¿Qué papel juega el ají en la cocina?

En la práctica, los chiles pueden eliminar el olor a pescado de varias carnes y servir sólo como condimento.

Algunas otras funciones de Zanthoxylum bungeanum:

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Promueve la secreción de saliva, aumenta el apetito; dilata los vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial. La población general puede comerlo, pero las mujeres embarazadas y las personas con deficiencia de yin y exuberancia del fuego no deben comerlo. El fruto es redondo, del tamaño de un frijol mungo, y la cáscara es una especia común. Cuando la fruta madura, la cáscara se vuelve roja o morada, lo que se llama granos de pimienta, y las semillas se llaman granos de pimienta. Todas son medicinas a base de hierbas chinas, de uso común en los hogares. Se encuentran principalmente en las laderas a una altitud de 2.500 metros y también se cultivan. Tolera la sequía, ama el sol y se puede cultivar en todas partes.

Medicinal

La medicina tradicional china cree que Zanthoxylum bungeanum es de naturaleza cálida y de sabor picante, y tiene los efectos de calentar el medio y dispersar el frío, fortalecer el estómago y deshumidificar, aliviar. dolor y matar insectos, desintoxicar y regular el Qi, aliviar la picazón y eliminar el olor a pescado. Puede usarse para tratar la acumulación de alimentos, abstinencia de alcohol, hipo, vómitos, dolor en las articulaciones, dolor abdominal, diarrea, disentería, lombrices intestinales, picazón vulvar; , etc.