Gachas Saludables y de Cereales Saludables
Salud de los cereales Guwu
Los antiguos creían: "Cinco cereales son tónicos, cinco frutas ayudan, cinco animales benefician y cinco verduras son tónicos. ." Significa que la dieta debe incluir cereales integrales, comida vegetariana y una combinación razonable de alimentos y verduras para garantizar la salud y la energía humanas. Se puede comprobar que los cereales integrales siempre han sido el principal alimento para la salud de las personas. Los cereales integrales también son la principal materia prima para elaborar gachas, entre los cuales el arroz es el más utilizado, seguido del frijol mungo, los frijoles negros y el trigo.
Desde la antigüedad, en nuestro país se ha tenido la teoría de que “la medicina y los alimentos provienen del mismo origen”, y la medicina se utiliza para complementar la alimentación. Según el dicho "todos los cereales son nutritivos", los cereales son la mejor medicina para nutrir el organismo y mantener la salud y la longevidad.
Según el punto de vista nutricional actual, los cereales integrales son ricos en nutrientes, entre ellos proteínas, carbohidratos, grasas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina E, calcio, potasio, hierro. , zinc, fibra dietética, etc. El consumo habitual de cereales integrales tiene cierto efecto preventivo sobre la anemia, edemas, resfriados, escorbuto y otras enfermedades. Además, también puede mejorar la inmunidad humana. Como los cereales integrales son ricos en almidón, pueden proteger la mucosa gástrica y tener un buen efecto nutritivo del estómago.
Ministerio de Salud de Cai
Los principales cereales incluyen: arroz, mijo, arroz negro, cebada, maíz, arroz amarillo, sorgo, cebada, trigo, avena, trigo sarraceno, frijoles negros, soja, frijol rojo, frijol mungo, haba. Entre ellos, el arroz es la materia prima más común para las gachas.
Recomendaciones
Los cereales integrales son beneficiosos para la salud humana, pero se debe prestar atención a los siguientes puntos de salud en la vida diaria.
Los cereales se comen mejor cocidos. En particular, algunos frijoles, como la soja, no deben consumirse crudos.
Las personas alérgicas a las judías deben consumir gachas de judías con precaución. Algunas personas tienen reacciones alérgicas a ciertos frijoles y pueden experimentar náuseas, coma, shock y otros síntomas después de comer gachas de frijoles, por lo que no se pueden comer gachas de frijoles a voluntad.
Gachas de trigo
Ingredientes: 3 cucharadas de arroz integral, mijo, avena, arroz glutinoso negro y trigo sarraceno, y una cantidad adecuada de baya de goji.
Una cantidad adecuada de sal para condimentar
Método de trabajo
1 Lavar el arroz integral, el mijo, la avena, el arroz glutinoso negro y el trigo sarraceno respectivamente, y ponerlos en remojo. arroz integral, mijo y avena durante 30 minutos, el arroz glutinoso negro se remoja durante 2 horas y el trigo sarraceno se remoja durante 4 horas.
2. Coloque los materiales procesados en el método 1 en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que estén suaves y agregue la baya de goji.
3. Añadir sal al gusto según el gusto personal.
El arroz integral es rico en carbohidratos, vitaminas del grupo B y vitamina E, que pueden mejorar la función inmune humana. El mijo es ligeramente frío y puede deshumidificar, fortalecer el estómago, armonizar el bazo e inducir el sueño. La avena es rica en almidón y proteínas y tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, hidratar los intestinos, inducir el parto y detener la transpiración y. hemorragia; el arroz glutinoso negro es dulce, cálido por naturaleza y puede calentar los pedos y reponer el qi. El trigo sarraceno contiene fibra, que puede reducir el qi, estimular los intestinos, eliminar el calor y desintoxicar. La papilla elaborada con los cinco ingredientes anteriores y la baya de goji tiene un efecto nutritivo muy bueno.
Un recordatorio amistoso de que el arroz glutinoso es pegajoso y cálido, y comer demasiado puede producir flema fácilmente. Por lo tanto, personas con fiebre, tos, flema amarilla y espesa, o aquellas con ictericia, infección del tracto urinario, pecho. opresión y distensión abdominal no se debe comer demasiado.
Gachas de laba
Ingredientes: arroz de sorgo, arroz amarillo grande, judías rojas, judías rojas, dátiles rojos, cacahuetes, semillas de castaña, pasas.
Un poco de condimento y miel
Método de trabajo
1 Utilice agua limpia para combinar arroz de sorgo, arroz de ruibarbo, frijoles rojos, dátiles rojos, maní, semillas de castaña, Secar las uvas.
2. Añade agua a la olla, pon todos los ingredientes en la olla y cocina a fuego lento durante 3-5 horas.
3. Puedes añadir un poco de miel al gusto al comer, y el sabor quedará suave y dulce.
El arroz de sorgo es de naturaleza cálida y tiene los efectos de armonizar el estómago, fortalecer el bazo, enfriar la sangre, desintoxicar y detener la diarrea. El arroz de ruibarbo es dulce, pegajoso y plano, y tiene los efectos; de armonizar el estómago, fortalecer el bazo y reducir la caída del cabello, los frijoles rojos pueden calentar el medio y reducir el qi, beneficiar el estómago y los riñones y reponer la vitalidad. Los frijoles rojos adzuki tienen el efecto de regular los fluidos corporales, la diuresis, reducir la hinchazón y reducir; hinchazón y alivio de la tos, y son aptos para consumir con otros cereales. Este tipo de papilla de Laba no solo contiene nutrientes como almidón y celulosa de los cereales, sino que también contiene vitaminas de las frutas. Es una buena dieta de papilla para preservar la salud.
