¿Cuáles son los contenidos importantes de la gestión de almacenes frigoríficos en el almacenamiento?

Hola, Cold Chain Ma y la plataforma de comercio de logística de la cadena de frío en línea responderán a tus preguntas:

1) Sala de congelación

La sala de congelación es para aquellos que entrar al almacén frigorífico Lugar donde se congelan y procesan mercancías. Antes de que las mercancías ingresen al almacén refrigerado o refrigerado, deben congelarse en el congelador para enfriarlas uniformemente a la temperatura predeterminada, de lo contrario, cuando la temperatura de las mercancías sea alta y la humedad sea alta, se generará niebla cuando las mercancías. entrar directamente al almacén frigorífico o congelado. Afecta la estructura del almacén. Para los productos refrigerados, la temperatura generalmente se baja a 2 a 4°C, mientras que para los productos congelados, la temperatura se baja rápidamente a -20°C para congelar los productos. Para mantener los productos razonablemente congelados, deben almacenarse dispersos en la cámara de congelación para permitir que se enfríen de manera uniforme. Dado que la operación de preenfriamiento es sólo una operación de corta duración, las mercancías no se apilan y generalmente se encuentran en un estado de alta actividad de manipulación. La mayoría de ellas se colocan directamente sobre el equipo de manipulación, como por ejemplo sobre carros o paletas.

Para facilitar el mantenimiento, la sala de congelación se suele habilitar separadamente fuera del almacén.

2) Cámara frigorífica

La cámara frigorífica para enfriar mercancías es una cámara frigorífica cuya temperatura se mantiene en torno a los 0°C y se utiliza para almacenar mercancías que se enfrían. y conservado. Una vez que los productos se preenfrían, se envían a la cámara frigorífica para su apilamiento y almacenamiento cuando alcanzan una temperatura de almacenamiento uniforme, o una pequeña cantidad de productos se envía directamente a la cámara frigorífica para su refrigeración. Debido a que los productos refrigerados, especialmente frutas y verduras, tienen requisitos de temperatura más altos y no permiten grandes fluctuaciones, la cámara frigorífica también necesita un tratamiento de frío continuo. Las cámaras frigoríficas generalmente utilizan refrigeración enfriada por aire. Para evitar que aumente la temperatura en la pila y mantener la circulación de aire fresco entre las mercancías, la cámara frigorífica generalmente se apila en filas. Además, es necesario instalar un dispositivo de ventilación para satisfacer las necesidades respiratorias de la carga.

3) Almacén frigorífico

Un almacén frigorífico es un almacén frigorífico con una temperatura controlada en torno a los -18°C y una humedad relativa entre el 95% y el 98%. El almacén puede durar mucho tiempo. Conservar los productos preenfriados durante mucho tiempo. Una vez preenfriados los productos, se transfieren al almacén refrigerado para su apilamiento y almacenamiento. Las pilas son generalmente más pequeñas para reducir las temperaturas internas. El fondo de la pila está elevado con tarimas o tarimas y generalmente no está en contacto con el suelo. Se utiliza para almacenar productos congelados. El tiempo de almacenamiento es prolongado. Es necesario mantener la circulación rápida dentro del almacén refrigerado para reducir la pérdida por contracción de los productos que contienen agua.

4) Sala de distribución

Debido a la baja temperatura, el almacenamiento en frío es inconveniente para operaciones manuales como clasificación, agrupación, medición e inspección de carga, además, para su control. la temperatura y la humedad del congelador y el almacenamiento en frío Para reducir la pérdida de capacidad de enfriamiento, es necesario acortar el tiempo y la frecuencia de apertura tanto como sea posible para evitar fluctuaciones excesivas de temperatura en el almacén, cuando las mercancías se envían fuera del almacén. almacén, las mercancías deben trasladarse rápidamente desde el almacén refrigerado o congelado a la sala de distribución, y las operaciones deben realizarse en la sala de distribución. Aunque la temperatura en la sala de distribución también es baja, opera directamente fuera del almacén y la temperatura fluctúa mucho, por lo que las mercancías no se pueden almacenar en la sala de distribución.

5) Equipos de transmisión

Los equipos de transmisión de carga se utilizan para el desplazamiento de mercancías en cámaras frigoríficas. Los ascensores se utilizan principalmente para el desplazamiento vertical y las cintas transportadoras se utilizan principalmente para el desplazamiento horizontal. . La cantidad de equipos de transferencia de carga debe determinarse en función del rendimiento de carga del almacén refrigerado y la frecuencia de rotación de la carga.

6) Otras instalaciones

La sala de compresores es el centro de potencia frigorífica del almacén frigorífico y generalmente es un edificio de una sola planta. Debido a la alta temperatura en la sala de computadoras, la sala de computadoras debe ubicarse en un lugar con buena ventilación natural para garantizar el funcionamiento seguro del compresor. La sala de distribución de energía debe tener buenas condiciones de ventilación para garantizar que el calor generado por el transformador se disipe a tiempo.

Las instalaciones de la sala de hielo generalmente incluyen piscinas de fabricación de hielo, piscinas de derretimiento de hielo, equipos de elevación de hielo, etc. Para fabricar hielo rápidamente, se puede utilizar un equipo especializado.

La temperatura dentro del congelador generalmente se controla entre -4~-8 ℃, y las paredes y pilares dentro del congelador deben protegerse para evitar que los cubitos de hielo los golpeen.