¿Cómo freír la medicina china?

Los utensilios de cerámica, esmalte y acero inoxidable son adecuados para la decocción, pero los utensilios de hierro están prohibidos. Debido a que el hierro es químicamente inestable, se oxida fácilmente. Durante el proceso de decocción, los iones de hierro pueden reaccionar químicamente con diversos componentes contenidos en la medicina tradicional china, como taninos de hierro, complejos insolubles con flavonoides, etc. Los precipitados también pueden adsorber los ingredientes activos y precipitar juntos, lo que reduce los efectos medicinales. o perdidos, están prohibidos los dispositivos de decocción de hierro. Los libros de medicina antiguos enfatizaban el uso de vasijas de cerámica para la decocción. Debido a su composición química estable, no es fácil reaccionar con los componentes químicos contenidos en los medicamentos, su transferencia de calor es uniforme y suave, tiene un cierto efecto de conservación del calor y es barato, se ha utilizado desde la antigüedad. También puedes elegir utensilios de esmalte, utensilios de acero inoxidable, utensilios de vidrio, potes de arcilla morada, etc. para decocción casera. En la actualidad, las máquinas de decocción muy utilizadas en hospitales y farmacias están hechas de acero inoxidable y también son muy buenos equipos de decocción. El utensilio de decocción seleccionado tiene una capacidad ligeramente mayor, lo que favorece el movimiento constante del líquido medicinal durante la ebullición para acelerar la lixiviación de los ingredientes activos y evitar el desbordamiento. Al mismo tiempo, se deben tapar los utensilios de decocción para evitar que el agua se evapore demasiado rápido.

Remojar en 1 porque muchas medicinas tradicionales chinas son medicinas en polvo, como el talco, Puhuang, Haijinsha, etc. También hay medicinas tradicionales chinas que deben triturarse al dispensarse, como Amomum villosum, Yangchunsha, etc. Al mismo tiempo, algunas medicinas tradicionales chinas se preparan con miel, vino, vinagre y otros materiales auxiliares, como regaliz tostado con miel, ruibarbo tostado con vino, cíperus tostado con vinagre, etc. Además, algunos principios activos de la medicina tradicional china, como los azúcares del regaliz y los glucósidos de las almendras, son fácilmente solubles en agua. Si se enjuaga con agua antes de la decocción, estos polvos o gránulos se eliminarán con agua y los excipientes e ingredientes activos se disolverán en agua y se eliminarán, reduciendo su eficacia. Por lo tanto, no lave la medicina tradicional china con agua antes de tomarla, simplemente déjela en remojo.

La mayoría de las piezas de medicina tradicional china utilizadas en la fórmula son secas. Después de remojar en agua fría, la estructura del tejido se aflojará y se hinchará, lo que facilitará la fritura de los ingredientes activos. Si se sumergen en agua caliente desde el principio, los componentes proteicos contenidos en los materiales medicinales se disolverán y solidificarán rápidamente en una película, envolviendo la superficie de los materiales medicinales. De esta manera, el agua no penetrará fácilmente en los tejidos y células de los materiales medicinales. Los materiales medicinales y los ingredientes activos serán difíciles de descomponer, lo que afectará la decocción de los ingredientes. Así que asegúrese de remojarlo en agua fría.

El tiempo de remojo adecuado es de 60 ~ 120 minutos. Según la naturaleza de los materiales medicinales, se utilizan principalmente materiales medicinales como flores, hojas, tallos, etc., y el tiempo de remojo es corto. Se utilizan principalmente materiales medicinales como raíces, rizomas, semillas, frutos, etc. y el tiempo de remojo es largo. Además, depende de la temporada. El tiempo de remojo es ligeramente más corto en verano y más largo en invierno. Sin embargo, el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo para evitar descomposición enzimática o moho.

Para controlar la cantidad adecuada de agua, el autor ha encontrado un método eficaz: primero agregue una cantidad adecuada de agua y, una vez que los materiales medicinales estén completamente disueltos (es decir, empapados), verifique si el nivel del líquido excede el nivel medicinal de 2 a 5 cm. Si el nivel del líquido es inferior a 2 cm, agregue agua adecuadamente.

2. La temperatura de la decocción se denomina temperatura, que se divide en “fuego violento” y “fuego lento”. Un incendio es un gran incendio, la temperatura sube rápidamente; el agua se evapora rápidamente. El fuego lento es un fuego débil, la temperatura sube lentamente y el agua se evapora lentamente. Generalmente, la decocción se calienta primero a fuego fuerte y luego se pone a fuego lento cuando hierve para mantener el líquido ligeramente hirviendo.

El tiempo de decocción debe determinarse según el tipo de medicamento de la prescripción. El tiempo de decocción de medicamentos aliviadores de superficies, aclaradores de calor y aromáticos puede ser de 15 a 20 minutos para evitar el escape de algunos. sustancias volátiles e ingredientes activos; los tónicos se pueden hervir en agua durante 30 a 40 minutos; otros tipos se pueden hervir durante 20 a 30 minutos. Generalmente se fríe dos veces.

Agitar 2-3 veces durante el proceso de decocción, pero no está permitido utilizar la misma varilla agitadora para decoccionar medicamentos para diferentes pacientes al mismo tiempo (ni siquiera usando una varilla agitadora). Después de filtrar el medicamento líquido, los residuos del filtro se deben exprimir adecuadamente y los dos medicamentos líquidos se deben combinar para su uso posterior.

3 Método de decocción especial

3.1 Primero se sofríen los mariscos duros, los minerales y algunas drogas tóxicas y primero se trituran. Después de hervir durante unos 20 minutos, añadir los demás ingredientes y sofreír.

3.2 Para medicamentos con olor aromático, componentes volátiles o principios activos que se dispersan y destruyen fácilmente después de calentarse durante mucho tiempo, es mejor esperar un poco más antes de dispensar. 3.3 Los medicamentos caros guisados ​​​​o fritos deben cortarse en rodajas y guisarse o freírse por separado. Además, el medicamento guisado se debe poner en un recipiente tapado, agregar agua hervida fría (generalmente aproximadamente 10 veces la cantidad), cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas para obtener el jugo, el otro lado se debe cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas; para sacar el jugo. Si la receta original de este tipo de medicamento es un compuesto, la decocción debe mezclarse con las decocciones de otros ingredientes de la receta y luego envasarse.

3.4 Los medicamentos coloidales disueltos (fundidos) deben disolverse. Freír otros medicamentos recetados hasta una determinada cantidad. Después de retirar los residuos, agregarlos, calentar a fuego lento y remover continuamente para que se disuelvan.

3.5 Los medicamentos que contienen terciopelo, los medicamentos que contienen polen ligero, los medicamentos de semillas finas, las heces de animales y los medicamentos que contienen almidón y moco deben freírse. Se deben seleccionar materiales de embalaje que cumplan con los requisitos médicos y tengan una función filtrante, como papel de filtro o "tela para el sudor". Deben envasarse primero y luego freírse junto con otros materiales medicinales.

3.6 Utilizar zumo en lugar de agua. Cualquier medicamento de textura suelta, usado en grandes cantidades o que contenga arcilla difícil de filtrar, se debe hervir durante 15 a 25 minutos, luego se debe retirar el residuo, filtrar para extraer el jugo y luego otros medicamentos en el La prescripción debe hervirse con el brebaje filtrado.

3.7 Los medicamentos que contienen ingredientes activos insolubles o algunos medicamentos valiosos deben molerse hasta obtener un polvo fino antes de tomarlos.