¿Cuál es la proporción de tofu y sal al hacer cuajada?

Pon 10 gramos de sal en 100 gramos de tofu. A continuación se explica cómo hacer tofu fermentado.

Ingredientes: 200 gramos de tofu en salmuera, 3 gramos de trece especias

Accesorios: 10 gramos de sal, 20 gramos de vino de arroz, 5 gramos de azúcar blanca, 15 gramos de chile en polvo

Paso 1: Prepare el tofu en salmuera, agregue sal y vierta en el recipiente

Paso 2: Agregue vino de arroz, trece especias, azúcar blanca, chile en polvo, revuelva uniformemente

Paso tres: colóquelo en una botella y séllelo para guardarlo

Paso cuatro: el tofu fermentado estará listo para comer después de un mes~