Ensayo de sexto grado sobre las costumbres ruianas.
El volumen 1 de "Geografía y costumbres" de la "Crónica del condado de Qianlong Ruian" registra: "La gente de Ruian es de naturaleza simple y tiene costumbres puras, que comenzaron en la dinastía Jin y florecieron en la dinastía Song más tarde". , elogió repetidamente las costumbres y costumbres populares de Ruian en sus artículos. Se puede observar que desde la antigüedad, el pueblo ruian ha otorgado gran importancia a las costumbres. Entonces, ¿cuáles son las costumbres del antiguo pueblo ruian durante el Festival de Primavera?
El "año" en "Qianlong Ruian County Chronicle" incluye "Solsticio de invierno", "Duodécimo mes", "Nochevieja", "Día de Año Nuevo", "Festival de los Faroles" y otros registros, todos de los cuales están relacionados con las costumbres del Año Nuevo Ruian.
Un niño redondo será un año mayor si lo come en invierno.
Ruian llama al solsticio de invierno un festival de invierno. En el día del festival de invierno, toda la familia come bolas de arroz glutinoso (aquellas con relleno de carne, corazones de cáñamo o harina de frijoles pegajosos, llamadas xiaolongbao) por la mañana. Se dice que "comer bolas de arroz glutinoso durante el festival de invierno hace que la gente parezca un año mayor".
En el solsticio de invierno, está registrado en los "Anales del condado de Ruian, Qianlong": "El arroz se elaboran pastillas y el arroz se utiliza para adorar a los antepasados".
De hecho, los sentimientos del pueblo Ruian sobre el Año Nuevo chino no comienzan desde el duodécimo mes lunar (el duodécimo mes lunar), sino desde el primer festival de invierno. El solsticio de invierno suele ocurrir en los dos días 65438+2, 21 o 65438+2, 22 en el calendario gregoriano. Debido a que el solsticio de invierno no se fija en un día determinado, se le llama "festival viviente", al igual que Qingming. Según el calendario lunar, suele ser a finales de noviembre del calendario lunar.
En Ruian, el solsticio de invierno también se llama Xiaonian. Porque después del solsticio de invierno llega el Año Nuevo, por eso hay un proverbio popular que dice que "el festival de invierno es tan grande como todo el año".
Hay varios tipos de "Festival de los Faroles de Invierno" en Ruian: bollos al vapor, Festival de los Faroles de huevo, bolas de arroz glutinoso, etc. Entre ellos, los bollos al vapor y los rollitos de huevo son los favoritos de los niños. En las mañanas del festival de invierno, comían algunos bollos al vapor y bolas de huevo para llenar sus estómagos, y luego comían bollos al vapor como bocadillos después de la escuela todos los días, y siempre se cansaban de ellos.
En Ruian existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso durante los festivales de invierno, lo que significa reencuentro y celebración. Las "Crónicas del condado de Guangxu Yongjia" de la dinastía Qing registran: "En el solsticio de invierno, el arroz glutinoso se hace bolas o se cocina como arroz, para que usted pueda disfrutarlo primero. Los funcionarios se felicitan entre sí, como si celebraran el Año Nuevo". Desde la dinastía Song, ha habido un dicho entre la gente que dice que "comer bolas de masa de invierno te hará feliz" un año mayor.
He Guangming, presidente de la Asociación de Investigación Cultural Yuhai, dijo que en el pasado, Ruian esperaba que las familias pudieran reunirse antes del Año Nuevo chino, por lo que enfatizó la sensación de "comer bolas de masa durante el festival de invierno". " y también confió el sentimiento de reencuentro familiar.
Desde el solsticio de invierno hasta la víspera de la próxima primavera, la ciudad de Ruian tiene la costumbre tradicional de "llamar a la puerta". Todas las noches, después de las 22:00, en plena noche, se oirá un crujiente "tuk-tuk" en la puerta de lejos a cerca. El personal de mantenimiento llamó a la puerta y gritó: "Ten cuidado con las velas en el frío invierno. ¡Mira la puerta principal, mira la puerta trasera!"
Sirviendo pasteles de arroz, secando tocino y manipulando artículos de año nuevo.
A los ruianos todavía les gusta comer pasteles de arroz. Hay un dicho que dice que "comer pasteles de arroz te hará más alto cada año". Existen varios tipos de tortas de arroz elaboradas con arroz glutinoso o arroz japónica. Los que tienen azúcar añadido se llaman "tortas de azúcar", los que no tienen azúcar se llaman "tortas de cristal" o "tortas de burbujas", y los que tienen el número uno impreso se llaman "tortas número uno".
