¿Cuál es tu guiso favorito? ¿Cómo hacerlo?
Ingredientes: Un pato sin pelo ni tripas, 15g de Cordyceps sinensis.
Preparación: Cortar el pato en trozos grandes y guisarlo con cordyceps. Tiene los efectos de nutrir el yin y reponer las deficiencias, nutrir los riñones y la esencia y aliviar el asma. Es adecuado para mareos, sudores nocturnos, dolor de cintura y rodillas, debilidad de las extremidades, impotencia, diabetes y menstruación irregular en las mujeres. Las personas sanas pueden comer con energía y eliminar el cansancio. El uso prolongado puede prolongar la vida.
Valor medicinal: Trata la deficiencia de yin renal.
Nota: Las personas con deficiencia de yang, deficiencia de bazo y hemorragia intestinal no deben tomarlo.
Arroz Huaishan Ci Ise
Ingredientes: 15 g de ñame, 15 g de nueces, 15 g de granos de coix fritos, 15 g de lentejas fritas, 12 g de astrágalo, 10 g de atractylodes, 200 g de costillas de cerdo cada vez que seleccione.
Método: Remojar el ñame en agua para eliminar el olor a azufre. Poner las lentejas y las semillas de coix en la olla y sofreír hasta que estén ligeramente amarillas. Lavar las costillas y cortarlas en trozos. Lavar las espinacas, la raíz de astrágalo y los atractylodes con agua limpia. cocine a fuego medio durante 1,5 horas, el condimento es suficiente.
Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y refrescar el estómago, eliminando la humedad y resistiendo la fatiga. Es especialmente adecuada para personas con deficiencia de bazo, humedad y apatía.
Sopa de Semillas de Loto y Corazón de Cerdo
Características: Repone el corazón y el bazo, nutre el corazón y calma la mente. Fatiga mental causada por deficiencia del corazón y del bazo, palpitaciones, falta de sueño, olvidos, etc. También se puede utilizar para la neurastenia, el insomnio y las palpitaciones del corazón causadas por deficiencia del bazo y de qi.
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 60g de semillas de loto, 30g de heterophylla, 15g de carne de longan.
Método de trabajo
(1) Lavar el corazón de cerdo, las semillas de loto (quitar el corazón), la Radix Pseudostellariae y la carne redonda.
(2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas (o use semillas de loto como medida). ) para sazonar. Olvido etc También se puede utilizar para la neurastenia, el insomnio y las palpitaciones del corazón causadas por deficiencia del bazo y de qi.
Explicación: Esta sopa se utiliza comúnmente para fortalecer el bazo y nutrir el corazón. El cerdo en la sopa es dulce y salado, tiene el efecto de nutrir la sangre y calmar los nervios y, a menudo, se guía por medicamentos que nutren el corazón. "Shi Materia Medica" señala que los cerdos tienen "un suministro de sangre insuficiente" y "tratan el pánico y la ansiedad", por lo que a menudo tratan el pánico por el fuego con la mente abierta. Este producto es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas. Las semillas de loto fortalecen el bazo y el estómago y nutren el corazón. Materia Medica de Shen Nong dice que las semillas de loto "principalmente reponen el fuego medio y nutren el corazón". Radix Pseudostellariae tiene un sabor dulce, nutre el bazo y repone el qi. Aunque es débil para reponer la deficiencia, es de naturaleza plana y suave y es un producto de uso común para aclarar y tónico. La carne redonda, también conocida como carne longan o carne longan, es de naturaleza dulce y húmeda, y tiene las funciones de nutrir el corazón y el bazo, nutrir la sangre y calmar los nervios. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "apetitar y fortalecer el bazo, reponer las deficiencias y aumentar la inteligencia". Este producto contiene glucosa, sacarosa, ácido tartárico, vitamina B, tiene un sabor fresco y dulce y puede usarse como condimento. . Cuando se combina con la sopa, puede nutrir el corazón, el bazo y la sangre, calmar la mente, aliviar la fatiga y restaurar la capacidad del cerebro. Es una sopa clara y nutritiva para el corazón.
Nota: Esta sopa no es apta para personas con resfriados y fiebres.
Tofu bicolor con vinagre
Ingredientes: tofu, sangre de cerdo, 1 puerro, 2 pimientos, 1 taza de agua.
Condimento: 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de vinagre blanco, 1 cucharadita de polvo blanco.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo (para quitar el olor a judías) y sacarlo.
2. Cortar la sangre de cerdo, hervirla en agua hirviendo durante 3 minutos (para quitar el olor a pescado) y sacarla.
3. Cortar en dados las cebolletas y los pimientos.
4. Hervir el agua en la olla, agregar 1, 2 y condimentos por 5 minutos, agregar sal, azúcar y vinagre blanco al gusto, espesar con agua en polvo blanca, espolvorear con 3 y condimentos.
Esta sopa es rica en proteínas, minerales y vitaminas. Tiene los efectos de eliminar la fatiga, favorecer el metabolismo, regular el apetito, favorecer la digestión, antipirética y desinfectante, hidratar y adelgazar, eliminar la estasis sanguínea y la hemostasia. Reducir los lípidos en sangre y reducir la presión arterial. El contenido nutricional del cuerpo humano es calorías (calorías) 56 proteínas (g) 5,0 grasas (g) 1,4 azúcar (g) 4,6.