Cómo hacer sopa de manitas de lechona

Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo.

Accesorios: dos cebollas verdes, dos rodajas de jengibre, 10 rodajas de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta negra, 2 gramos de sal .

1. Prepara todos los ingredientes.

2. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir las manitas de cerdo, la cebolla, el jengibre, la pimienta y el vino blanco y llevar a ebullición.

3. Sacar las manitas del cerdo, enjuagarlas con agua fría y verter la sangre en la olla.

4. Echar las manitas de cerdo recién escaldadas, poner tres cuencos de agua en la olla, tapar la olla y cocinar.

5. Pasada la media hora, vierte la soja remojada.

6. Continuar cocinando durante una hora y media y luego añadir la cantidad adecuada de sal.

7. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta.

8. Añade la cantidad adecuada de pimienta negra.