Las condiciones económicas en las antiguas zonas rurales de Ruian eran pobres, por lo que los pasteles de arroz se usaban a menudo como "pollo de arroz", "cabeza de cerdo" y "yuanbao" en lugar de "tres sacrificios" y "yuanbao" para Adorar al cielo y a los antepasados. Los agricultores remojan los pasteles de arroz machacados en agua y los almacenan hasta el Festival Qingming del próximo año. Usan cabezas de colza y hojas de mostaza como alimento básico, o como refrigerios durante el arado de primavera.
Se dice que el primer pastel de arroz se usaba para adorar a dioses y antepasados en la víspera de Año Nuevo, y luego se convirtió en un alimento durante el Festival de Primavera. En "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte, hay un método para hacer pasteles con harina de arroz: tamizar la harina de arroz glutinoso con seda, agregar agua y miel para hacer una masa dura, pegar dátiles y castañas. sobre la masa y use hojas de bambú para hacer pasteles. Envuélvalos y cocínelos al vapor. Este tipo de pastel de arroz glutinoso tiene características de las Llanuras Centrales.
Además de machacar pasteles de arroz, a los ruianos también les gusta secar tocino. En términos generales, después de entrar en el duodécimo mes lunar, hace buen tiempo y la carne seca, el pollo y el pato se secan para entretener a los invitados durante el Año Nuevo chino. Se les llama “carne curada” o “carne en salsa”, “pollo en salsa” y “pato en salsa”. También hay congrios que llevan muchos años desecados, llamados "anguilas".
Estos son los productos secos que le gustan a la gente de Ruian.
En la antigüedad, los mercados permanecían cerrados durante cinco días durante el Año Nuevo. Hoy en día, en el primer mes de la Fiesta de la Primavera, las tiendas suelen cerrar unos días.
Por lo tanto, todos deben preparar comida, ropa, zapatos y calcetines para el Año Nuevo de fin de año, que también son los llamados "artículos de Año Nuevo".
En el pasado, las familias pobres a menudo no salían a comprar cosas hasta el 28 o 29 del duodécimo mes lunar, pero los precios se dispararon, lo que se llamaba "matar a los pobres".
El duodécimo mes lunar es el final del año. Siempre ha habido un dicho entre la gente que dice "no te afeites la cabeza en el primer mes" y "si tienes dinero pero no tienes dinero, aféitate la cabeza durante el Año Nuevo". Por eso, cortarse el pelo y comprarse ropa nueva también es una costumbre de Año Nuevo. Una mirada fresca de pies a cabeza es una buena señal.
Quita el polvo nuevo y envía a Dios al "año nuevo"
Aunque el "duodécimo mes lunar" registrado en "Qianlong Ruian County Chronicles Sui Nian" es muy corto, Básicamente cuenta las costumbres y hábitos de Ruian en el duodécimo mes lunar. Registra: "Veinticuatro noches para adorar la estufa. Elija un día de anticipación para limpiar la casa e incluso organice un sacrificio a los dioses. Al día siguiente, la gente comerá más comida vegetariana".
< Es decir, se dice que en la noche del día 24 del duodécimo mes lunar, existe la costumbre de enviar al Dios de la Cocina al cielo como una "buena acción".También es un buen día para desempolvar la comida antes de enviársela al Dios de la Cocina. Quita el polvo al nuevo y limpia la casa otro día, o llámalo nuevo. En los últimos años, las unidades de servicio comunitario han añadido servicios puerta a puerta cada hora, que son muy populares.
Generalmente es el día veinte del duodécimo mes lunar o antes de ofrecer sacrificios al fogón. Cada familia elige un día propicio para limpiar sus puertas, desde las vigas hasta los canalones. Se atan escobas en cada rincón y lado del edificio y se cepillan por todas partes, y todos los utensilios se lavan en preparación para el Año Nuevo.
En los primeros años, la costumbre del pueblo ruiano de "sacrificar a la estufa" también era bastante próspera. En la noche del día 24 del duodécimo mes lunar, el Dios de la Cocina anuncia el Año Nuevo Lunar. Enciende velas de incienso, petardos, frutas y vino, especialmente maltosa, frente a la estufa para mostrar que el Dios de la Cocina está borracho y. Se ha tapado la boca con azúcar. Cuando llegó al cielo, sólo pudo asentir y decir "bien" para evitar el "castigo de Dios" y desearle lo mejor para el próximo año. La vigésimo cuarta noche se llama "el punto de inflexión de mitad de año".
