¿Por qué comer cordero durante el Doble Noveno Festival?

1. Porque comer cordero en la canícula del verano tiene el mayor nivel nutricional.

En la canícula del verano, el calor se acumula en el cuerpo humano. En este momento, si bebe sopa de cordero y bebe aceite de chile, vinagre y ajo en el estómago, inevitablemente sudará por todo el cuerpo. Este tipo de sudor puede eliminar el calor acumulado en los cinco órganos internos, eliminar toxinas del cuerpo y es beneficioso para la salud. Debido a su eficacia, esta costumbre es mantenida y aceptada por cada vez más personas.

2. Antiguamente, algunos lugares tenían la costumbre de comer pasta de oveja en verano.

Lavar 14 o 12 ovejas, ponerlas en un wok, añadir el rábano, el jengibre, el vino de arroz y el agua y cocinar. Retire el rábano y el jengibre, retire los huesos del cordero, vuelva al wok, agregue el azúcar de roca y el agua y cocine el cordero hasta que esté tierno.

Sácala, déjala enfriar y córtala en trozos pequeños para hacer pasta de oveja. Tomar uno, dos o más comprimidos al día, según su situación.

Comer pasta de cordero en verano te dará una razón para comer cordero en verano y también te dará consejos sobre cómo comer cordero y soju en verano.

Así que estaban el Festival del Cordero y el Festival de la Oveja.

3. Beber sopa de cordero en verano puede estimular el apetito, proteger el estómago y los intestinos y aumentar el apetito, especialmente en las mujeres después del parto.

Antiguamente la gente tenía la costumbre de regalarse cordero cada verano.

El cordero es rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas B1 y B2, calcio, fósforo y hierro.

Es de naturaleza cálida, disipa el frío, elimina la acumulación y el estancamiento, fortalece las glándulas y repone el qi, y calienta y nutre el yang del riñón.

La sopa de cordero no es tan picante como la sopa de pollo, pero es cálida y tónica. Es muy beneficioso para las personas débiles beber sopa de cordero.

Beneficios de comer cordero en cuclillas:

En primer lugar, la oveja se ha nutrido en primavera y verano y ha crecido con una carne grasa y tierna. La sopa guisada con su carne queda suave y. delicioso Poco sabor. De ahí el dicho de la carrera de cordero de junio.

En segundo lugar, durante los días caninos del verano, se dice que comer cordero después de dormir en verano limpia el estómago y los intestinos, alivia el calor y elimina la humedad.

En verano, las personas tienen más oportunidades de comer verduras y frutas crudas, lo que fácilmente puede provocar indigestión. Beber bebidas frías y cerveza helada puede enfriar fácilmente el estómago, mientras que el cordero puede calentar el estómago y promover los fluidos corporales, proteger el tracto gastrointestinal y disipar el calor acumulado en el cuerpo.

En tercer lugar, hay un dicho en la medicina china que dice que las enfermedades invernales deben tratarse en verano. Comer cordero en los días caninos del verano te hará fuerte en invierno, especialmente para protegerte del frío. Puede prevenir todas las enfermedades causadas por el mal frío y tiene cierto efecto terapéutico.

4. El clima cálido es un buen momento para tratar el dolor por frío en cintura y rodillas, el dolor abdominal por frío, el hombro congelado, la artritis reumatoide, el asma, la bronquitis crónica y otras enfermedades causadas por el frío invernal. o curar enfermedades con la mitad de esfuerzo.

En quinto lugar, comer cordero en los días caninos del verano puede hacer que el cuerpo humano sude mucho y expulse el frío y los males del frío en el cuerpo, logrando así el efecto de "complementar la comida en verano y reservar resistencia al frío en invierno".

El origen del Doble Noveno Festival:

El Doble Noveno Festival es un festival basado en las costumbres dietéticas populares de Xuzhou y con connotaciones culturales Pengzu. Durante la época de Peng Zu, Xuzhou tenía la costumbre de comer ovejas. "Esconder pescado y esconder ovejas" de Peng Zu era una sublimación de las habilidades culinarias de las ovejas de esa época. [8] Según el "Libro de Han", el emperador "adoraba a su nieto y le daba carne oficial". La "carne oficial" en aquella época era el cordero, el primero de los "tres animales", y era seguro que el emperador Futian y sus seguidores disfrutaban del cordero. No se trata sólo de la práctica de comer ovejas en el palacio. También está registrado en el "Libro de Han" que "los miembros de la familia trabajaban duro, ahumaban tocino cuando eran viejos, cocinaban y asaban ovejas y competían por el vino".

Antes de la dinastía Song, había muchos banquetes en palacio, principalmente de cordero. Desde la estructura de los caracteres chinos, desde el juicio estético de que "las ovejas son hermosas", hasta la búsqueda de alimentos de "el pescado y las ovejas son frescos", hasta el concepto de salud de "comer ovejas como suplemento", todo implica la búsqueda de nuestros antepasados. y apreciación de las delicias de cordero.

En la zona de Xuhuai, el cordero es famoso en todas partes. Hablando del condado de Xiao, la gente en el condado de Xiao y Xuzhou tienen la costumbre de comer ovejas en los días caninos del verano. Cada año, el primer día de sueño, la gente está acostumbrada a comprar cordero en el mercado y cocinarlo en casa. Debido a que el condado de Xiao era un condado bajo la jurisdicción de Xuzhou en la antigüedad, los intercambios entre personas entre los dos lugares eran frecuentes y había muchos restaurantes en el condado de Xiao. Esta es también la razón por la que el festival se desarrolló y extendió rápidamente. Xuzhou. El cordero Xiaoxian es famoso desde hace más de 300 años. Hay más de 5.000 restaurantes de cordero en el condado de Xiao. La mayoría de ellos son cabras blancas del condado de Xiao que han recibido la Indicación Geográfica Nacional durante 3 a 6 meses. La carne es fresca y tierna.

Los platos tradicionales famosos del condado de Xiao son principalmente cordero, y hay un dicho que dice que "sin cordero no hay arroz".