¿Qué alimentos son buenos para la salud en invierno? ¿Cuáles son los alimentos imprescindibles para conservar la salud en invierno?
1. Alimento saludable para el invierno
Rábano: Hay dichos populares que dicen que "el rábano en octubre es mejor que el ginseng" y "comer rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica". . El rábano es particularmente rico en vitaminas A y C. Cuando se come crudo, el rábano puede eliminar el calor, promover la producción de líquidos, enfriar la sangre, detener el sangrado y aliviar el calor interno. Los alimentos cocinados pueden beneficiar el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. Comer rábano, soja y carne de res juntos tiene el efecto de nutrir el qi, la sangre y fortalecer los músculos y huesos, y es adecuado para mujeres menopáusicas.
Col china: "Cien verduras no son tan buenas como la col china". La medicina china cree que el repollo es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce, y tiene los efectos de nutrir el estómago, promover los fluidos corporales, calmar la sed, eliminar el calor y desintoxicar. También es rico en vitaminas E y C. Comer más puede desempeñar un papel muy bueno en el cuidado y la belleza de la piel. Además, la fibra del repollo chino no solo puede hidratar los intestinos y desintoxicarlos, sino que también promueve la absorción de proteína animal por parte del cuerpo.
Tremella fuciformis: Tremella fuciformis tiene fama de “la corona de los hongos”. No es sólo un buen complemento nutricional, sino también un complemento que potencia la resistencia del organismo. Tremella puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, pero también es pegajosa, lo que dificulta que el cuerpo humano tosa flema. Si se trata de una simple tos sin flema, el hongo Tremella naturalmente tendrá un buen efecto en la hidratación de los pulmones. Si hay flema, no es adecuado utilizar Tremella fuciformis. Además, cocinar hongos blancos y lirio de plátano juntos en una sopa también puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, embellecer la piel y promover la producción de líquidos y efectos laxantes.
Tofu: El tofu es rico en valor nutricional y económico. El tofu se llama carne vegetal porque contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros elementos minerales esenciales para el cuerpo humano, además de azúcar, aceite vegetal y una rica proteína de alta calidad. Dos pequeños trozos de tofu pueden cubrir las necesidades diarias de calcio del cuerpo, lo que es especialmente adecuado para niños y ancianos. Sin embargo, el tofu contiene un alto contenido de purinas, por lo que los pacientes con gota y trastornos de purinas deben consumirlo con precaución.
2. ¿Qué tipo de sopa es buena para tomar en invierno?
(1) Fu Yitang
Ingredientes: sésamo negro, limón, pera nieve, huevo, dátiles rojos.
Preparación: Lavar las semillas de sésamo negro, ponerlas en una batidora y remover uniformemente hasta formar una pasta. Cortar el limón en rodajas, poner dos cuencos de agua en la olla, hervir los dátiles rojos (sin corazón) durante diez minutos y luego añadir la pera (cortada en trozos). Pasados los diez minutos, añade los huevos y las rodajas de limón y cocina durante cinco minutos. Finalmente agrega las semillas de sésamo negro y una cucharada de miel, mezcla bien y sirve.
Eficacia: Esta sopa es una sopa de belleza que tiene los efectos de eliminar la humedad, humedecer los intestinos y ser laxante, beneficiar la piel y prevenir el envejecimiento.
(2) Sopa de papaya, maní y costillas de cerdo
Ingredientes: Una papaya fresca madura, 100 gramos de flores secas y granos de maní, 250 gramos de costillas de cerdo frescas, condimento adecuado.
Elaboración: Lavar la papaya, quitarle la piel exterior y el corazón interior, luego cortarla en trozos del mismo tamaño y reservar. Lavar las flores secas y los granos de maní con agua limpia para quitar impurezas, y las costillas frescas con agua limpia para quitar manchas de sangre, cortar en gajos, agregar sal refinada y mezclar bien. Luego coloque los ingredientes de la sopa anteriores en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego fuerte primero y luego a fuego lento. Cocine hasta que los cacahuetes estén cocidos y suaves.
Eficacia: Esta sopa puede hidratar la piel y aliviar el estreñimiento.
(3) Sopa de Almendras Guohua
Ingredientes: cuatro onzas de carne magra, albaricoques del sur y del norte, cinco dátiles confitados y diez higos
Elaboración: Lavar el carne magra, córtela en trozos y póngala en la olla, agregue los demás ingredientes, agregue seis tazones de agua y cocine de tres a cuatro horas.
Eficacia: Esta sopa es una sopa que cuida la salud. Para las personas que ocasionalmente tienen resfriados, tos y flema excesiva, beber esa sopa no ayudará a acelerar la recuperación.
④Sopa de costillas de cerdo y rábanos
Ingredientes: rábano, costillas, rodajas de jengibre, vino de cocción, sal, pollo en polvo, hojas de ajo.
Elaboración: Primero cortamos los rábanos en trozos, luego escaldamos las costillas en agua hirviendo, luego las ponemos en la olla y volvemos a hervir. Agregue el vino de cocción y las rodajas de jengibre y cocine hasta que estén cocidos durante 8 minutos. Agrega el rábano y continúa cocinando hasta que esté cocido y la sopa se ponga blanca. Agrega sal, pollo en polvo, hojas de ajo y ¡a disfrutar!
(5) Sopa de cabezas de pescado agridulce y picante
Ingredientes: 1 cabeza de salmón de unos 450 g de peso, 150 g de cebolla, media taza de leche de coco, 1 bolsa de sopa Tom Yum, 3 Los tomates, pelarlos y quitarles los tallos.
Condimento: 3/4 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Cortar la cabeza de pescado (cortar la cabeza de pescado demasiado grande en 4 trozos), lavar y escurrir, espolvorear con un poco de pimienta y dejar marinar durante 5 minutos, mojar en una fina capa de maicena y esparcir uniformemente. . Calentar una sartén, añadir 3 cucharadas de aceite, poner la cabeza del pescado, sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente y servir.
Calentar un wok, verter aceite de cocina, agregar las cebollas y los tomates y sofreír brevemente, agregar las albóndigas de sopa tom yum y la leche de coco, revolver con palillos o una cuchara de madera para derretir las albóndigas de sopa, agregar 2 tazas y media de agua y llevar a ebullición, sin tapar, cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Cuando la sopa esté fragante, sazone y cocine la cabeza de pescado hasta que esté cocida, aproximadamente 10 minutos. Al cocinar dar vuelta sin tapar y servir en la olla original.