¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan?
1. Diferentes gustos:
Tangyuan: Además de dulces, también los hay salados, tanto rellenos como sólidos sin relleno.
Yuanxiao: La característica más importante es que es dulce. Hay relativamente pocos tipos de rellenos, principalmente sésamo negro, cinco granos, pasta de frijoles, etc., además de algo de azúcar blanco.
2. Diferentes rellenos:
Tangyuan: Los primeros eran principalmente sésamo negro, pasta de frijoles, nueces, nueces y pasta de azufaifa. Hoy en día, los gustos de la gente son cada vez más exigentes y recientemente han aparecido frutas, café, matcha y otros sabores.
Festival de los Faroles: Los primeros se rellenaban principalmente con relleno variado y pasta de azufaifa. El relleno variado es en realidad una mezcla de azúcar blanca, rosas, semillas de sésamo, pasta de frijoles, canela, nueces y nueces. Se siente como el relleno de cinco nueces de los pasteles de luna.
3. Diferentes técnicas de elaboración:
Tangyuan: El proceso de elaboración de bolas de arroz glutinoso es como el de hacer bolas de masa. Primero hay que mezclar los fideos de arroz glutinoso y dejar que se despierten; luego hacer el relleno, que contiene más agua que el relleno de Yuanxiao. Se puede untar como relleno de bola de masa o enrollarlo en bolitas y, finalmente, se puede amasar. . Haga un trozo de masa, envuelva el relleno dentro y enróllelo hasta formar una bola.
Festival de los Faroles: Es principalmente relleno Primero haz el relleno, córtalo en trozos pequeños y luego pon el relleno en una canasta grande llena de fideos de arroz glutinoso y agítalo de un lado a otro (ahora es). hecho con Máquina) y agite hasta que una capa gruesa de arroz glutinoso cubra el exterior del relleno.
4. Sabores diferentes:
Tangyuan: la piel es masticable y los rellenos son masticables. La sopa cocida quedará más espesa, un poco como beber sopa de arroz.
Yuanxiao: La piel es suave y la textura delicada. Debido a que hay mucha agua en el relleno, en el momento en que se muerden las bolas de arroz glutinoso, el relleno saldrá como arenas movedizas; la sopa hecha con bolas de arroz glutinoso es mejor que la de Yuanxiao.