¿Qué guisos nutritivos y saludables deben utilizar las mujeres en invierno?
1. Guiso nutritivo apto para mujeres en invierno
Uno. Sopa de costillas de cerdo con ñame
Ingredientes: 400 g de costillas, 150 g de ñame, 10 g de baya de goji, 30 g de zanahoria, 3 rodajas de jengibre, 1 rebanada de sopa de huesos de cerdo Lejia, 3 tazones de agua (aproximadamente 750 ml).
Eficacia: La soja, el ñame y diversas carnes son buenos ayudantes para la suplementación con calcio. La soja también es rica en hierro, lo que te mantiene joven.
Punto de producción: 1. Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo para eliminar las burbujas de sangre, lavar y pelar los ñames y las zanahorias y cortarlas en trozos de hornillo.
2. Vierta 3 tazones de agua en la olla, agregue rodajas de jengibre, después de que el agua hierva, ponga la sopa espesa en la olla y revuelva hasta que se derrita por completo.
3. Añade las costillas, las zanahorias, el ñame y la baya de goji, deja hervir y calienta durante 15 minutos.
Dos. Sopa de Dátil Rojo y Pichón
Ingredientes: 12g de jamón asado, 4 dátiles rojos, 1 pichón, 2 rodajas de jengibre.
Eficacia: El Baibu asado es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Por lo tanto, esta sopa tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar. , resolviendo la flema y aliviando la tos. Cabe señalar que las personas con flema-calor y tos no deben beberlo.
Punto de producción: 1. Hornear los tallos, lavar los dátiles rojos y quitarles el núcleo del dátil rojo;
2. Lavar el pichón, quitarle las garras peludas y la tierra, blanquearlo un rato en agua hirviendo y lavarlo;<. /p>
3. Poner el jengibre en una cazuela de barro, añadir 1500ml (6 tazones) de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento durante 2 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de sal. poco aceite.
Esta cantidad la pueden utilizar 1 o 2 personas, y las palomas pueden coger la salsa de soja para acompañar la comida.
Tres. Carne magra guisada con aceitunas y peras
Ingredientes: 15g aceitunas, 50g peras, 100g carne magra, 1 dátil confitado.
Eficacia: eliminar el calor de los pulmones, calmar la garganta y favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, nutrir el yin e hidratar la sequedad.
Puntos de preparación: Limpiar la carne magra, escaldarla en agua hirviendo y cortar en trozos. Lavar y cortar la pera, ponerla en una cazuela junto con las aceitunas lavadas y los dátiles confitados, añadir 250 ml de agua y dejar cocer durante 2 horas.
Personas aplicables: Personas con dolor de garganta, voz ronca, malestar y sed, tos con mucha flema o tos seca sin flema.
Cuatro. Carne magra guisada de tremella y peras nieves
Ingredientes: 3g de hongo blanco, 50g de peras nieves, 100g de carne magra, 1 dátil confitado.
Eficacia: Nutre el yin y humedece los pulmones, produce fluidos corporales y humedece los intestinos, reduce el fuego y limpia el corazón.
Puntos de preparación: Limpiar la carne magra, escaldarla en agua hirviendo, cortarla en trozos, luego ponerla en una cazuela con el hongo blanco lavado, las peras nieves cortadas en rodajas y los dátiles confitados, añadir 300 ml de agua, Cocine a fuego lento durante 1 hora.
Personas aplicables: garganta seca, pulmones secos, tos seca o sangre en el esputo, malestar e insomnio, heces secas, etc.
Cinco. Pato guisado con ginseng americano
Ingredientes: 5 gramos de ginseng americano, 120 gramos de cerceta y 1 rodaja de jengibre.
Eficacia: Reponer el qi y nutrir el yin, eliminar el calor de la deficiencia, nutrir el yin y nutrir el estómago, reponer el qi y diluir el agua.
Puntos de preparación: Quitar las plumas al pato, cortarlo en rodajas y cocinar brevemente. Lavar y trocear el ginseng americano. Añadir un trozo de jengibre, añadir a la cazuela 250 ml de agua y guisar. durante 2 horas.
Personas aplicables: síntomas como deficiencia de Qi y calor, falta de sueño, boca seca, sofocos vespertinos, sudores nocturnos, edema y otros síntomas.
Seis. Pescado de montaña guisado con ginseng y polygonatum odorifera
Ingredientes: 10g de ginseng, 10g de polygonatum odorifera y 10g de pescado de montaña.
Eficacia: nutre el yin y humedece los pulmones, beneficia al estómago y favorece la producción de líquidos, nutre el yin y elimina el calor.
Puntos de preparación: Lavar el pescado de montaña, cortarlo en trozos, ponerlo en una cazuela junto con el ginseng lavado y el polygonatum odorifera, añadir 300 ml de agua y cocer durante 2 horas.
