Los ancianos de las zonas rurales cavan ajo todos los años. ¿Para qué sirve todo este ajo silvestre?
El ajo silvestre, también conocido como ajo de raíz pequeña, se distribuye en la mayor parte del país. En nuestras zonas rurales, la gente suele sacar ajos silvestres desde ahora hasta el próximo otoño. Entonces, ¿de qué sirve el ajo silvestre que extraen? La respuesta es la siguiente.
En primer lugar, el ajo silvestre es una de las hortalizas silvestres favoritas en invierno y primavera. Durante estas dos estaciones, la mayoría son comestibles. El ajo silvestre tiene una fragancia única y es una de las verduras silvestres que a todo el mundo le gusta comer. Los ajos tiernos recolectados en invierno y primavera se pueden freír o encurtir en cebollas encurtidas, lo cual queda muy delicioso. Los huevos revueltos con ajos silvestres, el tocino frito, el tofu frito o la piel de tofu son deliciosos.
En nuestras zonas rurales, cada invierno y primavera, todo el mundo extrae ajos silvestres, luego los seca al sol y los lava. Después de controlar el agua seca, frótala con sal y ponla en el cilindro para compactarla. Se puede consumir al cabo de medio mes. Sabrá mejor después de marinarlo durante mucho tiempo. Este ajo silvestre encurtido es ácido y fragante, y es delicioso ya sea que se coma directamente o salteado.
En segundo lugar, el ajo silvestre es un tipo de material medicinal chino que se puede vender por dinero después de ser cosechado. El ajo silvestre pertenece a la familia de las Liliáceas y sus bulbos subterráneos (ajo) se utilizan en la medicina tradicional china. El nombre científico de la medicina china es Xiebai, que suele cosecharse en verano y otoño, cuando los bulbos subterráneos están maduros. En el pasado, cuando yo era niño, el precio de compra de las compañías farmacéuticas era de sólo 15 centavos por libra, pero había muchos amigos cavando nudos de ajo silvestre y estaban muy motivados para hacerlo. En ese momento, busqué ajos silvestres y compré un par de zapatillas blancas de moda.
El ajo silvestre no sólo debe poder cavar, sino también poder trabajar, de lo contrario no se venderá. El método de secado correcto es blanquear los ajos silvestres extraídos en agua hirviendo y luego secarlos. Si no los blanqueas directamente, los bulbos de ajo silvestre brotarán al secarse y solo quedará la piel del ajo. El precio de compra es ahora mucho más alto que antes. Recientemente, varios mercados farmacéuticos importantes han cotizado precios de 27 yuanes/jin, lo que realmente es un precio altísimo en comparación con el anterior.
Estos son los dos grandes efectos del ajo silvestre. Si hay alguna deficiencia en la respuesta, coméntela y agréguela. ¡Gracias por leer!