"El verano nutre el yang y protege la salud", se recomienda para personas de mediana edad y mayores: comer 5 tipos de alimentos para nutrir el yang y disipar el frío.

Cuando la temperatura es alta en verano, el Yang Qi del cuerpo humano se dispersará hacia afuera, pero si se dispersa demasiado, el Yang Qi se agotará. Además, en climas cálidos, el cuerpo humano es propenso a sudar y el Yang Qi también se perderá con la sudoración. "El verano nutre el yang y protege la salud", se recomienda para personas de mediana edad y mayores: comer 5 tipos de alimentos para elevar el yang y disipar el frío, que ayudarán a tu cuerpo.

: ⒈Tofu

Lista de ingredientes tofu, panceta de cerdo, ajo, jengibre, cebolla verde, puerro, mijo y pimiento

1. Prepara unos trozos pequeños de queso fresco comprado Para el tofu fresco, asegúrese de comprar tofu con agujeros de aire en el medio. Lave el tofu ligeramente y déjelo a un lado.

2. A continuación, coloca el tofu en la tabla de cortar, córtalo en cubos pequeños del mismo tamaño con un cuchillo y colócalo en un bol grande para su uso posterior.

3. Preparar un trozo pequeño de panceta de cerdo que tenga un 30% de grasa y un 70% de magro. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, luego picarla en carne ligeramente picada y reservar.

4. Prepara otro bol pequeño, añade una cucharada pequeña de maicena, luego añade medio bol de agua, revuelve bien y reserva.

5. Cortar dos chalotas en cebolla verde picada, un trozo de jengibre en jengibre picado, un puñado de ajo en ajo picado, unos pimientos de mijo en aros y ponerlos en un bol pequeño para su uso posterior.

6. Preparar un pequeño puñado de puerros, quitarles las hojas amarillas, limpiarlas y cortarles el pequeño trozo desde la raíz, luego cortarlos en trozos largos y ponerlos en un bol para su uso posterior.

7. Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal y media cucharada de salsa de soja oscura para ajustar el color. Después de que el agua hierva, poner el tofu cortado en la olla y blanquearlo para aumentar. el sabor y color base.

8. Blanquea el tofu durante aproximadamente un minuto, utiliza un colador para retirar el tofu y reserva. El tofu blanqueado no se romperá fácilmente al freírlo.

9. Calentar el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, poner en la sartén la panceta de cerdo picada y sofreír para quitar la grasa. Añadir una cucharada de pasta de judías y una cucharada de vino de cocción. el olor a pescado y sofreír hasta que salga el aceite rojo.

10. Luego ponga la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo en la olla y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue un tazón pequeño de agua, suba el fuego y hierva la sopa.

11. Para condimentar, agrega una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo, un poco de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras y media cucharada de azúcar. Revuelve uniformemente y mezcla para incorporar el azúcar. sabor.

12. Después de que el agua hierva, pon el tofu blanqueado en la olla y empújalo suavemente con una pala para remojar el tofu en la sopa, lo que agregará más sabor.

13. Hierve el tofu durante unos 10 minutos hasta que adquiera más sabor. Luego añade los puerros picados a la olla y revuelve uniformemente.

14. Revuelva uniformemente el almidón del agua preparado, viértalo uniformemente en la olla, encienda el fuego alto y revuelva constantemente para espesar la sopa.

15. Echa el tofu cocido en la cazuela y empieza a comer. Mantén la cazuela caliente y el tofu sabrá más delicioso.

: ⒉Ajo

Lista de ingredientes ajo, cangrejo de río, maíz, tarjeta de sonido, cebolla verde, lechuga, maíz

1. Prepare más cangrejos de río hoy, alrededor de 6 libras. , hacer una cazuela de cigalas al ajillo y una cazuela de cigalas picantes.

2. Añade dos cucharadas de sal, dos cucharadas de bicarbonato de sodio y una cantidad adecuada de agua al cangrejo de río comprado, revuelve uniformemente y deja en remojo el cangrejo de río durante 15 minutos.

3. Luego busque un cepillo limpio y cepille los cangrejos empapados con cuidado.

4. Utilice unas tijeras para cortar la cabeza del cangrejo de río. Se debe limpiar la suciedad del interior de la cabeza del camarón y conservar el amarillo del camarón.

5. Sostenga las dos conchas en el medio de la cola de camarón y gírelas en círculo, luego sáquelas suavemente para sacar la línea de camarón.

6. Cambia el agua y lava dos veces las cigalas limpias. Después de limpiar las cigalas, escurre el agua y resérvala para su uso posterior.

7. Preparar dos lechugas, pelarles la piel exterior, luego dividirlas en cuatro y finalmente cortarlas en trozos largos, ponerlas en un plato y reservar.

8. Cortar unos dientes de ajo en dados, cortar un trozo de jengibre en trozos, cortar una cebolla de verdeo en gajos y ponerlos en un bol y reservar añadir unos pimientos secos y. dejar de lado.

