¿Qué es lo más nutritivo de la sopa saludable de invierno para nutrir el yin y humedecer los pulmones?

Ingredientes: 1 codorniz, 5 huevos de codorniz, 50g de hongos blancos, 50g de champiñones, 50g de tomates, cantidad adecuada de vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico y pimienta.

Ejercicio:

1. Lavar las codornices, quitarles las vísceras y marinarlas con sal refinada y vino de cocción durante media hora. Remoje el hongo blanco en agua tibia, retire los tallos y córtelo en floretes. Limpiar los champiñones y partirlos en trozos pequeños.

2. Poner las codornices en una olla sopera, agregar agua fría a hervir, quitarles la espuma, agregar sal refinada al gusto, continuar guisando hasta que estén cocidas, retirar y poner en un recipiente sopera. Hervir la sopa original, agregar hongos blancos, hongos shiitake, huevos de codorniz, tomates, glutamato monosódico y pimienta, y verter en el tazón de sopa de codornices.