Personas aplicables: personas con deficiencia de yin y calor interno como sequedad otoñal, tos sin flema, ronquera, boca seca, palmas calientes, múltiples úlceras en la cavidad bucal y úlceras recurrentes.
Siete. Sopa humectante de pulmón de azucena Adenophora
Ingredientes: 15g de Adenophora miltiorrhiza, 30g de azucena, cinco higos, 18g de magro de cerdo, 1 trozo de piel de mandarina.
Eficacia: La adenofora, el lirio y el higo tienen el efecto de nutrir el yin, humedecer los pulmones, humedecer la sequedad y aclarar la garganta. Además, la carne magra de cerdo que nutre el yin y la cáscara de mandarina que tiene las funciones de promover el qi, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y disolver la flema pueden humedecer la garganta, proteger las cuerdas vocales, aliviar el estreñimiento y prevenir las hemorroides.
Punto de producción: 1.
Primero, lava los higos y córtalos por la mitad.
2. Lavar la carne magra, salpimentar con agua y lavar la Radix Adenophora, la piel de mandarina y la azucena.
3. Poner todos los ingredientes juntos en agua hirviendo, seguir cocinando a fuego medio durante unas dos horas, añadir un poco de sal al gusto y beber.
2. Malentendidos sobre beber sopa
Mito 1: Me gusta beber sopa caliente recién hecha.
La sopa recién hecha suele estar muy caliente, pero a muchas personas simplemente les gusta beber esta sopa muy caliente, pensando que beberla calentará su estómago y su cuerpo. De hecho, la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica humanas solo pueden tolerar una temperatura de 60 grados como máximo. Exceder esta temperatura provocará quemaduras en las mucosas e incluso cambios malignos en la mucosa del tracto digestivo, por lo que las sopas por debajo de 50 grados son más adecuadas.
Mito 2: Al beber sopa se obtienen "escorias"
Algunas personas han hecho experimentos. Después de cocinar pescado, pollo, carne de res y otros alimentos ricos en proteínas durante 6 horas, la sopa parece muy espesa, pero la tasa de disolución de las proteínas es solo del 6% al 15% y aún queda más del 85% de la proteína. las "escoria". En otras palabras, no importa cuánto tiempo se cocine la sopa, los nutrientes de la carne no se pueden disolver completamente en la sopa. Por lo tanto, conviene comer una cantidad adecuada de carne después de beber sopa.
Mito 3: Sopa y arroz
Cuando masticamos la comida, no sólo la masticamos para que sea más fácil de tragar, sino que lo más importante es que la humedecemos con saliva, lo que provoca que por la masticación constante de los alimentos. Hay muchas enzimas digestivas en la saliva que pueden ayudar a la digestión y la absorción, lo cual es muy beneficioso para la salud. Debido a que el arroz remojado en sopa es relativamente blando, no afectará la deglución incluso si no lo mastica. Por lo tanto, los alimentos ingeridos a menudo ingresan al estómago sin pasar por el proceso de digestión de la saliva, lo que aumenta la carga digestiva sobre el estómago. Con el tiempo, puede causar fácilmente molestias estomacales.
Mito 4: Me encanta beber "sopa única"
Cada alimento no contiene nutrientes completos. Incluso la "sopa espesa" rica en aminoácidos y de excelente sabor todavía carece de algunos "aminoácidos esenciales", diversos minerales y vitaminas que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo. Por lo tanto, se recomienda mezclar varios alimentos animales y vegetales para hacer sopa, lo que no sólo puede superponer los sabores frescos entre sí, sino que también hace que la nutrición sea más completa.
Mito 5: Beber sopa después de la comida.
Esta es una forma poco saludable de comer. Porque beber sopa al final diluirá el quimo mezclado con jugos digestivos, lo que inevitablemente afectará la digestión y absorción de los alimentos. La forma correcta de comer es beber algunos bocados de sopa antes de las comidas para lubricar la boca y el esófago, reducir la estimulación adversa de la mucosa del tracto digestivo por objetos duros, promover la secreción de las glándulas digestivas y desempeñar un papel apetecible.
Mito 6: Beber sopa rápidamente.
Cuanto más lento se tome la sopa, mejor: los nutricionistas estadounidenses señalan que si se prolonga el tiempo de la comida, se podrá disfrutar plenamente del sabor de la comida y sentirse lleno de antemano. Lo mismo ocurre con la sopa. Beber sopa lentamente dejará suficiente tiempo para que la comida se digiera y absorba. Cuando te sientes lleno, comes lo justo. Y bebe la sopa rápidamente; cuando te des cuenta de que estás lleno, es posible que hayas comido más comida de la que necesitas.