¿Qué precauciones se deben tomar al utilizar el frigorífico?

El frigorífico, también conocido como “congelador” y “nevera”, es un equipo de refrigeración imprescindible en la cocina. Se utiliza principalmente para el almacenamiento y conservación de alimentos.

Existen muchos tipos de congeladores, que se dividen en abiertos (refrigerados por agua), semicerrados (refrigerados por aire) y completamente cerrados (refrigerados por aire) según el principio de refrigeración. En cuanto al volumen, existen diferentes especificaciones como 0,5 metros cúbicos, 0,8 metros cúbicos, 1 metro cúbico, 2 metros cúbicos y 2,5 metros cúbicos. Hay tipos verticales y horizontales en la selección. Ya sea un armario de conservación de alimentos frescos de una o dos puertas, o un frigorífico de cuatro o seis puertas, su temperatura de refrigeración normalmente se puede ajustar entre 5°C y -20°C. El uso de armarios frigoríficos debe configurarse según el entorno y las necesidades de producción. Cuando se utilicen, los productos crudos y cocidos, los productos terminados y los productos semiacabados deben almacenarse por separado, y las materias primas deben clasificarse y almacenarse en cajas de aluminio.