Alimentos ricos en vitamina D

1. Yema de huevo. La yema de huevo es rica en vitamina D y vitamina B, y su contenido de proteínas representa casi la mitad del total del huevo. Contrariamente a la creencia popular, el colesterol de un huevo al día no aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. ?

2. Champiñones secos. Los hongos shiitake secos son ricos en diversos nutrientes, especialmente vitamina D, que es 8 veces mayor que los hongos shiitake frescos, porque el proceso de secado puede aumentar el contenido de vitamina D. Además, los hongos secos tienen propiedades antivirales, anticancerígenas y reductoras del colesterol.

3. Setas tratadas con luz natural. Los hongos contienen ergosterol, un esterol vegetal que se puede convertir en vitamina D cuando se expone a la luz natural o ultravioleta. Aunque los hongos generalmente se cultivan en ambientes oscuros, muchos agricultores ahora los irradian con luz ultravioleta para aumentar su contenido de vitamina D.

4. Sardinas. Las sardinas no sólo son ricas en vitamina D, sino también ricas en ácidos grasos omega-3 y bajas en mercurio.

5. El atún regordete es rico en vitamina D y ácidos grasos omega-3, que pueden proporcionar proteínas ricas y selenio que mejoran la inmunidad del cuerpo.

6. Salmón salvaje. El contenido de vitamina D del salmón salvaje es un 75% mayor que el del salmón de piscifactoría y puede proporcionar una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 y vitamina B. Los diferentes métodos de cocción tendrán diferentes efectos sobre la vitamina D. Los estudios han encontrado que hornear puede maximizar la retención de vitamina D, mientras que freír puede reducir la vitamina D a la mitad.