¿Cómo hacer bollos ingleses tradicionales?

Hablando de bollos de queso, además de su condición de snack tradicional británico, siempre ha sido sinónimo de "simple" a los ojos de los entusiastas de la repostería. Es rápido y fácil de preparar y se puede hornear en sólo diez minutos. Tiene un sabor fragante y delicioso. Es una excelente opción cuando tienes pereza y no quieres jugar a hornear.

Sin embargo, aunque los bollos tradicionales usan polvo de hornear rápida y fácilmente, las personas que defienden la "naturalidad" inevitablemente se sentirán intimidadas por el polvo de hornear. Si accidentalmente usas demasiado, los bollos tendrán un sabor amargo. Entonces, hoy probemos la versión de levadura de los bollos. Tan rápido y fácil como el pan, pero mucho más sencillo que el pan. Solo tienes que esperar una noche para disfrutar de un desayuno recién horneado; seguro que a tu familia le encantará.

Componentes de referencia: 8

Hornear: capa media del horno, calentar arriba y abajo a 185 grados, unos 15 minutos.

¿Materiales?

125g de harina rica en gluten

30g de mantequilla

15g de azúcar fina

1/4 cucharadita de sal (1,25ml)

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1/2 cucharadita de levadura de secado rápido (2,5 ml)

60 gramos de leche

1 cucharada de huevo entero líquido (15 ml)

Pasas 15g

¿Cómo hacer bollos de pasas (versión levadura)?

Remoja las pasas en agua durante un rato, luego filtra el agua y utiliza un paño de cocina para absorber la humedad de la superficie de las pasas. Paso 1: Mezclar la harina y la sal, cortar la mantequilla en trozos pequeños y verter en la harina. Paso 2: Amasar la mantequilla y la harina con las manos y mezclar la mantequilla y la harina. Paso 3: Mezcle las pasas y los bollos (versión con levadura).

Amasar la mantequilla y la harina hasta formar una harina de maíz gruesa. Paso 4: Scones de pasas (versión con levadura)

Mezcla la leche, la levadura seca, el azúcar y los huevos de manera uniforme. Paso 5 de Scones de pasas (versión con levadura)

Vierte la mezcla líquida del paso 5 en la harina amasada en el paso 4. Método del bollo de pasas (versión con levadura) paso 6.

Amasar con las manos hasta obtener una masa suave. Paso 7 de Scones de Pasas (Versión con Levadura)

Amasar la masa, espolvorear con la mitad de las pasas, doblarla por la mitad y amasarla hasta darle forma redonda. Paso 8 de Scones de Pasas (Versión con Levadura).

Coloca la masa nuevamente y espolvorea las pasas restantes con bollo de pasas (versión con levadura) paso 9.

Dóblalo nuevamente por la mitad y dale forma redonda. Coloque la masa redonda en un bol y refrigere durante la noche (para evitar que la superficie de la masa se seque, cubra la superficie con film transparente). Scones de pasas (versión con levadura) 10 pasos.

La masa congelada se coloca sobre la mesa de operaciones, se aplana y luego se corta en ocho bollos de pasas (versión con levadura). Paso 11.

Coloca la masa cortada en el molde para horno y pincela la superficie con una capa de huevo batido. Luego mételo en el horno precalentado, hornéalo a 185 grados arriba y abajo durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada, luego saca el bollo de pasas (versión con levadura). Paso 12.

Consejos

1. Este bollo no utiliza agentes leudantes químicos como levadura en polvo, sino levadura para la fermentación. Los bollos elaborados de esta forma son más sabrosos, naturales y saludables, y tienen una textura más húmeda. En comparación con la velocidad de horneado de la versión de bollos en polvo para hornear, todo lo que tenemos que hacer es esperar una noche.

2. Después de refrigerar la masa durante la noche, no es necesario volver a fermentar, solo es necesario aplanarla y cortarla en trozos para hornear. Así que estos bollos son perfectos para el desayuno: mete la masa en el refrigerador la noche anterior y podrás hornear un bollo caliente para toda la familia a la mañana siguiente. Agrega una taza de leche, es nutritiva y deliciosa.

3. Puedes omitir las pasas para hacer bollos simples. Utilice otras frutas secas (arándanos secos, arándanos secos) o nueces (nueces, almendras, etc.) en lugar de pasas. ), y puede hacer una variedad de deliciosos bollos.