En Nochevieja, quédate con lo viejo y come lo viejo.
La "Cena de Nochevieja" registrada en "Qianlong Ruian County Chronicle" registra: "Haz pasteles de arroz, cambia adornos de melocotón, coloca pegatinas de primavera, quema petardos, enciende linternas, arregla platos y adora a los antepasados". También hay muchos tipos de comida cocinada que son necesarios para los invitados al banquete de sacrificio de Xinzheng”.
“Haga pasteles de arroz, cambie adornos de durazno, coloque calcomanías primaverales, encienda petardos, encienda linternas de Año Nuevo, organice. platos...” enumerados a la vez. Hasta el día de hoy, las coplas del Festival de Primavera, los fuegos artificiales, las linternas de Año Nuevo y el vino de Año Nuevo siguen siendo populares.
En Nochevieja, los ruianos cuelgan los retratos (fotos) de sus antepasados en la nave de sus casas, exhiben antigüedades y tesoros, incensarios, candelabros y platos de frutas, para que los familiares puedan venir. para felicitar el Año Nuevo, lo que se llama “poner tesoros en la mesa”. Después del Festival Wujia, se recolectan retratos de antepasados, tesoros, incensarios y candelabros, lo que se llama "la perfección de los tesoros (también conocida como la perfección de la verdad)".
Así que "liberar tesoros" suele ocurrir antes de la víspera de Año Nuevo, y "recolectar tesoros" es después del quinto día del primer mes lunar.
Hasta el día de hoy, "conservar lo viejo y dividir lo viejo" sigue siendo la costumbre de Año Nuevo más importante del pueblo ruian. Hay registros de las dinastías Wei y Jin de que toda la familia se quedaba despierta hasta tarde y bebía junta durante todo el año.
En Nochevieja, toda la familia se reúne para tener la cena de Nochevieja. Esta es una costumbre común en China de permanecer despierto en Nochevieja. Según los registros históricos, esta costumbre se originó en las dinastías del Sur y del Norte y poco a poco se hizo popular. A principios de la dinastía Tang, Li Shimin, emperador Taizong de la dinastía Tang, escribió un poema "Shou Sui": "El frío se despide de la nieve invernal y el calor trae la brisa primaveral. Incluso hoy, el pueblo ruian está acostumbrado". hasta hacer estallar petardos en Nochevieja, sentarse en casa, mirar televisión, hablar y reír.
El día de Año Nuevo está ajetreado.
Antes de la dinastía Qing, el primer día del primer mes lunar era el primer día del Año Nuevo Lunar, y Ruian era comúnmente conocido como el Año Nuevo Chino.
El "Día de Año Nuevo" registrado en el "Número de año" de "Qianlong Ruian County Chronicle": "Para celebrar el Año Nuevo, todos los hogares, independientemente del tamaño, se visten con ropa limpia y adoran el cielo y la tierra. , dioses, antepasados y padres, para rendir homenaje a vecinos, familiares y amigos. Tres días después, el vino de frutas visitó la tumba "
Después de la República de China, se introdujo el calendario gregoriano. El 1 de enero se llamó Día de Año Nuevo. El primer día del primer mes lunar pasó a llamarse Fiesta de la Primavera. Después de la fundación de la República Popular China, el primer día del primer mes lunar todavía se llamaba Fiesta de Primavera según el calendario gregoriano. Durante la antigua Fiesta de la Primavera, todas las industrias tienen un feriado, que suele durar cinco días. Hay un proverbio popular: "Tres días pesan cinco años y el cielo despejado hace que las semillas caigan en los campos". Durante este período, la mayoría de las tiendas dejaron de funcionar.
Los literatos usaban papel rojo para escribir palabras auspiciosas, o "La lectura es auspiciosa durante todo el año", que se llama "escritura de Año Nuevo". También las hay más largas, como "Escritura de Año Nuevo, buena". suerte y buena suerte." Un año. Todo lo mejor, Four Seasons. El negocio está en auge y los recursos financieros son sólidos. El ganado es próspero y los cereales abundan. La familia es próspera y la población es próspera. El clima es bueno, el país está en paz y la gente está segura. “Cuando termines de escribirlo, pégalo en la pared.
Por otro lado, quienes saben escribir poesía entran en contacto con la escena y escriben algunos nuevos poemas de autoestímulo.
