"Brotes de bambú en marzo y frijoles en abril; los frijoles son mejores que la carne en abril". En primavera, coma más "5 frijoles" para mantenerse saludable y vivir más tiempo.

"Come frijoles en primavera y melones en verano". Hay muchos dichos sobre comer frijoles en primavera, por lo que tiene sentido comer frijoles en primavera. Las personas con colesterol alto deben comer más frijoles. Los frijoles no sólo pueden reducir el colesterol, sino que también contribuyen a una buena salud. Los frijoles son ricos en proteínas y ricos en diversas vitaminas, minerales y fibra dietética. Comer más frijoles en primavera también puede complementar el calcio.

¡Estos cinco tipos de frijoles pueden regular las condiciones internas y externas y mantenerte sano y joven!

La soja y la soja son lo mismo, pero la soja no está madura, por eso también se llama soja vegetal y tiene un ciclo de crecimiento corto.

Cocinar edamame es engañosamente sencillo. Si el método no es el correcto, no sabrá bien cuando se cocine.

1. Primero lava el edamame con agua, controla el agua y ponlo en otro recipiente.

2. Prepare los ingredientes: cebollas verdes, rodajas de jengibre, hojas rojas, pimientos rojos secos, canela, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado.

3. Añade agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto y blanquea el edamame. Para eliminar el ácido oxálico, blanquear a fuego alto durante dos o tres minutos. Después de tres minutos, retire el dispositivo de control de agua.

4. Calentar la olla y escurrir el aceite. Agregue el hinojo (hojas rojas, pimiento rojo seco, canela, pimienta y anís estrellado) y saltee hasta que esté fragante. Agrega dos cucharadas de sal y sofríe a fuego lento hasta que la sal se dore ligeramente.

A continuación añade una cantidad adecuada de agua hirviendo (hay que añadir agua hirviendo, es fácil de freír en una sartén sin agua hirviendo ni sal). Después de que hierva el fuego, agregue el edamame, agregue un poco de fideos alcalinos comestibles (para mantener el edamame verde y prolongar el tiempo de almacenamiento), agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, luego deje hervir a fuego medio y cocine por 10 minutos.

5. Cuando llegue el momento de apagar el fuego, verterlo en un recipiente, dejarlo en remojo un rato y disfrutar.

El contenido de proteínas de la soja representa alrededor del 40%, lo cual es poco común entre las proteínas vegetales y se puede comparar con las proteínas animales. Se llama "carne vegetal", tiene muy poco colesterol y mucha lecitina, pero no siempre podemos comer soja hervida. Comer demasiada soja provocará calor interno. Como resultado, surgieron una serie de productos de soja desarrollados a partir de la soja, como el tofu y los brotes de soja, que ahora se han convertido en alimentos saludables populares en todo el mundo.

1. Aproximadamente medio kilo de tofu añejo, lavado y cortado en rodajas gruesas, dos pimientos verdes cortados en trozos pequeños, medio pimiento rojo cortado en trozos pequeños, unos trozos de ajo cortados en láminas de ajo, y un trozo de jengibre cortado en trozos Cortar en rodajas de jengibre, picar un trozo pequeño de magro de cerdo en la carne picada y reservar.

2. Calentar el wok, añadir una cucharada de aceite de cocina, añadir el tofu, extenderlo, agitar suavemente el wok, freír el tofu hasta que un lado esté dorado, darle la vuelta y freír el otro lado hasta que ambos lados estén dorados. los lados del tofu estén dorados. Vierta el control de aceite.

3. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, agrega la carne picada y sofríe, agrega el jengibre y el ajo y saltea hasta que esté fragante, agrega unas gotas de salsa de soja para darle color, agrega un poco de salsa de ostras. , agregue una cucharada de agua y agregue salsa de soja al gusto. Deje hervir la sopa, agregue sal, azúcar, pimienta, agregue el tofu y cocine a fuego medio durante 2 minutos para permitir que el tofu absorba lentamente el sabor.

4. Cuando se acabe el tiempo, añadimos los pimientos verdes, tapamos la olla y continuamos cocinando a fuego lento durante 2 minutos. Corta el pimiento verde en gajos y añade una cantidad adecuada de agua y almidón. Por último, vierte un poco de aceite de sésamo, luego apaga el fuego y ponlo en un bol grande.

