Cómo comer alimentos medicinales para preservar la salud en invierno

1. En la dietoterapia medicada, no sólo debemos prestar atención a la naturaleza y el sabor de los materiales medicinales chinos no dietéticos, sino también a la naturaleza y el sabor de los materiales medicinales chinos dietéticos. En términos generales, las medicinas chinas dietéticas calientes, como el jengibre, las cebolletas, los dátiles rojos, las nueces, el cordero, el hinojo, etc., tienen el efecto de calentar el cuerpo, dispersar el frío y apoyar el yang, y pueden usarse para tratar el síndrome del resfriado y síndrome yin; las hierbas medicinales chinas refrescantes, como el frijol mungo, la raíz de loto, la sandía, la pera, la castaña de agua, la verdolaga, el crisantemo, etc., tienen el efecto de eliminar el calor, purgar el fuego, enfriar la sangre y desintoxicar, y pueden usarse. para tratar el síndrome de calor y el síndrome de yang.

2. En términos de los cinco sabores, las medicinas chinas ácidas, como las ciruelas de ébano y las granadas, pueden astringir y las medicinas chinas amargas, como el melón amargo y las almendras, pueden eliminar el calor y reducir el qi; , el fuego de purga y la humedad seca; las medicinas chinas terapéuticas dulces, como la azufaifa, la miel y la maltosa, pueden nutrir, reconciliar y aliviar el dolor; los materiales medicinales chinos picantes, como el jengibre, la cebolleta, etc., tienen el efecto de dispersar el estancamiento. y promover el qi, la medicina china dietética salada, como las algas marinas, las algas marinas, etc., puede suavizar y disipar el estancamiento; la medicina china dietética suave, como Poria cocos, semillas de coix, etc., puede excretar orina.

3. Las comidas medicinales se utilizan principalmente como medicina y alimento, y tienen las características de color, aroma y sabor de los alimentos incluso si se agregan algunos materiales medicinales, debido al énfasis en las propiedades medicinales y la selección del sabor; , todavía se pueden preparar mezclándolos con comida. Deliciosos alimentos medicinales. La cocción de comidas medicinales implica principalmente "guisar, hervir, estofar y cocer al vapor", y eventualmente puede convertirse en "sopa", lo que permite calentar el medicamento y los alimentos durante un largo tiempo, maximizando la liberación de ingredientes activos y mejorando la eficacia de la medicina. La característica de la cocina medicinal es que utiliza principalmente el sabor original de las medicinas y los alimentos, lo que no sólo puede lograr un efecto nutritivo, sino también hacer que los platos sean deliciosos, induciendo así el apetito de las personas y logrando el efecto exacto.