También hay una anotación en el artículo "Sui Shi" en "Qianlong Ruian County Chronicle", que dice: "Todo en Sui Sui también es antiguo, lo que se llama festival. Aunque es lo suficientemente lujoso como para convertirse en Como costumbre, es demasiado blasfemo elogiarse unos a otros. "La prosperidad del 2 de febrero es confusa". Este pasaje muestra que el pueblo de Ruian en el pasado todavía defendía la frugalidad.
Petados de apertura de Año Nuevo
En la mañana de Año Nuevo, todos abren la puerta y hacen estallar petardos para dar la bienvenida al auspicioso y pacífico Año Nuevo y ahuyentar a los espíritus malignos, lo que se llama "apertura de la puerta". Hay un dicho popular chino que dice: "abre la puerta y enciende los petardos". Lo primero en Año Nuevo es hacer estallar petardos para despedir el año viejo y dar la bienvenida al nuevo. Ahora, la mayoría de nosotros piensa que hacer estallar petardos puede crear un ambiente festivo, es una especie de entretenimiento durante el festival y puede traer felicidad y buena suerte a la gente.
En los últimos años, la gente ha dejado de disparar petardos conscientemente y, en general, hay menos fuegos artificiales por miedo a contaminar el aire.
Entre las costumbres de Año Nuevo, la gente de Ruian es la que más admira el Año Nuevo. Según las generaciones de clan, parientes y amigos, de una generación a otra, los parientes saludan el Año Nuevo a sus familiares, encienden incienso y se arrodillan ante sus antepasados.
Al felicitar el Año Nuevo durante el Festival de Primavera, los mayores deben distribuir el dinero de Año Nuevo preparado con antelación entre las generaciones más jóvenes. Se dice que el dinero de la suerte puede ahuyentar a los espíritus malignos, porque "老" y "特" son homofónicos, por lo que la generación más joven puede utilizar el dinero de la suerte para pasar el año de forma segura.
Si distribuimos los saludos de Año Nuevo según el tiempo, es más o menos como dice el proverbio popular de Ruian: "Adoramos la puerta del templo el primer día del Año Nuevo Lunar, adoramos al suegro (suegro, madre) el segundo día del Año Nuevo Lunar, adorará a los vecinos el tercer día del Año Nuevo Lunar y terminará el culto el cuarto día del Año Nuevo Lunar". Bao, visita la tumba el sexto día”.
Hasta el día de hoy, la gente de la ciudad de Ruian generalmente visita la tumba en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, y algunos pueblos y calles visitan la tumba el sexto día. sexto día del Año Nuevo Lunar La costumbre de la mayoría de pueblos y calles es visitar la tumba durante el Festival Qingming.
El cuarto día del Año Nuevo Lunar, todos tienen que encontrarse con el Dios de la Cocina. Porque en la noche del duodécimo mes lunar del año pasado, después de enviar al Dios de la Cocina al cielo como "algo bueno", en la cuarta noche de la víspera de Año Nuevo, es necesario darle la bienvenida al Dios de la Cocina al cielo. Se encienden velas de incienso frente al Dios de la Cocina, que se llama "Bienvenida al Dios de la Cocina".
Además, cantar canciones, actuar, "regalar lingotes de oro", "dragones rodantes" y otras costumbres también son momentos destacados del primer mes. Durante el Festival de Primavera, los artistas folclóricos van de casa en casa (o de pueblo en pueblo) cantando grandes tambores y bocetos de flores de loto, llamados "llamando a la puerta" o en los centros de las aldeas y templos, interpretan o cantan libros enteros, o incluso; tocar la batería. Cante "Dragon Boat Rowing" (en referencia al pequeño bote de madera utilizado para adorar a la Decimocuarta Reina Chen, llevado por artistas) y también cante historias de cada pueblo.
Llegaron las personas que “envían lingotes”, sosteniendo en sus manos un árbol de hoja perenne. Uno de ellos llamó y el otro respondió. El contenido es aproximadamente el siguiente: "Agita el lingote y el hijo será el erudito número uno; gira el lingote y el cerdo será del tamaño de un buey.
Durante el período del 1 de enero Para el Festival de Qingming, los equipos de danza folclórica del dragón realizan danzas del dragón en las aldeas cercanas. Algunos equipos de danza del dragón también cantan la historia llamada "Shenlong", y el anfitrión recompensará al artista con pasteles de arroz y frutas. "Sobres rojos". También existe una costumbre popular en la orilla sur del río Feiyun. El arte se llama "vender micrófonos" y los artistas solo pueden cantar el primer y segundo día del año.