón, y agregue un poco de agua para hacer una salsa.
3. Poner en un bol el aceite rojo, la salsa hoisin, la salsa de soja molida y la salsa, mezclar bien y reservar.
4. Ponga aceite de maní (o aceite de soja) en la olla, agregue el jengibre picado hasta que esté fragante, luego agregue el vino, agregue la salsa y revuelva uniformemente.
5. Poner la sepia pequeña en la olla y cocinar hasta que se seque el jugo, espolvorear con aceite de sésamo, espolvorear con semillas de sésamo y mezclar bien.
6. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas y poner en un plato. Mezclar la sepia cocida, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo, colocarla sobre el pepino y servir.
Características:
El pepino queda crujiente y la sepia riquísima.