¿Qué productos del mar están disponibles durante todo el año y su valor nutricional?

La producción de cola de pelo es grande en primavera. La cola de pelo se puede dividir en tipos del norte y del sur a lo largo de la costa de China. Ambos tienen temporadas de pesca en primavera, que es una época excelente para pescar y contribuye a la mayor temporada de producción durante todo el año. En otoño, el norte iniciará la segunda temporada de pesca de cola de pelo, mientras que el sur tendrá que esperar hasta el invierno.

Nutrición: El pez cola de pelo tiene un alto valor nutricional, ya que contiene 17,7 g de proteínas, 4,9 g de grasa y 29 g de vitamina A por cada 100 m. El precio de la cola de pelo es "amigable con la gente" y es un pez marino muy rentable.

Pompano: El cambio de primavera y verano es la mejor estación. En el Mar de China Oriental, la palometa se puede pescar durante todo el año. La mejor temporada de pesca es entre la primavera y el verano, cuando los peces desovan y migran.

Nutrición: La palometa tiene menos huesos y más carne. Contiene 18,5 g de proteínas por 100 g y 7,3 g de grasa, principalmente grasas insaturadas. También es rica en potasio, con 328 mg de potasio por 100 g. Ayuda a reducir la presión arterial.

2. Verano: Junio ​​a Agosto:

Comer erizo de mar amarillo en junio y julio. Junio ​​y julio son la temporada alta de reproducción de los erizos de mar. En este momento, cuando abres el caparazón del erizo de mar, puedes ver una pequeña bola amarilla, que es de color amarillo erizo de mar. Es la gónada del erizo de mar, la esencia.

Nutrición: El erizo de mar amarillo es rico en proteínas, lecitina, riboflavina, etc. La lecitina es un componente importante de las lipoproteínas de alta densidad en la sangre. Puede regular los lípidos en sangre y ayudar a prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

El abulón en julio y agosto es todo graso. El abulón es un marisco de una sola válvula de crecimiento muy lento. Cada año, en julio y agosto, cuando la temperatura del agua aumenta, los abulones se trasladan a mares poco profundos para reproducirse. La carne en esta época está llena de grasa y es la mejor época de recolección.

Nutrición: El Abulón es rico en minerales, con 266 mg de calcio y 22,6 mg de hierro por cada 100 gramos. Es un buen alimento para complementar el calcio y el hierro en la dieta. Además, el contenido de sodio del abalón es muy destacado, 2011,7 mg por 100 gramos, lo que no es apto para pacientes con hipertensión arterial.

3. Otoño: septiembre ~ 165438+octubre:

Camarones: los camarones chinos en septiembre saben bien. Cada año hay dos temporadas principales de pesca del camarón chino: una es la temporada de primavera en el mar de Huangdong en abril y mayo, y la otra es la temporada de otoño en el mar Amarillo y de Bohai en septiembre. Sin embargo, en comparación con el rendimiento y el sabor, el rendimiento de camarones de otoño es mayor y el sabor es mejor.

Nutrición: Las gambas chinas no sólo son deliciosas, sino también un producto nutricional típico alto en proteínas y bajo en grasas. Cada 100 gramos es rico en 18,3 gramos de proteína y sólo 0,5 gramos de grasa. Además, el contenido de caroteno, vitamina E y magnesio de las gambas chinas no es inferior.

Cangrejos: Durante el Festival del Medio Otoño se come carne y pasta de grasa de cangrejo. Cada año, durante el Festival del Medio Otoño del Año Nuevo Lunar, los cangrejos nadadores comienzan a acumular grasa (pasta cruda) en preparación para el invierno, y la carne capturada se cubre con pasta grasa.

Nutrición: Portunus trituberculatus es rico en proteínas, hasta 15,9g por 100g. Además, también contiene 280 mg de calcio, 90,96 g de selenio y 121 g de vitaminas. Entre ellos, el selenio es un mineral esencial para el cuerpo humano y tiene las funciones de combatir los radicales libres, mejorar la inmunidad y prevenir y tratar tumores.

4. Invierno: 65438 + febrero a febrero del año siguiente:

Ostra: Desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming del año siguiente, las ostras son las más regordetas. Las ostras, comúnmente conocidas como semillas de ostras, son más fértiles desde el solsticio de invierno hasta el siguiente Festival Qingming, pero están ocupadas criando crías de mayo a agosto y la calidad de la carne no es buena.

Nutrición: Las ostras son conocidas como la "leche del mar". Cada 100 gramos contiene 65 mg de magnesio, 86,64 mg de selenio y 9,39 mg de zinc. El zinc es de gran importancia para mantener el sabor y la nutrición. Proteger la inmunidad. Las ostras son uno de los alimentos con mayor contenido de zinc. Además, las ostras también son ricas en ácidos nucleicos, que pueden retrasar el envejecimiento de la piel, reducir la formación de arrugas y resistir el envejecimiento.

Datos ampliados:

Tabúes sobre el consumo de marisco en verano:

1. Las bacterias presentes en los mariscos son principalmente Vibrio parahaemolyticus, que es muy resistente al calor y sólo puede morir a temperaturas superiores a 80°C. Además de las bacterias traídas por el agua, puede haber huevos de parásitos en los mariscos, así como contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento.

En general, hervir agua durante 4-5 minutos puede esterilizar completamente. Por lo tanto, hay que tener cuidado al comer mariscos sin calentar como "cangrejo borracho", "erizo de mar crudo" y "mariscos fritos en salsa". Al comer sashimi, se debe velar por la frescura e higiene del pescado.

2. Los mariscos y la cerveza van acompañados de gota. Es mejor no beber cerveza cuando se comen mariscos. Los mariscos como los camarones y los cangrejos formarán ácido úrico después del metabolismo. El exceso de ácido úrico puede provocar gota, cálculos renales y otras enfermedades.

Si comes muchos mariscos y bebes cerveza al mismo tiempo, acelerarás la formación de ácido úrico en el cuerpo. Por lo tanto, cuando coma muchos mariscos, no beba cerveza, de lo contrario tendrá un impacto negativo en el cuerpo.

3. Los mariscos y las frutas pueden provocar dolor abdominal. El pescado, los camarones, el cangrejo y otros mariscos son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Las frutas contienen más taninos. Si come fruta inmediatamente después de comer mariscos, no solo afectará la absorción de proteínas del cuerpo, sino que también hará que el calcio de los mariscos se combine con el ácido tánico de la fruta para formar calcio insoluble, que puede irritar el tracto gastrointestinal e incluso causar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Lo mejor es comer con más de 2 horas de diferencia.

4. Después de comer mariscos y beber té, te crecerán piedras. Las razones por las que no deberías beber té después de comer mariscos son similares a las razones por las que no deberías comer fruta. Debido a que el té también contiene ácido tánico, también puede formar calcio insoluble con el calcio de los mariscos. Comer mariscos antes o después de comerlos aumentará la posibilidad de que el calcio se una al ácido tánico. Por lo tanto, es mejor no beber té cuando se comen mariscos. Del mismo modo, también es mejor un intervalo de más de 2 horas.

People's Daily Online - Coma mariscos según las estaciones: el pescado cola de pelo en primavera tiene buena calidad de carne y un alto valor nutricional.

Fuente de referencia: People's Daily Online - Debes comer 10 tipos de mariscos en verano y recordar los cinco tabúes sobre el consumo de mariscos.