¿Hay alguna comida subestimada en tu ciudad natal?

No se deje engañar por el nombre "pastel de mimbre con estiércol de pollo". Hay un tipo especial de comida en Jiangmen, Guangdong. El nombre suena intimidante y aterrador. Es "Pastel de mimbre de pollo y mierda". Pero la gente de Jiangmen siempre se siente un poco cálida cuando escuchan este manjar. Antes de comerlo, seguro que te preguntarás con curiosidad: ¿Se puede comer "excremento de gallina"? ¿Realmente huele a mierda de pollo? El "pastel de mimbre guisado con pollo" era originalmente un refrigerio imprescindible antes y después del Festival Qingming en el área de Jiangmen. Tiene un sabor delicioso y no huele mal. Poco a poco se ha convertido en un refrigerio especial que se puede ver en todas partes del área de Wuyi.

El "pastel de ratán de mierda de pollo" no tiene nada que ver con la mierda de pollo literal. El "pastel de ratán con estiércol de pollo" está hecho de "rotán con estiércol de pollo". El nombre científico del "Pastel de vid de estiércol de pollo" es Wuqin Vine, que es una planta muy común en el sur. Se llama así porque las hojas huelen a heces de pollo cuando se trituran. También se puede agregar medicina herbaria china a "Ji Yateng", que también tiene las funciones de disipar el viento y la humedad, digerir los alimentos y resolver la acumulación, aliviar la tos y el dolor, desintoxicar y eliminar la humedad y reponer la sangre. Cuando la gente en el área de Chaoshan en Guangdong tiene tos persistente y severa por la noche, la "vid de estiércol de pollo" es un arma mágica indispensable para hacer sopa.

El "pastel de ratán de mierda de pollo" no tiene nada que ver con la mierda de pollo literal. El "pastel de ratán con estiércol de pollo" está hecho de "rotán con estiércol de pollo". El nombre científico del "Pastel de vid de estiércol de pollo" es Wuqin Vine, que es una planta muy común en el sur. Se llama así porque las hojas huelen a heces de pollo cuando se trituran. También se puede agregar medicina herbaria china a "Ji Yateng", que también tiene las funciones de disipar el viento y la humedad, digerir los alimentos y resolver la acumulación, aliviar la tos y el dolor, desintoxicar y eliminar la humedad y reponer la sangre. Cuando la gente en el área de Chaoshan en Guangdong tiene tos persistente y severa por la noche, la "vid de estiércol de pollo" es un arma mágica indispensable para hacer sopa.

1. Algunas familias en el área de Wuyi usan principalmente agua para lavar las hojas de la enredadera de pollo.

2. Utilice una amoladora de piedra (se pueden utilizar otras herramientas) para moler la hoja en trozos finos.

3. Después del secado, tritúrelo hasta obtener un polvo húmedo junto con el arroz glutinoso remojado.

4. Luego mezcla la harina, el azúcar moreno (o azúcar de roca) y el agua hasta formar una masa.

5. Cocine hasta que esté cocido y agregue el arroz glutinoso en polvo.

6. Luego, los pasteles tradicionales se prensan en tortas de diferentes formas, como pescado y bendiciones, que significan buena suerte y felicidad.

7. Una vez finalizada la preparación, mételo en la vaporera y cocínalo al vapor durante 10 minutos y luego sácalo.

Entonces, la próxima vez que tengas la oportunidad de venir a Jiangmen, no te sorprendas cuando escuches sobre el bocadillo “Chicken Dun Teng Pancake”, no te sientas extraño, pruébalo, te lo hará. Definitivamente te dará una sensación diferente.