¿Qué son los alimentos alcalinos y los alimentos ácidos?
¿Qué son los alimentos alcalinos?
Después de digerir y metabolizar los alimentos, estos se vuelven alcalinos y se convierten en alimentos alcalinos. Los alimentos alcalinos contienen más elementos metálicos, como calcio, potasio, sodio, hierro, magnesio, zinc, etc. Después de ser absorbidos y metabolizados por el cuerpo, se generan óxidos alcalinos con cationes, que pueden amortiguar los metabolitos ácidos. Los alimentos alcalinos incluyen verduras, mariscos (algas marinas, Gelidium, wakame), frutas, té, café, etc. La leche y el yogur también son alimentos alcalinos, al igual que las naranjas agrias, los espinos, los tomates, los albaricoques, etc. Porque los ácidos orgánicos que contiene (ácido cítrico, ácido ascórbico, ácido oxálico y otros ácidos) se metabolizan completamente en dióxido de carbono, agua y energía en el cuerpo. Ciertos frutos secos como los cocos, los albaricoques y las castañas producen cenizas alcalinas, mientras que los cacahuetes y las nueces producen cenizas ácidas. ¿Qué son los alimentos ácidos?
Los llamados alimentos ácidos no son alimentos con sabor amargo, sino alimentos con raíces ácidas que se producen después de la digestión y el metabolismo por el cuerpo humano. Dichos alimentos generalmente contienen más grasas y azúcares, como los dulces. y alimentos con almidón (como arroz, harina blanca), etc. El consumo excesivo de alimentos ácidos puede provocar un desequilibrio ácido-base en el cuerpo humano y provocar enfermedades de constitución ácida. Los síntomas principales son mareos, tinnitus, debilidad general, manos y pies fríos, susceptibilidad a los resfriados, piel seca y áspera y dificultad. en la cicatrización de heridas. La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos se refiere a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas. La acidez y la alcalinidad de los alimentos dependen del tipo y la proporción del contenido de los minerales contenidos en los alimentos: el potasio, el sodio, el calcio, el magnesio y el hierro muestran una reacción alcalina después de ingresar al cuerpo humano; el fósforo, el cloro y el azufre ingresan al cuerpo humano; cuerpo.Parece ácido.
Los alimentos alcalinos incluyen principalmente: 1. Verduras y frutas; 2. Algas marinas; 3. Frutos secos; cereales y frijoles germinados;
Los alimentos ácidos incluyen: 1. Almidones; 2. Alimentos de origen animal; 3. Dulces; 4. Alimentos procesados refinados (como pan blanco, etc.); Alimentos ácidos (como maní, etc.): yemas de huevo, queso, postres, azúcar, atún y fletán.
Alimentos de acidez media: jamón, tocino, pollo, cerdo, anguila, ternera, pan, trigo.
Alimentos débilmente ácidos: arroz blanco, cacahuetes, cerveza, algas, pulpo, chocolate, fideos huecos, cebolletas.
Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, algas marinas, cítricos, caquis, pepinos, zanahorias.
Alimentos medio alcalinos: soja, tomate, plátano, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc.
Alimentos débilmente alcalinos: judías rojas, manzanas, col, tofu, repollo, colza, peras, patatas.