¿Cuáles son algunas especias con funciones sanitarias?

Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum es la cáscara de la planta rutácea Zanthoxylum bungeanum. Tiene un aroma fuerte y es un condimento imprescindible en casa. Tiene las funciones de solucionar el entumecimiento, aumentar el sabor y reducir el olor. Ocupa el primer lugar entre las "Trece Fragancias" en condimentos y es conocido como el "Rey de los Condimentos". Zanthoxylum bungeanum también es una medicina tradicional china y figura como medicina nacional en la "Materia Médica de Shen Nong". Es de naturaleza y sabor picante, y regresa a los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Tiene los efectos de aromático que tonifica el bazo, calienta el medio y dispersa el frío, deshumidifica y alivia el dolor, mata insectos y desintoxica y alivia la picazón. Li Shizhen escribió en el "Compendio de Materia Médica": "Zanthoxylum bungeanum tiene dientes fuertes, cabello profundo, buena vista, buen color después de un uso prolongado, antienvejecimiento, longevidad y salud". La investigación médica moderna ha demostrado que Zanthoxylum bungeanum contiene. Los aceites volátiles, alcaloides, cumarina y ácidos orgánicos tienen actividades farmacológicas como anestesia local, analgesia, actividades antiinflamatorias, antibacterianas, antioxidantes, antitumorales e insecticidas.

Mostaza: La mostaza es picante y no tóxica. Tiene las funciones de calentar el cuerpo y dispersar el frío, dragar los cinco órganos internos y apetecer, beneficiar los nueve orificios y fortalecer el estómago y la digestión. El sabor picante de la mostaza puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, tiene un efecto apetitoso y puede aumentar el apetito de las personas. También tiene propiedades desintoxicantes y puede desintoxicar pescados y cangrejos, por lo que los alimentos frescos como el salmón crudo suelen servirse con wasabi.

Jengibre: El jengibre es un medicamento aromático, picante y tonificante del estómago que tiene efectos calentadores, estimulantes, diaforéticos, antivómitos, desintoxicantes, calentando los pulmones y aliviando la tos. , especialmente indicado para intoxicaciones por peces y cangrejos, pinellia, aroides y otras intoxicaciones por drogas. Es adecuado para viento frío exógeno, dolor de cabeza, flema excesiva, tos, resfriado estomacal y vómitos. Después de sufrir hielo, nieve, humedad y frío, beba sopa de jengibre, que puede activar la circulación sanguínea, eliminar coágulos de sangre y disipar el mal del frío.

Vinagre: El vinagre contiene 0,4 ~ 0,6 de ácido acético, que puede inhibir el crecimiento y la reproducción de diversas bacterias hasta cierto punto. Por lo tanto, cuando prevalecen las enfermedades bacterianas y virales locales, las personas pueden agregar una cantidad adecuada de vinagre al cocinar y servir platos fríos, lo que no solo puede estimular el apetito sino también inhibir las bacterias. Se puede decir que "mata dos pájaros de un tiro". "

Anís estrellado: El anís estrellado es un condimento indispensable para la elaboración de platos fríos, guisos y guisos. Su función no es tan buena como la de otras especias y también es la principal materia prima para procesar la pimienta de Jamaica en polvo. Los frutos y semillas se utilizan como condimentos y también como medicina en la medicina tradicional en China. Según la teoría médica, tiene una fragancia fuerte y tiene los efectos de repeler insectos, calentar el medio y regular el qi, fortalecer el estómago y aliviar los vómitos, dispersar el frío y estimular los nervios.

Cilantro: la medicina china cree que el cilantro es picante y cálido, entra en los pulmones y en el meridiano del bazo, tiene el efecto de sudoración, sarpullido y favorece la digestión. Indicado para resfriados, sarampión o rubéola en niños, indigestiones, etc. Además, el aroma del cilantro es provocado por aceites volátiles y malato de potasio compuesto de alcoholes y olefinas, que pueden aumentar la secreción de jugos gástricos, estimular el apetito, regular la motilidad gastrointestinal y mejorar la digestión.