¿Cómo hacer que las albóndigas formen bolitas al hacerlas?

Pon un poco de almidón.

La razón por la que las albóndigas no forman una bola es que no hay almidón. Después de agregar el condimento, la clara de huevo y el almidón al hacer las albóndigas, asegúrate de revolver rápidamente en la misma dirección. durante un tiempo para que el relleno de carne quede fuerte, de lo contrario no tomará forma al apretarlo y se deshará fácilmente al colocarlo en la olla. El calor también es fundamental. Después de hervir el agua a fuego alto, bajar a fuego lento y exprimir las bolas hasta exprimir todas las bolas. Al exprimir las albóndigas, no utilices una cuchara para revolver las albóndigas en la olla. Espere hasta que las albóndigas se solidifiquen antes de revolverlas.

Precauciones al cocinar albóndigas

No añadas agua caliente a la olla cuando cocines albóndigas, de lo contrario las albóndigas se lavarán con el agua caliente. ¡Al cocinar albóndigas, agregar agua caliente a la olla es un gran error! El chef te enseñará un truco: agrega agua fría a la olla y las albóndigas no se desharán pero seguirán estando deliciosas.

Al hacer las albóndigas es necesario añadir un poco de almidón de boniato, lo que hará que las albóndigas se peguen bien. Al hacer las albóndigas debes batir el relleno de carne con las manos. Solo después de un largo período de amasado y batido, las albóndigas se volverán más fuertes y no se desharán después de ponerlas en la olla. A la hora de hacer albóndigas recuerda no cocinarlas directamente en la olla, sino añadir unos pasos más de amasado y batido para que las albóndigas formen una bola y no queden sueltas.