Cómo beber estos cuatro "vinos" de "Huangdi Neijing"
——"Inocencia antigua" en "Huangdi Neijing"
La oración anterior es en realidad un "material didáctico negativo" citado por el maestro de Huang Di, Qi Baishi, cuando le enseñó a Huang Di sobre la preservación de la salud: Está mal que la gente moderna beba alcohol como de costumbre. . Si se puede beber alcohol según la persona, lugar y hora, no sólo será perjudicial para el organismo, sino que también tendrá ciertos beneficios para el cuerpo y la mente. Intentemos entender desde la perspectiva de "Huangdi Neijing", ¿cuál es el vino más adecuado para beber para los chinos? ¿Cómo beber es bueno para la salud?
Hay un dicho sobre "vino de agua" en Water Margin, y algunos predecesores creen que cuando miramos el vino desde la perspectiva de la cultura vitivinícola china, debemos considerar de qué está hecho el vino. Por ejemplo, el vino que bebemos a menudo se elabora con uvas. Las uvas son frutas, los "frutos" de las plantas; el vino de arroz se elabora con plantas "reales".
El "Huangdi Neijing" dice: "Cinco cereales son para nutrir, cinco verduras son para complementar, cinco animales son para beneficio y cinco frutas son para ayuda". Se recomienda que las personas coman cereales integrales con mayor frecuencia y frutas al final.
Hay una frase en "Linjiang Fairy" de Yang Shen: El río Yangtze corre hacia el este: "Una olla de vino turbio es un encuentro feliz", "vino turbio" debería referirse a los restos del "puré " preparamos "Sopa de arroz". Por lo tanto, es probable que el vino antiguo sea muy diferente del "baijiu" moderno y la concentración de alcohol debe ser muy baja. Por tanto, también coincide con la palabra “vino”, que puede calmar la sed y beberse como agua.
En la actualidad, bebemos a menudo cerveza, vino blanco, vino tinto, vino de arroz, etc. Según la teoría de la salud del "Nei Jing", se recomienda elegir el vino que se adapte a tu cuerpo.
Todos sabemos que la cerveza es una bebida procedente de Occidente. ¿Cómo beber una buena cerveza? Sabe mejor frío. La propia cerveza se llama "pan líquido" debido a su alto contenido calórico. Los alimentos nutritivos se llaman "yin" en la medicina china. Si están fríos, se les añade "yin". Por lo tanto, las personas que beben cerveza con frecuencia tendrán más "yin" en el estómago y su cuerpo mantendrá instintivamente el "calor" y el "yang" en el estómago. ¿Qué hacemos? Cuando subimos de peso aparece nuestra barriga cervecera. Por tanto, la cerveza no nos parece apta para beber.
"Vino copa luminosa", el vino tinto también procede de Occidente. Una de las características de la elaboración del vino tinto occidental es que se fermenta con las enzimas contenidas en la pulpa de la uva y en la propia uva. La pulpa de la fruta generalmente está fría, por lo que no es adecuado que los chinos beban vino tinto.
El licor tiene una alta concentración de alcohol, lo que la medicina tradicional china llama "fuego yin en el agua". Su "fuego tóxico" es fuerte y beberlo provocará daños en la mucosa gástrica y úlceras en muchas personas. La respuesta es obvia, este es el tipo de vino que tampoco deberíamos tocar.
Nuestro vino de arroz chino se elabora primero a partir de granos y semillas de plantas. Tiene una gran vitalidad y debe elaborarse con levadura. Por tanto, beber una pequeña cantidad de vino de arroz será bueno para el organismo y tiene un efecto nutritivo. Además, a veces el efecto de la decocción de nuestra medicina tradicional china no es bueno y el uso de vino de arroz como disolvente hará que la decocción sea más fuerte.
"Vino hervido de ciruela verde para convertirse en un héroe" nos cuenta que la forma de beber vino de arroz requiere "escaldar" el vino para aumentar su calidez. A algunas personas incluso les gusta añadir un poco de jengibre rallado para aumentar el efecto repelente del frío. Si desea beber más, agregue un poco de ácido, la ciruela limitará las características picantes del vino, que ha sido un hábito de beber en China durante miles de años. Vino de arroz que se adapta a nuestro bazo y estómago chino, como Nuerhong, vino Shaoxing, Zhuangyuanhong, vino amarillo, etc.
Sin embargo, incluso beber vino de arroz no es como beber agua como dijo Qi Bo. También disipa la energía metabólica del cuerpo. Simplemente beba un poco de vino. Como esencia de la comida, el vino puede calentar y nutrir los meridianos del hígado y la vesícula biliar, lo que puede hacer que las personas se sientan inútiles. Como dice el refrán, "el vino asusta a la gente". Si bebe más, se sentirá extremadamente infeliz y la persona estará en un estado "suprimido", en coma y durmiendo, es decir, "borracha". Encenderá la energía almacenada en el cuerpo y acelerará la disipación de la esencia.
"Entrar borracho en la habitación, drenar la esencia y disipar la verdad" sólo puede ser "muerto y luego rápidamente". Por lo tanto, la bebida debe variar según la hora, el lugar y la persona, para que puedas beber feliz y saludablemente.
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