Un recordatorio amistoso de que los frijoles rojos, los frijoles rojos y el arroz con sorgo no son fáciles de cocinar. Primero puedes cocinarlo al vapor en una olla, luego agregar arroz con ruibarbo y cocinarlo juntos, lo que hace que sea más fácil de cocinar.
Gachas de Frijoles Dulces de Cuatro Colores
Ingredientes: frijoles mungos, frijoles rojos, avena y semillas de sésamo negro.
Es adecuado el azúcar aromatizado o el azúcar de roca.
Método de trabajo
1. Ponga los frijoles mungo, los frijoles rojos, la avena, las semillas de sésamo negro y la cantidad adecuada de agua en una olla y cocine hasta que espese.
2. Después de cocinar, añadir azúcar o azúcar de roca al gusto.
Los frijoles rojos son ricos en fibra dietética, que puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Tiene ciertos efectos curativos sobre enfermedades cardíacas, renales y edemas. Los frijoles mungo tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y son especialmente adecuados para personas que padecen enfermedades coronarias, insolación, polidipsia por el calor del verano, llagas, intoxicación alimentaria y otros síntomas. Las semillas de sésamo pueden abrir el apetito, fortalecer el bazo, ser diuréticas y tener un buen efecto sobre el hígado y los riñones. Las gachas de avena hechas con frijoles adzuki, frijoles mungos, cereales y semillas de sésamo negro tienen buenos efectos para eliminar el calor, promover la producción de líquidos, la diuresis y aliviar el calor del verano. La papilla se puede utilizar para tratar el daño a los fluidos corporales causado por la fiebre o la polidipsia provocada por el calor del verano.
Si bebes esta papilla con frecuencia en verano, tiene los efectos de eliminar el calor, calmar la sed, reponer el estómago y fortalecer el yang. Se recomienda tomar esta papilla en ayunas.
Un recordatorio amistoso de que este tipo de papilla generalmente no es apta para su consumo en invierno. Además, debido al efecto diurético de las judías adzuki, las personas que orinan con frecuencia no deben comer esta papilla.
Gachas de Cebada, Poria y Judías Dobles
Ingredientes: Frijoles adzuki, frijoles mungos, semillas de coix y Poria.
Método de trabajo
1. Añade las judías adzuki y las judías mungo con la cantidad adecuada de agua y cocina durante 10 minutos hasta que estén medio cocidas. Apague el fuego, recoja los frijoles rojos y los frijoles mungo y vierta la sopa.
2. Tome otra olla, agregue las semillas de coix, la poria cocos, los frijoles rojos a medio cocer, los frijoles mungo y la cantidad adecuada de agua durante unos 10 minutos hasta que estén cocidos, luego póngalos en un bol.
La cebada es una de las mejores variedades alimenticias que tiene el mismo origen que la medicina y la alimentación.
Puede promover el metabolismo humano, reducir la carga gastrointestinal y mejorar la función renal. El consumo regular de cebada también puede mantener la piel brillante y delicada, eliminar el acné y las manchas y mejorar el tono de la piel. Esta papilla de cebada, poria y doble frijol es un tónico diario para las personas mayores y una opción ideal para los amantes de la belleza.
Gachas de arroz y judías tricolores
Ingredientes: judías rojas, judías negras, judías mungo y un poco de arroz glutinoso.
Método de trabajo
1. Lavar las judías adzuki, las judías mungo, las judías negras y el arroz glutinoso por separado y dejarlas en remojo en agua durante al menos 2 horas.
2. Primero ponga los frijoles rojos, los frijoles negros y la cantidad adecuada de agua en la olla y cocine a fuego lento.
Cocinar lentamente.
3.Coge otra olla, añade los frijoles mungo, el arroz glutinoso y la cantidad adecuada de agua, y cocina a fuego lento hasta que la papilla esté espesa y crujiente.
4. Vierta los frijoles adzuki cocidos y los frijoles negros en la papilla de arroz glutinoso de frijol mungo y cocine durante 20 minutos.
Esta papilla contiene una variedad de nutrientes procedentes de cereales integrales, entre ellos proteínas, grasas, fibra dietética, isoflavonas de soja, diversos aminoácidos, vitaminas y minerales como hierro, calcio, fósforo, etc., que no sólo proporciona al cuerpo Es nutritivo y tiene el efecto de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón, y puede aliviar síntomas incómodos como la insolación y los dolores de cabeza en verano.
Gachas saludables de los ocho tesoros
Ingredientes A: medio plato de arroz, 2 cucharadas de cebada, semillas de loto, semillas de gorgona, longan, guisantes y lentejas blancas.
b: 2 cucharadas de ñame, azufaifa y azufaifa cada una.
Una cantidad adecuada de azúcar aromatizada
Método de trabajo
1. Lavar todos los materiales y remojar el material A en agua limpia durante 2 horas.
2. Pon el ingrediente a en la olla, agrega agua y deja hervir a fuego alto.
3. Añade el ingrediente B y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade azúcar al gusto al sacarlo.
Esta saludable papilla de los ocho tesoros es rica en carbohidratos, proteínas, grasas, fibra, vitaminas, aminoácidos y minerales. También contiene más calorías y tiene un buen efecto nutritivo en el cuerpo humano. Comer esta papilla con regularidad puede mantenerte saludable y mejorar tu función inmunológica.
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