9. Prepara unos pimientos verdes, lávalos y córtalos en trozos de cocción para su uso posterior. Corta dos tallos de maíz en trozos largos, luego divídelos en cuatro trozos y ponlos en un bol para su uso posterior. .

10. A la hora de hacer cigalas al ajillo, debes preparar un poco más de ajo. Puedes utilizar un extractor de ajos para triturar el ajo hasta convertirlo en ajo picado y ponerlo en un bol para su uso posterior.

11. Calentar el aceite en una sartén. La temperatura del aceite es del 50%. Poner las cigalas escurridas en la sartén y sofreír hasta que la piel esté crujiente.

12. Luego poner el maíz cortado en la olla y sofreír por un minuto aproximadamente, luego poner la lechuga en la olla y freír hasta que el maíz esté cocido.

13. Antes de servir, poner en la olla los pimientos picados y sofreír hasta que estén cocidos. Retirar todos los ingredientes del aceite y reservar.

14. Calentar el aceite en una olla. Cuando el aceite esté caliente, poner en la olla la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que salga el aroma. Luego agregar una cucharada grande de pasta de frijoles. y un trozo de base de olla caliente y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.

15. Luego ponga la langosta frita en la olla y saltee rápidamente para darle sabor. Agregue dos latas de cerveza y deje hervir a fuego alto, cubra y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.

16. Calienta aceite en otra olla y empieza a hacer cigalas al ajillo. Primero añade la mitad del ajo picado, sofríe a fuego lento hasta que el ajo picado esté ligeramente dorado, luego añade la otra mitad del ajo picado. ajo en la olla.

17. Añade dos cucharadas de salsa de ostras, sofríe uniformemente con una espátula, sazona con una cucharada de sal y una cucharada de trece especias y sofríe bien para disolver los condimentos.

18. Luego ponga los cangrejos en la olla y saltee hasta que estén fragantes. Vierta un poco de agua y hierva la sopa a fuego alto. Gire a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento. unos 10 minutos hasta que esté listo.

19. Añade la lechuga y el maíz a los cangrejos picantes y sofríe uniformemente durante unos dos minutos y sofríe hasta que se absorban los sabores.

: ⒊Brócoli

Lista de ingredientes Brócoli, huevos, harina, chalotas, ajo, jengibre, mijo y pimienta

1. Prepara un trozo de brócoli verde, utiliza una Cuchillo para cortar las flores de la superficie del brócoli, capa por capa, para no tener que picarlo después.

2. Ponga todas las partículas de brócoli picadas en un recipiente grande, luego agregue una cucharada de sal, una cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente y déjelo en remojo durante 15 minutos.

3. Luego prepara una zanahoria lavada, pélala primero, luego corta la zanahoria en cubitos y ponlas en un plato para usarlas más tarde.

4. Utiliza un desagüe hermético para sacar el brócoli remojado del agua, cambia el agua dos veces, límpialo, escurre el agua y ponlo en un recipiente para su uso posterior.

5. Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal y un poco de aceite de cocina, luego poner en la olla el brócoli picado y las zanahorias cortadas en cubitos y blanquearlos durante un minuto aproximadamente.

6. Escurrir el agua del brócoli, ponerlo en agua fría para que se enfríe, luego escurrir el agua y ponerlo en un bol grande y reservar.

7. Prepara 5 huevos de gallina más y rómpelos en el brócoli. Añade una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de polvo de cinco especias y una cucharada de harina. y dejar a un lado.

8. Prepara un plato plano y utiliza una brocha para aplicar uniformemente una capa de aceite de cocina en el fondo del plato para evitar que se pegue, y espolvorea con un poco de cebolla verde picada para decorar.

9. Luego vierte lentamente la pasta de brócoli en el plato, sacude suavemente las burbujas de aire del interior, luego cubre con una capa de film transparente y usa un palillo para hacer algunos pequeños agujeros para ventilar.

10. Hervir una olla con agua, poner el agua fría de la pasta de brócoli en la vaporera, tapar y llevar el agua a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio a bajo y cocinar al vapor. durante 15 minutos.

11. Cortar un puñado de chalotas en cebollas verdes picadas, un trozo de jengibre en jengibre picado, un puñado de ajos en ajos picados y unos pimientos de mijo en aros, ponerlos en un bol pequeño y dejar de lado.

12. Agrega una cucharada de semillas de sésamo blanco, vierte aceite caliente para estimular el aroma, una cucharada de sal, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de vinagre balsámico, y una cucharada de aceite de chile, revuelve bien y reserva.

13. Saca el brócoli al vapor y déjalo enfriar un poco, luego desmoldalo y colócalo en la tabla de cortar, y córtalo con la forma que más te guste con un cuchillo.

14. Coloca los trozos de brócoli en el plato, añade tu propia salsa secreta y ya podrás empezar a disfrutar de la deliciosa comida.

: ⒋puerros

Lista de ingredientes: Puerros, huevos, chalotas, zanahoria, chorizo ​​de jamón, harina, gambas secas

1. Preparar un puñado de puerros frescos, Primero retire las hojas viejas amarillas de los puerros, luego póngalas en un recipiente, agregue una cucharada de sal, una cucharada de bicarbonato de sodio y una cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente y déjelo en remojo durante 10 minutos.

