¿Cómo respondieron los Hermanos Gordos al hecho de que utilizaron una gran cantidad de ingredientes caducados en su olla de carne y cangrejo?
Los informes sobre el gran uso de ingredientes caducados en las tiendas Pang Ge Liang Meat Crab Pot fueron expuestos en línea. La compañía emitió una declaración solemne, afirmando que suspendería las operaciones de las tiendas involucradas para su rectificación y establecería una medida. También es bienvenido un grupo de trabajo para realizar un autoexamen.
Pang Ge Liang Meat and Crab Cake Pot tiene tiendas en todo el país. Dado que la carne de cangrejo, las patas de pollo y las patatas son los ingredientes favoritos de muchos consumidores, el negocio en la mayoría de las tiendas es bastante bueno. . Sin embargo, con la reaparición de la epidemia y el impacto del entorno general, muchas empresas de catering han ido sintiendo la presión. Por ejemplo, no hay tantos clientes como antes y cada vez se venden menos ingredientes, lo que seguramente aumentará. Se enfrentan desafíos para almacenar algunos ingredientes durante la noche, porque Pang Ge Liang Crab Pot promete cangrejos vivos recién sacrificados. Si el público sabe que los cangrejos vendidos son cangrejos muertos que han sido congelados durante la noche, existe la posibilidad de defraudar a los consumidores. . Después de una visita no anunciada del periodista, se descubrió que las condiciones higiénicas de la cocina eran preocupantes. Muchos artículos que no se podían vender ese día serían congelados en el refrigerador por el chef y luego continuarían vendiéndose al día siguiente. Las patatas caducadas y ennegrecidas también se reenvasan para su entrega. En lo que respecta a la mesa, debido a que el condimento en la olla es muy rico, los consumidores no tienen forma de saber si está fresco o no, y los comerciantes hacen todo. basándose en su conciencia.
Cuando este escándalo suscitó una acalorada discusión pública en Internet, muchos consumidores que habían estado en Pang Ge Liang Meat Crab Pot recordaron que en realidad les gustaba comer ese tipo de comida, en parte por los ingredientes y en parte por la Por un lado, es porque los condimentos de la tienda son muy deliciosos, pero cuando vi que los huesos de las patas de pollo estaban negros, también me estremecí en el corazón, preguntándome cuánto tiempo llevaban guardadas las patas de pollo.
Aunque los consumidores tienen dudas, creen que estas cadenas de tiendas llevan muchos años abiertas y no arruinarán su reputación en términos de seguridad alimentaria. Los conocedores del sector analizan que estos restaurantes generalmente cooperan en forma de tiendas franquiciadas. Por lo tanto, aunque la oficina central controle muy bien los asuntos alimentarios, no puede ocuparse plenamente de las sucursales. El llamado fuera de alcance probablemente sea el mismo. .
Cuando el ambiente general no es bueno, la cantidad de personas que vienen a la tienda para consumir todos los días ha ido disminuyendo, pero la cantidad de cangrejos vivos frescos entregados por el proveedor por la mañana es en realidad la misma. Para el resto, muchas tiendas no están dispuestas a tirar los ingredientes, solo pueden refrigerarlos y seguir vendiendo cangrejos durante la noche al día siguiente. Las patatas son un ingrediente que se pueden almacenar durante mucho tiempo, incluso si las patatas en la cocina se han vuelto negras. , no se verán bien si se quitan. Parte de ellos aún se puede usar.
Muchas personas en el sector de la restauración lamentan que a menudo se encuentren con ingredientes caducados y les cueste reutilizarlos. Al fin y al cabo, los comerciantes concienzudos los desecharán, dañarán el cartel de la tienda o se los comerán. algo sale mal, el dueño de la tienda es totalmente responsable.