¿Cuáles son los "ocho cuencos" de delicias de tu ciudad natal?

Hay muchos tipos de ocho tazones, pero son básicamente platos de carne. Los ocho tazones manchúes más famosos incluyen tofu salteado con mostaza, huevos de tofu con pasta de camarones, manitas de cerdo y rana chamuscada. Fideos guisados ​​de pollo y champiñones, verduras de cerdo de Año Nuevo, pescado de primavera y la carne más característica de Ama Zun, que se elabora con corazón, hígado, cabeza y costillas de cerdo, después de cocinarse a fuego lento, se come con condimentos.

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En Hebei, los ocho tazones evolucionaron hasta convertirse en ocho platos con cuatro carnes y cuatro verduras. Las cuatro verduras son: tofu frito, algas marinas, fideos y varias verduras de temporada. combinaciones aleatorias. Cuatro platos de carne: cerdo cuadrado estofado, cerdo crujiente frito, codillo de cerdo y albóndigas. Los ocho tazones de Hebei también son muy especiales y los requisitos de habilidad con el cuchillo también son muy altos.

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También existe una versión halal de los ocho cuencos, aunque también es principalmente de carne. Sin embargo, los ocho primeros tazones estaban limitados por los materiales y los compatriotas Hui eran muy hospitalarios. Para no desperdiciar, también tenían tarjetas. En realidad, los ocho cuencos halal sólo contienen tres platos de carne: estofado de ternera, despojos guisados ​​y albóndigas. Los ocho tazones halal son más flexibles, se limitan a ocho tazones y, a veces, se sirven a los invitados platos repetidos, como dos tazones de estofado de ternera.