2. Rompe tres huevos de gallina frescos en un tazón pequeño, agrega un poco de vinagre blanco para eliminar el olor a pescado y luego usa palillos para romperlos bien y reservar.

3. Preparar unas cebolletas lavadas y cortarlas en cebolletas picadas para usarlas más tarde. Pela media zanahoria y córtalas en cubitos y ponlas en un bol para usarlas más tarde.

4. Pelar una salchicha de jamón, cortarla en tiras largas, luego cortarla en dados, ponerla en un bol y reservar.

5. Cambiar el agua con los puerros remojados, limpiar los puerros, escurrir el agua y colocar en la tabla de cortar, picar los puerros en trozos finos y ponerlos en un bol para su uso posterior.

6. Añade un poco de aceite de cocina a los puerros picados y mezcla bien para retener la humedad. Luego añade una cucharada de harina y continúa revolviendo uniformemente para que todos los puerros queden cubiertos de harina.

7. Añade las zanahorias picadas, el jamón cortado en cubitos y las cebolletas picadas a los puerros. Añade una gran cantidad de gambas secas para refrescarlas y luego vierte el huevo líquido.

8. Para condimentar, añade una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de pimienta, y revuelve bien con los palillos.

9. Remueve bien todos los ingredientes hasta que se forme una pasta ligeramente espesa. Si queda muy fina puedes añadir un poco más de harina.

10. Precalienta la bandeja para hornear eléctrica y úntala con aceite, vierte la pasta de puerro y huevo en la sartén, luego usa una pala para alisar suavemente la superficie y luego cepilla una capa de aceite de cocina para fijar. en la humedad.

11. Freír durante unos 3 minutos, darles la vuelta y freír por el otro lado hasta que ambos lados estén dorados y puedan saltar al presionarlos ligeramente.

12. Coloca la tortita de huevo de cebollino frito sobre la tabla de cortar y córtala con la forma que más te guste, emplata y empieza a disfrutar.

: ⒌Arroz glutinoso

Lista de ingredientes arroz glutinoso, dátiles rojos, pasas, arándanos secos, huevos, maicena, pan rallado

1. Prepara un bol pequeño Vierta el arroz glutinoso en un tazón grande, agregue la cantidad adecuada de agua para limpiar el arroz glutinoso y lavar las impurezas del interior.

2. Luego vierta agua lo suficiente para cubrir el arroz glutinoso. Luego reserve el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante aproximadamente una hora. Si las condiciones lo permiten, intente remojarlo por más tiempo.

3. Escurre el arroz glutinoso remojado, luego extiéndelo uniformemente en la vaporera, lleva el agua a ebullición a fuego alto y luego cocina al vapor durante unos 30 minutos.

4. Poner en un bol un puñado de dátiles rojos y un puñado de pasas, añadir una cantidad adecuada de agua y una cucharada de harina y dar palmaditas a los dátiles rojos y las pasas durante dos minutos.

5. Luego vierte agua en el agua para lavar los dátiles rojos y las pasas. Lávalos unas tres veces. Luego escurre los dátiles rojos y las pasas y reserva.

6. Coloca los dátiles rojos escurridos en la tabla de cortar y utiliza unas tijeras para cortar el corazón de la azufaifa del interior. Corta la carne de la azufaifa en trozos pequeños y únelos con las pasas.

7. Agregué aquí un poco de arándano seco, corté la carne de dátil rojo y las pasas en partículas ligeramente trituradas con un cuchillo y las puse en un plato para usarlas más tarde.

8. Ponga el arroz glutinoso al vapor en un tazón grande, luego vierta los dátiles rojos picados, las pasas y los arándanos secos en el tazón grande, luego agregue una cucharada de azúcar y mezcle bien.

9. Amasar bien los ingredientes para resaltar la naturaleza glutinosa del arroz glutinoso. Esto permitirá que todos los ingredientes se peguen fácilmente y formen una bola fácilmente.

10. Cubra la tabla de cortar con una capa de plástico, luego coloque las bolas de arroz glutinoso enrolladas en tiras largas a lo largo del plástico, enróllelas lentamente y luego amáselas uniformemente.

11. Después de procesar todas las bolas de arroz glutinoso, mételas en el frigorífico durante tres horas. Recuerda congelarlas.

12. Sacar las bolitas de arroz glutinoso y quitarles el film transparente, luego cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, ponerlas en un plato y reservar.

13. En este momento, prepara dos huevos batidos y reserva, prepara una cantidad adecuada de maicena y un plato de pan rallado.

14. Rebozar las tortas de arroz glutinoso con una capa de maicena, luego una capa de huevo líquido y finalmente una capa de pan rallado, ponerlas en un plato y reservar.

15. Calentar el aceite en una sartén. Calentar el aceite al 60% de temperatura. Poner las tortas de arroz glutinoso en la sartén y sofreír lentamente a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada. sartén y servir en un plato.