Según la leyenda, durante la dinastía Qing, Fei Yi acababa de dar a luz a un príncipe. Debido a que Fei Yi tenía problemas estomacales y estaba débil después de dar a luz, Qianlong ordenó al chef imperial que preparara suplementos para Fei Yi, pero ella no tenía apetito por nada y el cuerpo del pollo se volvió cada vez más delgado. Los médicos milagrosos del palacio hicieron todo lo posible para preparar varios suplementos preciosos para Fei Yi, pero fue en vano. Qianlong convocó al médico milagroso y al chef imperial para transmitirles el mensaje de que la enfermedad de Fei Yi se curaría sin importar el método que se utilizara. El chef imperial pensó que "los complementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios", por lo que mejoró el método popular tradicional de comer sopa de pollo durante el encierro, poniendo el pollo en la panza del cerdo y guisando la sopa con preciosos materiales medicinales. Después de comer, Fei Yi tenía mucho apetito. Después de un período de ajuste dietético, el problema estomacal de Fei Yi se curó y su tez es sonrosada, brillante y hermosa. Este plato no sólo cura enfermedades y fortalece el organismo, sino que también tiene efectos para el cuidado de la salud. A partir de entonces, Qianlong llamó a este plato "Reencarnación del Fénix", que ahora es la olla caliente de pollo con panceta de cerdo, y se ha extendido ampliamente entre la gente.
La sopa de pollo Wuhua de imitación de Chaoshan, también conocida como estofado de pollo Wuhua y reencarnación del fénix, se produce en Chaoshan, Guangdong, una de las cunas de la cocina china. Es un plato tradicional chino de la cocina cantonesa, popular en Chaoshan, Huizhou, Heyuan, Meizhou y otras regiones del este de Guangdong. Es una sopa imprescindible antes de la cena en los banquetes en el área Hakka de Guangdong. La sopa es espesa y clara, con un fuerte aroma medicinal y a chile. Según el "Compendio de Materia Médica", la pimienta tiene los efectos de calentar el cuerpo, reducir el qi, calmar el estómago y detener los vómitos. Guise la panceta de cerdo con pimienta finamente molida y agregue finos abanicos de pollo para crear una sopa rica y deliciosa. Zanthoxylum bungeanum, panceta de cerdo y estofado de pollo se utilizan principalmente para tratar el qi insuficiente, la pérdida de apetito, la indigestión, el frío, el dolor de estómago y el daño estomacal inducido por el alcohol. Tiene los efectos de embellecer, promover el qi, fortalecer el bazo, calentar el estómago, nutrirlo, disipar el frío, aliviar el dolor y desintoxicar.