1. Preparar 400 gramos de brotes de soja para su uso posterior. Coger un trozo pequeño de jengibre plano y cortarlo en cubos. Cortar unos trozos de ajo plano en rodajas. un puñado de pimiento rojo seco Cortar un pimiento verde en rodajas diagonales, cortar la mitad del pimiento rojo en trozos pequeños y juntarlos con el pimiento verde para ajustar el color. Cortar un trozo pequeño de panceta de cerdo en rodajas finas y poner. en la olla para su uso posterior.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega los brotes de soja, dales la vuelta con una cuchara unas cuantas veces, escaldalos durante un minuto para quitar el olor a frijoles y viértelos en un colador para controlar el agua.

3. Agregue aceite de cocina a otra olla, saltee las rodajas de carne, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo seco y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de pimiento verde y rojo, revuelva. -Sofreír un par de veces y verter. Sofreír los brotes de soja a fuego medio un rato y empezar a condimentar.

4. Añade 2g de sal, 1g de pollo en polvo, 1g de azúcar, 5g de salsa de soja para condimentar, 3g de salsa de ostras, unas gotas de salsa de soja para colorear y sofríe rápidamente. Calienta a fuego alto durante 30 segundos para derretir todos los condimentos. Luego verter un poco de aceite ligero, sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y poner en un plato.

Las hojas tiernas de guisantes y brotes de soja son ricas en vitamina C y enzimas capaces de descomponer el nitrito de amonio, que puede prevenir y combatir el cáncer, ser antibacteriano y antiinflamatorio, y mejorar el metabolismo.

1. Primero lavar los guisantes, pelar y lavar la raíz de loto, cortarla en rodajas finas, cortar el pimiento rojo en gajos, cortar la cebolleta en cebollino picado, aplanar los ajos y picarlos finamente. , ponerlo en un plato y reservar.

2. Poner una olla a hervir agua, añadir una cucharada de sal, añadir las guarniciones picadas después de que hierva el agua, escaldar durante unos 2 minutos y luego escurrir el agua.

3. Vierta un poco de aceite de cocina en otra olla, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue media cucharada de agua, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, agregue las guarniciones, saltee un un par de veces, luego agrega Agrega un poco de almidón, vierte un poco de aceite, sofríe brevemente y apaga el fuego.

La tofu de febrero se refiere a las habas, que son las más tiernas en abril, especialmente las habas pequeñas inmaduras. Las habas tienen muchos beneficios y los niños pueden comer más porque pueden promover el crecimiento óseo y fortalecer el cerebro.

1. Pelar las habas, blanquearlas en una olla durante un minuto, batir cuatro huevos en un bol, añadir un poco de sal, vino de cocción y agua y remover uniformemente.

2. Ponga aceite de cocina en la olla, fría los huevos en la olla, ponga aceite de cocina en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue las habas blanqueadas en la olla y revuelva. sofreír hasta que estén maduros, añadir los huevos, seguir salteando, luego añadir la cantidad adecuada de sal y vino de cocción y retirar de la sartén.

Los frijoles negros tienen el mayor contenido calórico, lo que puede aumentar la saciedad, prevenir la obesidad causada por una ingesta excesiva, reducir la presión arterial alta y la hiperlipidemia en personas de mediana edad y ancianos, y prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

1.Prepara la avena, el arroz negro, los frijoles negros, los frijoles rojos y ponlos en remojo. Lave las semillas de loto y déjelas en remojo para quitarles el corazón.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, poner los ingredientes en el agua hirviendo y cocinar hasta que florezcan, luego bajar a fuego lento y cocinar hasta que los ingredientes estén maduros. agregue azúcar al gusto y revuelva uniformemente.

Los pacientes con gota, enfermedades renales, diabetes, enfermedades estomacales y enfermedades pancreáticas agudas no son aptos para comer frijoles y productos de soja. )

Para mantener la salud primaveral, las personas de mediana edad y mayores pueden comer más de estos "5 frijoles" para reducir el colesterol, prevenir la osteoporosis y vivir una primavera feliz y saludable.

¿Qué otras alubias se deben consumir en primavera y abril? Por favor dímelo en la sección de comentarios.