La influencia de la dieta budista china
Confucio dijo: "Comer sin hablar, dormir sin hablar". El confucianismo aboga por prestar atención a la higiene y la nutrición, utilizar los alimentos para cultivar la naturaleza humana y utilizar los alimentos para mejorar el cultivo del carácter de las personas, lo que tiene un impacto en La cultura alimentaria de China es muy grande.
En segundo lugar, después de la introducción del budismo en China, los gobernantes del período feudal gradualmente creyeron y promovieron el budismo, y el budismo alcanzó su apogeo durante las dinastías del Sur y del Norte.
Du Mu, el gran poeta de la dinastía Tang, incluso se lamentó en "Escenas de primavera en el sur del río Yangtze" de que "hay 480 palacios en las dinastías del sur, y hay muchas torres en el niebla y lluvia." Así, el budismo floreció en las dinastías del Sur y del Norte.
En el budismo, la dieta de los monjes originalmente era la limosna, y no había reglas sobre lo que comían. Posteriormente, los templos comenzaron a elaborar su propia comida. En ese momento, se llamaba "Arroz Jixiang". Durante las dinastías del Sur y del Norte, el emperador Wu de Liang abogó por el vegetarianismo, y la comida en los templos comenzó a transformarse completamente en comida vegetariana, formando finalmente una dieta vegetariana.
Debido a la defensa de los gobernantes de nivel superior, el budismo comenzó a volverse completamente vegetariano. Esta forma de comer influyó gradualmente en las costumbres alimentarias populares y su estatus siguió mejorando. Ahora todos hemos oído hablar del Festival Laba. El Festival Laba en el budismo es el día en que Sakyamuni da conferencias, por lo que los templos cocinan gachas con diversas frutas fragantes para ofrecer sacrificios al Buda en conmemoración de Sakyamuni.
Con el paso del tiempo, poco a poco evolucionó hasta convertirse en la costumbre popular de comer gachas de Laba el octavo día del duodécimo mes lunar.