¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer cordero en invierno?
En primer lugar, las personas mayores que padecen enfermedades crónicas como hipertensión arterial y enfermedades renales, especialmente enfermedades hepáticas como la hepatitis, deben comer con precaución. Debido a que el cordero es dulce y cálido por naturaleza, la gente lo llama "Fat Cai". El cordero contiene alto contenido de proteínas, grasas, etc. , estos pacientes no pueden descomponerlo, absorberlo y excretarlo completamente después del consumo, lo que puede causar recurrencia y exacerbación de la hipertensión y la enfermedad hepática crónica. Los pacientes con enfermedad renal que consumen demasiadas proteínas dañarán más gravemente los riñones e incluso afectarán las funciones fisiológicas normales de los riñones. Los riñones son la base innata del cuerpo humano y desempeñan un papel importante en la reproducción, el crecimiento, el desarrollo y el cuerpo humano. Metabolismo de fluidos.
En segundo lugar, el cordero no debe comerse crudo. Comer cordero hervido es un placer especial, pero si se come medio cocido, puede provocar que las larvas de triquinosis se conviertan en gusanos adultos en los intestinos, luego se apareen y se reproduzcan en grandes cantidades y luego se desarrollen en quistes en el tejido muscular. La fiebre alta daña el corazón, el hígado y los riñones. Cuando los ancianos comen estofado de cordero, deben cortar el cordero en rodajas finas y dejar sus palillos cuando hagan shabu-shabu. Los palillos para servir carne cruda y los platos para servir carne cruda deben estar estrictamente separados de los palillos para consumo directo y de los recipientes para condimentos, y no se pueden mezclar alimentos crudos y cocidos.
En tercer lugar, comer menos cordero asado. El alquitrán de hulla producido por el fuego de carbón es un carcinógeno fuerte y se adhiere fácilmente a los alimentos grasos. En la actualidad, los científicos han confirmado que si las personas mayores comen con frecuencia alimentos grasosos ahumados con carbón, la incidencia de tumores del tracto digestivo aumentará significativamente, por lo que es mejor que las personas mayores coman menos cordero asado.
En cuarto lugar, no bebas té fuerte al mismo tiempo. Beber té fuerte después de comer cordero hará más daño que bien. Dado que el cordero es rico en proteínas y el té contiene mucho ácido tánico, si bebe té fuerte inmediatamente después de comer cordero, el ácido tánico del té se combinará con la proteína del cordero para formar ácido tánico proteico, que debilitará la peristaltismo de los intestinos, lo que provoca mala defecación e incluso estreñimiento.