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Materiales

Ingredientes: 300 g de chile en polvo, 750 g de aceite vegetal.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 50 g de jengibre; , ajo 50g

Salsa de chile en aceite rojo

1

Blanquear el chile en polvo con agua hirviendo, no demasiada agua hirviendo, solo humedecer el chile en polvo.

2

Disolver 2 cucharadas de azúcar blanca en agua azucarada con agua hirviendo.

3

Picamos el ajo y el jengibre en trozos pequeños, cuanto más picados mejor.

4

Calentar la olla y verter el aceite vegetal.

5

Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo y el jengibre y fría hasta que estén fragantes.

6

Después de freír hasta que esté fragante, agregue el chile en polvo blanqueado en agua hirviendo.

7

Añadir agua azucarada y salsa de soja.

8

Añadir esencia de pollo.

9

Añadir sal.

10

Continúa cocinando hasta que el chile en polvo y el agua azucarada estén secos, aproximadamente 15 minutos, dependiendo de la cantidad de ingredientes.

Consejos

Remueve constantemente durante la cocción para evitar que se pegue el fondo de la olla.