¿Comprender los tres grados de tueste comunes del café en un minuto?
1. El grado de tueste se entiende simplemente como el grado de tueste. Al cocinar alimentos, el grado de tueste generalmente se determina en función de los ingredientes y los requisitos de sabor, y lo mismo ocurre con el tueste del café. El grado de tueste depende del lugar de origen, variedad, precio, sabor y requisitos de producción. El tueste del café se suele dividir en tueste claro, tueste medio y tueste oscuro.
2. Habitualmente, el grado de horneado se determina en función de tres puntos. El método espresso se basa en los requisitos del método de producción, utilizando vapor para extraer rápidamente un líquido de café altamente concentrado, combinado con productos lácteos, almíbar, chocolate, etc. Este tipo de producción generalmente no considera el sabor, y suele utilizar un método de tueste oscuro. El café especial se elabora a mano, y es necesario extraer las características y el sabor del origen del café, generalmente utilizando un tueste ligero o un tueste medio.
3. En función del origen, variedad, precio, señorío, etc. En términos de granos de café, los países productores de café como Brasil y Vietnam cultivan principalmente café comercial, que es más barato que el café especial. Este tipo de café se utiliza principalmente para preparar café expreso o instantáneo. No requiere mucho sabor y, a menudo, tiene un tostado oscuro.
La mayor parte del café de alta calidad proviene de pequeñas plantaciones cafetaleras. Para producir café con un fuerte sabor local, las fincas a menudo necesitan invertir una gran cantidad de costos de capital en tecnología de plantación, plantación, recolección, procesamiento, etc. Por lo tanto, la mayoría de los granos de café de las fincas son caros. Para reflejar su valor y sabor local, la mayoría de estos cafés especiales son de tostado ligero o medio.
4. Según los hábitos de bebida y las necesidades de sabor, generalmente el café tostado oscuro puede satisfacer a las personas a las que les gusta el aceite de espresso italiano amargo o espeso, así como a algunas personas a las que no les gusta el café amargo, sino el café tostado oscuro. El sabor es más claro o no tiene sabor, es tueste ligero, tueste medio.
Más frecuentemente es para conservar el sabor del país de origen. Para quienes gustan de explorar los sabores de su origen, probar el café con tueste ligero o medio es una bendición. Independientemente del nivel de tueste, si les hace felices, es un buen café.